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终，林帮主纳了黄老板的说法，众人决定日走访京城的家酱园，以甘家酱园的调制尝试。
甘家父子三人到客人散去，才到给他们顿好的厢房里，甘老汉对着灯一在闷头抽烟，一言不发，甘四喜躺在炕上翘着二郎腿说：“诶，我说爹，这个姓胡的，怎一到关键时候，就不这咱们的酱了？”
甘老汉还是憋屈着抽烟，没有话：“他事倒勤快，这晚了，也不嫌冷，还要去咱的马，怎刚才饭桌上就不着咱们说话呢？”
甘老汉目发，似乎在忆刚才饭桌上所有人的话，没有理睬甘四喜，他依旧翘着二郎腿在那酸酸的说：“我啊，这外姓人就是外姓人，怎可能希望咱家好呢，是吧？”
“啪！”甘老汉猛的拍了一下桌子，甘四喜倒愣住了，吓了一跳，见甘老汉还是一言不发，脸色难，他翻个身嘀咕着：“就会跟我凶，刚才咋不跟他们理论去？”
甘老汉一听这话，气的火冒三丈，要话，门吱呀一声开了，胡兆祥哆哆嗦嗦的进屋：“嚯，这晚上可真冷啊，枣红马吃了不少，我又加了些稻草，给他休整休整，后面还要跟咱走久呢！”
他走到桌前，倒上一杯热茶，自顾自的喝了：“四喜哥都睡了？是要早点休息，儿还要去前门呢，爹也早点休息啊！”
说完便脱去外套，挽着袖子准备从小炉子上倒些热水洗把脸，这时，甘老汉没好气的说：“去前门还不是拜所赐？！到手的好机会给整的，这是个事啊？！”
“我？”胡兆祥一下子没白，转过身着怒气冲冲的甘老汉，没了主，甘四喜也翻过身，望着他两，一副幸灾乐祸的样子。
“不是，还是谁？”甘老汉生气的说：“自认识，到进咱家门，我没有亏待吧？这样拆台，咋的？！”
“我？拆台？”胡兆祥完全不该如何话了：“这都是哪跟哪啊？”他走上前，着满头白发的甘老汉，轻声的问：“爹啊，是不是我话说错了，惹您不高兴了？您告诉我，我下注，行吗？”
甘老汉没有理他，胡兆祥得望着床边探着脑袋的甘四喜，初冬的京城毕竟冷的早，这下子，厢房里面的气氛是让人不寒而栗。
“下？还有下？这没搅黄了就不错了，还能有下？”甘老汉把手里后一口烟掐断了，摔在了地上。
“可...可爹啊...我哪儿错了，得我不是？”胡兆祥颤颤巍巍的说。
“呵...这是不服啊！”甘老汉这下气的眼珠子瞪了起来。
“行！真行！那咱就好好说说！”甘老汉也站了起来：“人家一上来就是请咱们调这个羊肉口味的，咋说的？”
“我...我咋说了？”胡兆祥突然一问给问懵了。
“装傻是吧？问人家怎不红烧羊肉？是说的吧？”甘老汉的脸气的红了起来。
胡兆祥了一下，点点头：“是啊，好端端的为非要整个酱烧羊肉？本来红烧就是好吃的啊。”
“人家咋话的？人家是饭馆，总得点跟家里烧的不一样的，何况还要奔着招牌菜去的，是吧？”甘老汉的眼睛瞪得圆圆的，好像牛眼一样。
“嗯，是的，不问楚，我咋啊，我还以为就是心血来潮呢，问楚了也好啊，至少咱要是忙半天了，不会草草了事的，对吧？”胡兆祥一下子应过来了，来甘老汉是紧张甘家的酱进不了羊乐锅，所以话锋转变了。
“人家林帮主这大的生，请咱们过来，自然是有排，这好的机会，不紧紧抓住，小子尽拆台了，还说？肉夹馍的酱汁不错，人家酱汁不错还要咱们的酱呢？着哪一头的啊？！那个鲁多夫妻两个都在馆子里，没两下子人家能大厨？人家调出来的酱汁就是没有用，还要多说废话，有没有脑子啊？”甘老汉记住了这些细节，胡兆祥都没有过。
“这个菜是林帮主和周二爷一的，如是愿用周二爷手下的这个鲁多的酱汁，林帮主自然是不会在天津的时候，住在天妃宫的时候就自己天天调酱汁，他有算，自作聪瞎掺和，我们要听他的，把他办的事办好就行了，这叫规矩，人家是老板，人家的法我们好，的不需要多话！”甘老汉说到这里的时候，脖子都红了。
胡兆祥似乎了自己之前的样子，似乎有些失态，话说的不切当，忙低着头主动认错：“爹训的是，我不该擅自议肉夹馍的酱汁不错，这是驳了林帮主的法，何况没有馍饼和蔬菜，那个酱汁也未必烧出好羊肉来。”
“嘴上说的遛，还说了啥？劝人家不要搞招牌菜，是老板啊？还有的吃不错了，是玩？配吃吗？这个周二爷穿得比谁都华贵，那多羊乐锅的馆子他一把抓，能不在里面有文章啊？林帮主是那个信不过人的人吗？他非要个招牌菜，那就是有他的考虑，这菜这馆子，本来就不是这样的穷小子进的来的，说话不注，哪天都不怎死的！”甘老汉气的青筋暴起。
胡兆祥像个犯错的孩子一低头认错，他略有些抽搐，没到自己刚才在吃饭的时候有些得忘形了，说了那多不合时宜的话，觉得非没规矩，非的后悔。
“...就，还说为啥不用药膳？”甘老汉又着说：“卖弄啥？是炫技吗？就的多？人家大厨都在边上站着，一个字都不说，能耐多大啊？劝人家用药膳？”甘老汉显然是把整个饭局的对话都忆了一遍。
“药膳，那是寻人家能吃的吗？”
“不是。”胡兆祥有点难过的话。
“这里是京城，是怎弄就怎弄的？”
“不是。”胡兆祥擦着鼻涕话。
“人家是老板和东家，这里面是案官司？要多话？！”
“我错了！爹，我真没那多啊！”胡兆祥识到事的严性了：“我就一心着怎这个酱烧羊肉来着，脑子里没有的，着这一事呢！”
“愚蠢！”甘老汉生气的说：“自以为是！凭对人家的招牌菜手画脚？何德何能有能耐把这个酱调制出来？”甘老汉有点说不动了。
甘四喜也坐了起来，坐在床边说：“咱们从省城一出发，吃了不少苦头才到了天津，跟丐帮攀上关不容易，我的肩膀，到现在那个血痕还留了疤呢！随就把咱的生给黄了！”
“我没有！我没那个！”胡兆祥不服了，喊了起来。
“嗨！我冤枉了？鬼叫玩儿呢？！”甘四喜白了一眼：“外姓人就是靠不住，自己家的生会这样？”
“爹！我没有那，真不是四喜哥说的那个！”胡兆祥也急了，脸涨得红：“我就是没闹白，好好的羊乐锅，得不是挺好的，非要整个招牌菜啊？那羊肉不是挺好吃的嘛？就是好奇，多问了几句，其实林帮主都说了好几了，要用咱家的酱，人家不会耍赖的啊，们怕呢？”
“怕？？”甘老汉瞪大了眼睛，嘴唇微微发抖：“这是怕的事？！”
“您不怕，生的啥气啊？”胡兆祥不的问。
“我...”甘老汉捂着双眼：“蠢材！蠢材啊！”
“小子诶，傻了吧，说是傻瓜还不承认呢，我都白了！”甘四喜躺在床上，又翘着二郎腿说：“羊乐锅虽说是林帮主的，可是都是这个周二爷在，这些年个地界也开不少分号，生必是红火得，从丐帮来说，没人不林帮主，是从羊乐锅来说，人们周二爷，他从上到下穿的绸缎，中间黑了多少钱，咱们就不说了，没凭没的，是吧？”。
胡兆祥一下子恍然大悟，望着甘四喜：“林帮主一心要创这个酱烧羊肉招牌菜，就是过这个事，到底有多少外地分号，是吧？也是要周二爷自己几斤几两身份，是吧？我都吃过那肉夹馍的酱，那好的酱汁都烧不得这招牌菜，这里面的学问啊...是开不了窍咯！”
说罢，甘四喜倒床睡去，甘老汉也不理他，手里又抽了一草烟，留着胡兆祥一个人对着灯发呆。