第9章 起飞了

　　已经名声在外了，新顾客在不断增加，特别是工地建筑工人，这一月的占比达到了50.6%，超过一半。
　　【信息】栏的顾客群统计默认是开业至今，但也是可以选统计区间的，最短区间是一周内。
　　顾梁选的是月统计信息。
　　租客占比变成了45.3%，仍然占大头，但却屈居第二了。
　　至于其他类别和学生，加起来也只有4.1%了。
　　其实这两类的顾客数量也没有什么改变，只是建筑工人和租客顾客增加，分母增加了，分子没什么变，占比必然一路下滑。
　　目标顾客群体数据没什么变化，因为针对顾梁这个店，周边的目标顾客群就这么些。
　　之所以数据这样改变，是因为总顾客数这个分母变高了，增加的人以建筑工人和租客为主，这两个群体的分子增加的更多。
　　而增加的新顾客中，建筑工人数量更多，因为他们是抱团的，传播速度快，会拉很多新顾客过来。
　　租客都是一个个分开，最多自己的消费频率增加了，不大会拉新顾客过来。
　　所以其他三大类占比数据全部下降，其中非租客上班族和学生下降最多，现在学生占比可以忽略不计了，最近好像也只有几单。
　　第二十天晚上，快收工的时候。
　　嘟嘟，手机响了，拿起来一看，弹出了一条信息。
　　【神级餐厅：恭喜！一周内至少五次上座率超过了300%】
　　【获得成就：起飞了】
　　【起飞了】
　　【当一周内，有超过五次的上座率超过300%，就代表了这家店拥有了即将起飞的潜质。】
　　【限制：餐厅等级必须“路边店”才能获得】
　　【奖励：1000积分】
　　“居然得到了成就奖励。”
　　游戏APP顶栏积分下面，也出现了一个【成就】项，显然以后还会有其他成就。
　　一千积分才一千元，但对小店来说也不少了。
　　积分总数也达到了3216点。
　　从得到游戏开始，不到一个月的堂食营业额就达到了一万九千多。
　　毛利润也达到了一万两千多，加积分就是一万五千多了。
　　交房租、发工资都绰绰有余。
　　现在网上的订单反而无足轻重了，因为这些天，网上订单的毛利润才四千多，完全不中看。
　　等于这不到一个月，入账近两万的毛利润，减去租金水电煤气之类，还有近万利润。
　　进步很明显。
　　顾梁又计算了一下堂食的具体数据，不算积分。
　　没降价前，客流量很低，平均每天营业额三百七十左右，毛利润不到两百六十。
　　降价后虽然客单的毛利润低了两元多，但耐不住卖出去更多单，吃的人更多还带动了饮料等的消费，所以每天平均营业额达到了九百多，平均毛利润超过了五百五十。
　　这个是被前几天平均了，后面几天都超过了一千的营收。
　　接下去，如果每天都不少于八十单，那么将都会维持在一千以上的营收。
　　次日，达到了九十三单堂食，晚上六点半，店里客满坐不下了，不得不搬出折叠桌椅，摆放在路基上。
　　正餐顾客是有集中点的，中午十一点半到十二点半，晚上五点半到六点半之间。
　　特别是中间半个小时，人会特多，会挤到一起。
　　一些人不得不打包带走，但留下直接堂食的还是太多，主要是建筑工人，他们都堂食，即便到了夏天外面太热，有些人也不等的。
　　租客反而更喜欢带走，不喜欢在店里人挤人。
　　这几个折叠桌椅，开店那会儿就买了，这边店铺大多会准备这种桌椅，但真正用得上的人并不多。
　　当时也是常规准备，顾梁之前一直没用过，现在正好派上用场。
　　今天的堂食营业额一下子超过了一千两百。
　　接下去几天，堂食订单仍然上升中，直到百单左右，开始趋于稳定，到了四月十五，平均每天一百单左右，这十来天都很稳定。
　　估计这个到顶了，想继续增加顾客，需要打广告，让更多人知道他们这家店物美价廉。
　　目前增加最多的是建筑工人，目标顾客群还没完全开发，仍然是有上升空间的。
　　但人手不足，雇人又不行，因为《神级餐厅》不认，会直接解除宿主权限。
　　现在顾梁就靠这个游戏了，他可不敢随便冒险。
　　店面也太小，继续增加会变得很拥挤，上菜时间过长，错误率提升，顾客就餐体验下降，反而丢失一部分顾客。
　　所以他也就不操那份心了。
　　四月十六中午，赵小梦还在收拾餐桌，突然头顶上再次冒出了一个气泡。
　　【服务员LV2】
　　升级了，也有提示，紧接着。
　　【宾客盈门LV2】
　　【情绪值+1】
　　职业和专长全部升级了，居然还加了点情绪值，赚了赚了，上次发工资都还没加呢。
　　LV2的宾客盈门，最多可增加25%的宾客来店消费，加上服务员职业也升级过，估计会超过30%。
　　果然这天的堂食订单就开始涨了，一下子达到了一百三十单。
　　“立竿见影，小姑娘现在可是摇钱树了。”
　　因为熟客为主，数据大了后，平时浮动并不明显，基本是九十单到一百七单的样子，超过一百七单的只有一次，一百十二单。
　　“得再买几张折叠桌子了。”晚上七点半，顾梁给供货商打电话，要了两套折叠桌椅。
　　东海市的家具市场，价格也是上次就谈好的。
　　做商家的生意，价格都比较低，比个人去买低些，因为正规的座椅之类设备都是他们那边买，明天就会送过来。
　　第二天客人继续增加，特别是晚上。
　　这一天增加到了一百三十七单，也幸亏中午过后，折叠桌椅就送过来了，否则就乱套了，坐不下。
　　接下去几天，稍微有浮动，但没有刚刚降价时那么剧烈，直到平均每天的客单增加到一百五十左右就稳定了。
　　这个客单数量也基本是极限了，幸亏增加的以租客为主，不少人打包带走，否则这么小的店面很难撑的住这种流量。
　　八月二十八日。
　　“靠，又出现亏单了。”网上的订单，毛利润不足三元。
　　这种单百分百是亏的。