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小说巴士 / 神级餐厅 / 第4章 宾客盈门

第4章 宾客盈门

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  “牛掰,连附近有工地,这里是大学城都知道。”顾梁没再那么惊讶了,毕竟头顶冒气泡这种特效都做得出来呢。
  顾梁的店在湖边社区里,位于东海市的东山湖大学城。
  这个社区是城中村,很多租客,这边的餐饮店,基本就是为学生和租客服务的,但学生很少会进社区里面,基本都会选外面街道上的店。
  社区外面几步路的湖边还有个大型工地,以目前的进度,怎么说也需要一两年才会完工,完工前,工人也是这边餐饮店的主顾。
  一般的房东是很少在外面吃的,早餐和宵夜还有些,正餐几乎没有,只是偶尔懒得做饭,或请客。
  请客的话,也是去特色菜馆或火锅、烧烤之类。
  懒得做饭倒是会吃个套餐饭,或面条,水饺之类的小吃。
  附近当然还有工业园、办公楼、研究所、临街的非餐饮店,他们跟房东之类的人群,大概就构成了那个其他分类的目标顾客群。
  信息里面,还有来店消费过的所有顾客分析,这个也很重要,直接提示了是谁来店里消费。
  【顾客群统计】
  【店铺:天天简餐(路边店)】
  【路边店:除了没有店铺的地摊小吃外,此类店铺属于最低端的餐饮等级,食材简单质量一般,口味和菜品外观方面更接近于家常菜。】
  【来店消费过的顾客,100%位于本店方圆一公里范围内,对本店总体评价还可以。】
  【从开业至今的所有销售额,按顾客群类别分布数据统计如下:】
  【顾客群1:大学生,占比5.1%】
  【顾客群2:租客,占比50.6%】
  【顾客群3:建筑工人,占比36%】
  【顾客群4:其他,占比8.3%】
  附近的建筑工人数量不多,但消费占比很高,说明消费频次最高。
  然后是社区内租客,因为数量多,回头客也多,虽然频次没有建筑工人多,但占比仍然是最大的。
  顾梁这家店基本靠这两个群体的消费。
  从数据和描述看,这应该是堂食,没有算网上订单,因为网上订单的顾客不可能只位于方圆一公里内。
  顾梁还在研究游戏系统,报单器提示有网上订单,备注17点半前必须送到。
  看了看时间,已经三点半了。
  网上是四点半后开始送,提供预订,不少人会提前下单。
  顾梁站起来开始忙碌了起来,都是需要提前准备的,刚才被游戏惊到,都忘了时间。
  赵小梦是服务员,只负责大堂的工作,后厨厨师方面的工作需要顾梁来。
  堂食一般下午五点才会有客人,今天却有些意外,还没到四点半,就有一个人推门进来了。
  “大排饭。”附近的年轻租客,常来的熟客,今天不上班,说完坐到了位置上。
  “请稍等一下,马上来。”
  不用教,赵小梦倒了一杯水,放在顾客面前,然后跑去准备饭菜,一个转身就好,放到了顾客面前。
  “请慢慢享用。”动作娴熟快速,仿佛流水线一般。
  因为套餐饭都是准备好的,包括菜名里提到的一份荤菜,菜名里没提到的一个卤蛋或香肠二选一、一份双拼蔬菜。
  其实就是一荤两素加卤蛋或香肠的盖浇饭,打饭,再将那些菜依次放在米饭边,盖住一半的米饭,速度可以很快。
  店里,只有几个炒饭是需要现炒的,所以食材成本很低,但价格高,也就是毛利润高,这些也不做网上生意,因为每炒一份都要时间。
  时间当然也是成本的。
  那个顾客有点惊讶,怎么这家店来了个服务员,这服务貌似变热情了。
  以前水是要自己倒的,顾梁一个人也忙不过来。
  而且这个服务员的热情很注意分寸,彬彬有礼,又不多说一句话,多做一个动作,总之让人觉得很舒服。
  “今天的大排不错,一咬就断,一点都不塞牙,容易嚼。”心情好了,胃口也好了,这位顾客吃完付钱,转身离开。
  【评价+4】
  一个气泡从他头顶上冒了出来。
  “评价都会冒气泡?”顾梁马上打开游戏APP,果然积分已经变成了4,点进去,还有积分的来源列表。
  考虑了一下,顾梁进入道具栏,使用一个积分兑换一元现金。
  【请设置默认转账卡:】
  顾梁输入了自己常用的银行卡。
  【1积分兑换1元现金成功。】
  【**银行:你的尾号6688账户3月5日16:31转账收入1元,可用余额……】一条短信几乎同时发了过来。
  秒到。
  “果然可以。”顾梁只是测试一下,现在的他已经不再怀疑这个《神级餐厅》游戏的强大之处了。
  关闭游戏,顾梁安心厨房的工作。
  网上的订单不时出现,骑手也已经跑来等了,四点半是同时订单最多的时刻,骑手也很喜欢抢这个时间点。
  堂食跟平时差不多,直到五点钟才有第二单,不过接下去顾客开始多了起来,甚至出现店里桌位坐了一半的时候。
  今天的堂食顾客似乎多了不少。
  【评价+3】
  【评价+1】
  【评价+3】
  【评价+2】
  【评价+4】
  【……】
  每个堂食的顾客吃完回去的时候,头顶上就会冒出一个评价气泡,虽然是积分,但跟钱无异。
  到了晚上八点,顾客就很少了,只有网上偶尔有订单。
  顾梁盘点了一下,晚上的堂食比中午更多,居然达到了二十二个,平时平均一天也才十来单,偶尔人多些,也极少会超过二十单的。
  但现在一个晚上就二十二单,加上中午的,这一天达到了二十五单,按照平均值是平时的两倍多。
  网上订单没怎么变化,加上中午的,总共也才二十七单。
  宵夜还会有,但不会很多了,也就两三单。
  “应该是赵小梦的那个宾客盈门专长起作用吧,看样子真的有用。”
  也只有这个解释,LV1的专长等级,才提升20%的堂食营业额,但职业等级也会加成。
  【服务员】
  【一家餐厅大堂里最基础的职业,是位多面手,除了不做厨师负责的工作外,其他方面工作都会涉及。】
  【帮助:任何职业都会对相关的专长能力提供增幅,而职业是相关工作所必须掌握的各种技能的集合,和具体担任的职位无关。】
  【职业跟职位匹配时,才可以发挥这个职业的所有能力。】
  【例如,服务员也可以安排到厨房担任厨师职位,但无法发挥自身的特长,没有相应技能,不仅无法增幅厨师职业的专长,也很可能会搞砸。】
  所以,最终的【宾客盈门】效果应该是可以超过20%的,再加点运气,达到二十二单应该是可以做得到的。
  
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