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小说巴士 / 昙花遗梦 / 第六节 过年那些事2

第六节 过年那些事2

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  年关临近,农村里响起阵阵鞭炮声,是一家人吃团圆饭的响声,有的家族兄弟多,就挨着来吃团圆饭,大年三十才到父母家吃年饭。
  除夕,全家人要的一就是年饭吃。早早吃过早饭后,王淑兰就安排一家人的,和张素贞忙着豆腐,炸酥肉,张权则忙着烧肉,蒸饭。全家人都听挥,跑跑后,忙里往。两口灶一口烧煤炭,一口烧柴火,则守在灶门烧火,为全家人的团圆饭出力。
  炸酥肉是农村标准的硬菜,一炸成,可以多食用,炸酥肉的时候非讲究火候,火力小了不能将酥肉炸熟,火力太大又会导致酥肉颜色发暗,吃起来有一股烧焦味,影响食欲。炸酥肉一般是两个人配,一个人将伴着肉的面团扔进锅里,一个人不停的翻转着,防止粘锅。待到酥肉面色发黄的时候就可以捞出。
  全部炸完后,还要再一下锅,让酥肉更加脆嫩香酥。
  炸酥肉可以汤菜,也可以在碗里蒸着吃,是农村席桌上必不可少的一硬菜。
  豆腐是一细致,王淑兰昨就将大豆泡好,泡好的大豆还要进石磨里磨,磨成豆浆状,过滤后在进大锅里加热,等到一定火候,再往锅里添加一点卤水,蛋白质在卤水作用下逐渐沉淀,变成白色的豆花。
  王淑兰将豆花舀出一半,倒在装有白纱布的筲箕里,卤水顺着筲箕缝隙溜掉,大约半个小时后,王淑兰再将纱布掀起全部盖住豆腐,用一块木板压住,上面再上一沉的物,将豆腐里面的水分完全挤干。挤干后的豆腐有多种吃法,也可以较长时间,是人们喜爱的食物来源。豆腐过长,工艺比较复杂,一般是遇到有尊贵客人大项的时候才这菜,过年也是一年中的大项,自要一豆腐菜。
  年饭是有讲究的,有多规矩,比如蒸米饭时,要从米缸里舀十二下米,寓来年十二个月都能吃上大米,能吃大米是这家人富裕的现;所有菜份量必须增加,增加到一家人吃不完,必须有剩余,寓着年年有余,日里用一个瓷碗装的红萝卜炒肉,除夕必须要用盆子装,香肠日里煮两节,吃团圆饭的时候就要煮节,要不吃完了可是不好的兆头。
  下午两点,满满一桌年饭终于准备好,香肠、腊肉、鸡、鸭、豆腐、青菜、萝卜、还有酥肉坨坨,大盆小盆摆满桌子,里三层三层的摆着,像叠罗汉一样错落有致,这是一年中为丰盛的家宴。
  吃年饭,得敬祖宗,邀请他们来吃饭,好佑全家人在的一年里发大财,行好运。张权在屋点燃鞭炮,伴着噼里啪啦的鞭炮声,婆点着香,拎着一串纸钱,在灶头烧一处,祈灶神爷佑香火不断有吃有穿;又来到神案,烧香拜佛,烧纸钱,祖磕头,敬告他们年到了,邀请他们家吃饭,让他们这饭菜,是不是比以好吃多了,这都是他们佑的结,希望他们继续佑一家人安安,后人们会供奉他们万万年。
  敬完人,婆又叫来大舅一家,全家人围坐在一起吃年饭。男人们喝酒,女人们喝茶水,互敬酒,说一吉的祝福话。袁野军才不这礼数,趴在桌子上,用筷子夹着自己喜欢吃的菜,和小弟两人十分快乐。一家三人,在这一刻,吃喝,辛苦一年,也该好好享。
  夜幕徐徐拉开,团圆饭也到了结束的时候,众人都离开席桌,王淑兰则带着张素贞和张权忙着把桌子上的菜收拾好,将碗筷清洗干净,还要抓紧时间清扫屋面。晚上十二点后,就是大年初一,大年初一是不能扫地不能洗碗的,会将年的财运洗走。
  收拾停当后,王淑兰又忙着从衣柜里出给全家人准备的衣服,一一分发给每个人。就是大年初一,全村所有的男女老少除了吃饭,什都不,穿着衣服到附近转转,到亲朋好友家串门。大年初一才是农民真的休息日,他们寄希望于过这种,的一年能够轻轻松松度过。大人穿衣服,自少不了袁野军的,他穿上婆准备的大元帅军服,戴上军帽,像个小将军“嘢,袁家硬是要出个大人物呢,小毛孩一个就当将军了!”
  听着婆的夸奖,袁野军是兴奋,他站在床上,标标准准的敬个军礼,迈着步,嘴里不停的喊着“一二一,一二一!”从床头走到床尾,又从床尾走到床头。衣服稍微有点大,将袁野军的小手完全遮盖住,行军礼的动作有点滑稽,把大人们逗得哈哈大笑,屋子里充满了欢乐气氛。
  在姨娘示下,袁野军麻的双膝跪地,双手一,磅磅磅的三个响头下去,就跟鸡啄米一样,嘴里不停的说“祝婆在的一年里,身体健康,万如,实顺,恭喜发财,红包拿来!”
  王淑兰一袁野军还有这一套数,会说讨人喜欢的话,带着满脸笑容责怪起来“个淘气包,都是跟哪人学的这数哦,晓得磕头要钱。”
  嘴里说着气话,手里赶忙把准备好的两块钱递给袁野军,作为给甥的压岁钱。两块钱对袁野军来说绝对是一笔巨款,可以买多小白兔奶糖,可以买几十个气球,可以买几甘蔗,到这,他仿佛觉得自己拥有金山银山一样富有。
  过年真的是一幸福的!
  大年初一,是的一年的开始,除了吃饭,什都不。大年初一这也有多规矩,无论大人小孩都不能破坏,否则就会寓着来年不顺。比如除夕夜留下的何垃圾,大年初一都不能扫,扫了就味着把财运扫走了;大年初一早上要吃汤圆,寓团团圆圆,这种汤圆都是拳头大小的汤圆,汤圆馅可咸可甜,再在中包几个硬币,谁吃到有硬币的汤圆味着今年肯定发财。
  吃罢早饭,袁野军跟在婆后面,随着人一起走动,他们走近的一个场镇—马家坝。实马家坝不算一个场镇,顶多是一个口,个村落。农村人分散在个村落,从村落真走到乡镇上去,单面差不多有十来里,差不多要一两个小时。有的人有商业头脑,在马家坝开起小卖部,卖日用杂货,卖化肥农资,时人们图方便,都到马家坝来买日用,渐渐也成为一个小场镇。
  袁野军和婆穿着衣服,慢慢悠悠的来到马家坝,小小的马家坝早已是人山人,眼望去全是黑压压一片,真不人们来这里逛什,袁野军从来没有见过这种场面,得紧紧抓住婆的手,生怕走丢了。人们是在大年初一这图个吉,无论如何都要在这一扯抻了耍,全家出动的耍,哪怕是这样人挤人的走走,也要耍一。小小的马家坝聚集着上万的人,把马两边的店铺都挤得书写不,留下甘蔗、气球、坟飘等高高的耸立于人群之上,颜六色的妆点着节日气氛。
  大人们随便逛逛,处走走散心,遇到亲戚熟人,随站着互问候,的畅聊着。小孩则用这难得的过年时节,享过年的欢乐。甘蔗和气球是袁野军喜欢的,甘蔗甜,水又多,又不腻人,还是农家肥种的,好吃的。颜六色的气球扎成卡动物,甚是可爱,逗得袁野军心里痒痒,尤是着他小朋友围着摊,买这买的,他就像定住一样,难再迈开脚步。
  王淑兰拉着袁野军稚嫩的小手,像牵着一小狗一样,往走,本没有注袁野军的感,机灵的他心生一计,开始张嘴“嗡嗡”的叫起来,脚步也如同肩负千斤担一般难以挪动。婆见他一动不动,问他怎,他也不答话,是眼睛勾勾的盯着半空漂浮着的气球。半响,王淑兰才白袁野军的小心,又开始责骂起来“个败家子,以后不带出来了,一出来都要买这买的,婆哪里来多钱呢。”
  婆的手却言不衷的伸衣兜,掏出一块钱给摊贩,让袁野军自己选气球。“阴谋”得逞,婆又给自己买了一个气球,袁野军乐的张开嘴巴,露出洁白的牙齿,“咯咯”的笑起来。
  终于熬到下午,肚子开始唱空城计,袁野军跟着王淑兰走在家的上,在上捡柴是念念不忘的,王淑兰叮嘱袁野军把眼远点,帮有没有干柴可以的。过半,田家湾已引入眼帘,仍不见有干柴的地方,肯定是不能空手家的,刚好边有一碗口粗的桉树,桉树的枝丫还没有修剪。王淑兰像发现宝贝一样奔跑过去,从树上折下两树枝,让袁野军扛着家去,年财运总算是有着落了。
  傍晚时分,婆带着全家人,带上香烛纸张以供和鞭炮等,挨个去给人们上坟,祈他们佑。。
  年就这样度过,大年初二,除了早上必须吃面,以显示年的存在,几乎都没有年的痕迹了。男人开始砍竹子划竹篾,为收获庄稼准备,女人则忙着收拾地里的蔬菜,准备播种。
  年就这样过完,人们又复着忙碌,过年有好吃的,有衣服穿,有压岁钱得,这是袁野军高兴的时候,他的心里是待过年。
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