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“这个京城的口味是比较杂的，而且偏咸，甚至有还是齁的，半是这个，早年在京城的时候，我就吃不惯，没有什菜吃的，一水土不服。”黄老板也分析着。
“按说，这六必居是符京城口味的，毕竟在京城里几百年，朝到现在是百姓们认可的口味，我们也尝试过，是没有啥色，上柜以不受主顾们的待见。”周二爷面露难色。
“难不可以用红烧吗?”胡兆祥问，甘老汉和甘喜听见胡兆祥字不酱的，对视无言。
“红烧羊肉太普了，毕竟咱们是专门做羊肉的馆子，必是要有几菜和别处不一样的，自就不简单的红烧了。”周二爷忙释。
“爷，烤羊排了。”这时院子里的小厮将烤的羊排递了上来，每人面一根羊排，面还有两个碟子，一个是孜，一个是辣椒粉。
“先吃先吃，大一路辛苦了！”周二爷见状忙身，在露台的大铁锅里盛了几碗羊肉汤，出锅的时候撒了一点葱花说：“这羊肉汤是早上熬的，已经有几个时辰了，这时候喝刚刚。”伙计帮忙将羊肉汤放在每个人面。
顿时这个房间里充斥着羊肉汤的鲜美和羊排的焦香，羊排上面的皮被烤焦黄，脆脆的，嚼在嘴里嘎吱嘎吱的作响。
院的大厨带着伙计上来了，烤的馍饼和一大堆菜肉也端着进来，周二爷一边说：“这是我们大厨鲁，是个蒙族大厨，不过他媳妇也是一个厨艺的，在咱们厨也帮忙，这顿就请他给您们现做肉夹馍。”
这个大厨是个十岁的壮汉，手里是一个装着酱汁的罐子，周二爷从大铁锅里翻出几块不错的羊肉装在盘子里递给他，他抓住滚烫的羊肉就在砧板上浇了点酱汁，两手拿着两刀，手刀落，开始不停的剁肉，手腕力均匀，一边用蒙族话说着，边上的伙计酱汁不断浇在肉上，还时不时的洋葱、大葱、包菜这也放在砧板上，和着酱汁和蔬菜，羊肉快剁成肉末，面的伙计从簸箕里拿出刚烤的馍饼，这个壮汉用刀拌着酱汁的肉酱塞进了馍饼，刚刚快冷掉的肉酱塞进热气腾腾的馍饼里，酱汁夹着肉香和菜香一在馍里，快每人手里有一块热溢的羊肉肉夹馍了。
胡兆祥忍不住咬了一口，酱汁、肉末、馍饼夹在嘴里，竟吃出了一百转千回的感觉：“不赖啊！”
黄老板也吃了几口：“真不错，满口喷香！”
“吃吃！这个馍饼的面实在是劲！”甘老汉对这个羊肉肉夹馍也是赞不绝口。
“我就吃这个酱汁，已经是一绝了！”胡兆祥惊呼着肉夹馍里的酱汁，甘老汉和甘喜再对视，见胡兆祥压根不自酱，面面觑甚是尴尬。
“甘老板，这个酱汁配上菜肉和馍饼，是不错，是单吃，就不行了，做成酱烧羊肉，是奇怪的味，说是难吃吧，也不至于，说是不香吧，还真不是，说成为招聘菜，倒是万万不的！”周二爷摆了摆手。
林帮主手里的羊排又啃了一块：“周二爷用六必居的酱给我做过一，是啊，我吃了一块就不吃了，虽说是咸鲜口，是回味总带着点齁，来也换了别的办，连山泉水试过了，不行就是不行，说奇怪吧？”
“这六必居的祖辈至今是信佛的，吃斋念佛，是一心慈悲人，他们对荤腥来就不上心，我也不勉强，这儿也讲究一个缘分。”周二爷再到六必居，不过这话一说出来，甘老汉和甘喜紧张的心才放了来，而父子俩的眼神对视，胡兆祥显没有到。
“眼处灾荒，少百姓连口经米饭吃不上，遇到这样的，算是人间美味的饕餮盛宴了吧？我咱们羊乐锅这个店里客似云来了，地省还要分号必也是满堂彩，何必还要再搞什招牌菜呢？”胡兆祥觉这样吃羊肉，自己一辈子的羊肉吃了，实在奢侈，甘老汉听胡兆祥说完，整个脸色变了，八仙桌太大，现在这人，他根没办打断。
“这个世啊，永远是穷人穷死饿死，有有耐的人撑死，凭，我也是在死人堆里爬出来的，也曾帮助人，过要还有一口气，如何如何？不过现在我觉，有自己强大，真的实力强大，的善心善举才有义，才真的帮助有苦难的人，而不是助长别人的贪心和懒惰，人不是真的困难，就是懒，知两年发水灾，百姓的田地被淹了，有几个水退了再回地复垦的？还不是拖带口的就出做民了？”林帮主说，真有难处的人，而有骨气。
“说洪头，他个背，人一辈子在干，我丐帮有今就是亏了他啊，一般人像他个背，早就自甘堕落破罐子破摔了呀？”说到这里，林帮主瞄着在低头喝羊肉汤的洪小九，“以啊，我们店里的有人我这样的，要是勤勤恳恳兢兢业业，咱们终身，一老小，免有顾忧。”林帮主手里的羊排继续啃着。
“有没有过用药膳呢？”胡兆祥若有思的说。
“哎呀，小兄弟啊！”周二爷一子更有兴致了：“京城的几药铺，甭说，我还真的跑了几，里还是御医的，我也带来试过，有的给我方子，炖出来的不是一股药味就是一股尿味，总是羊肉的鲜美给毁了，虽说我也知有草药贵，是羊肉身就是温补，怎跟药膳混一，不是个味了。”
见周二爷也试过做，甘老汉也松了口气，瞪了一眼胡兆祥，赶紧抢过话茬：“今日来了咱宝地，没有不吃的，既是林帮主的心愿，我自是会和我儿喜共同倾尽全力，这蒙古的小羊肉嫩鲜美，一配出的酱来！”
林帮主这时将手里的羊排放，忙接着说：“是的，我这记，甘喜酱园是世酱，眼跟咱们是长远作的，别说眼没有酱，人调出酱味来。”边说边望着胡兆祥。
胡兆祥砸着嘴里的羊肉说：“既是酱烧羊肉，要用什做，若是底子厚的酱，就是烧羊肉块，若是底子纤薄的酱，就是烧羊肉片，倒不是酱的儿，应该是先烧哪羊肉的儿。”
“哎呀，这小兄弟真的不是一般人，这个见我周二咋就没有到呢？”周二爷听到胡兆祥的说，顿时一拍大腿茅塞顿开。
“他是甘老爷的婿子，年少有为啊，日必成大业！”林帮主也对胡兆祥的大赞赏。
黄老板边吃边着甘老汉难堪的脸色，而胡兆祥全没有在。
“甘老板真是福气啊，这样的婿子，酱园还有何愁？”林帮主拍着甘老板的背，满眼对胡兆祥是欣赏。。
“他根就是...他就是胡说...林爷要做招聘菜，自有，我们酱出来便是报答恩，犬儿无取闹，一番笑谈，诸见笑了。”甘老汉一脸的尴尬，心如会，应该句句话酱给引到甘喜酱园的酱上面，怎这个胡兆祥完全不自的酱，气的不大一出来。
“林爷赏识，甘喜酱园的酱，自会进羊乐锅有馆子的，林爷不会食言，是这个招牌菜关大，甘配酱汁自是锦上添花，以完全可以用甘的酱汁做底，根据实际的羊肉和做调配，自是时间的问，试几，有说的，我信啊，甘世酱，这点耐不在话，是吧，甘兄？”黄老板在一边为心急如焚的甘老汉围，甘老汉感激的望着他，频频点头，见依没有回过神来的胡兆祥气的牙痒，他心里暗自说：“不是亲生的就是不行，关键时候根不，根不着自己”。