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小说巴士 / 超级学生养成日记 / 第106章 三文鱼

第106章 三文鱼

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  徐鹏翔的一段慷慨激昂的发言,瞬间让整个品鉴大会变了味道。紧接着,数名专家评委和时刻评委一致表态,支持徐鹏翔的做法,此时此刻,徐鹏飞发现,整个局面已经无法逆转了。
  不到10分钟的功夫,桌上摆着的数十道菜肴都被品尝了一个遍,凡是放了正常盐量调味的菜肴,全部被淘汰干净了,转眼间,10名厨师,合格的仅仅剩下了三位。
  3号,8号和陈羽的10号。
  “妈的,作弊能再明显点么?”陈羽看着徐鹏翔心中想到,这么多人都上了当,就剩下这两个,若是二人真的在之前试吃了食盐,自己打死都不信。
  看来,这个外表光鲜亮丽的唐朝起团,其实内部真的是暗流涌动啊!
  面对此情此景,刚才还长吁短叹的陈羽似乎是因祸得福,如此轻易的淘汰了7名对手,还真的要感谢自己的迟到了,要不然,自己肯定也会被带到沟里去了。
  就整个面试而言,3号和8号因为是徐鹏翔内定的,所以他们提前知道了食盐调换的事情,而这个冒冒失失闯进来的陈羽能入围,倒是他没有想到。谁又能想得到这小子做菜不他妈放盐呢。
  虽然美中不足,出现了一些计划外小插曲,但是这样的结果,徐鹏翔可以接受。
  此时此刻,最难受的莫过于徐鹏飞了,本来自己也安排了两个人参加此次面试,但是最终还是都倒在了自己弟弟的阴招之下。明知道弟弟会耍手段,但是千算万算,却没有想到他会拿出这样看起来十分简单但却非常规的方法。
  此刻的徐鹏飞,感觉自己呆在这里就是多余。
  将其他食材收拾完毕之后,中央品鉴台上就剩下3号白冰、8号吴辉生以及陈羽三人的菜肴,此时此刻,担任主持的张博涛再次走了上来,继续主持。
  “各位父老乡亲,经过我们评委的一一甄选,现在符合条件的只剩下了三个菜肴,即3号白冰先生的鲟龙全鱼宴、8号吴辉生先生的烟熏三文鱼,以及陈羽先生的醉蟹。”张博涛介绍到。
  “众所周知,鲟龙鱼作为水生鱼类,食材珍贵无比,其肉鲜嫩味美,而且具有极高的要用价值,而这一次呢,我们白冰先生在极短的时间内,用有限的食材做出了鲟龙鱼全宴,既考验刀工,更考验厨艺。此次菜品共有四道,分别是蒜子鲟龙鱼,取鱼身而做;汤灼鲟肝,加入松露调味;鲟肉皇衣,取材鲟鱼之尾;最后一个,鹅肝鱼子酱,去上等鹅肝搭配鲟龙鱼鱼子,蜜汁调味。”张博涛站在菜品的面前,一一解释道。
  听闻张博涛的解释,众人对其制作的四道菜肴,愈加期待。
  随后,四名礼仪小姐鱼贯而入,将四种菜肴匀分20等份,交给了评委。
  此时此刻,陈羽站在烹饪台中,翘首张望,心中也不免赞叹万分。白冰的这道全鱼宴,蒜子鲟龙鱼清白分明、汤灼鲟肝汤汁透亮饱满,再加上那金黄的鲟肉皇衣以及高档的鹅肝鱼子酱,可以说是色味俱佳!
  至少这一次,自己没有挑出什么明显的毛病。
  对于全鱼宴的试吃结束后,众人皆称赞,此时此刻,白冰得意的神情尽显,而徐鹏翔的脸上,也流露出胜利者的微笑。
  “嘿嘿,看来这个徐鹏翔手底下还是有几个有用的人的。”陈羽笑道,最起码这个白冰人家真的有着满身的厨艺。
  白冰的菜品鉴完毕,下一道菜就是8号吴辉生的了。
  “下面,我们有请评委品鉴8号吴辉生先生的烟熏三文鱼。”张博涛命令道,随后,礼仪小姐将鱼肉分别端给了20个评委。
  “咦?什么味道?”正在远处观看的陈羽在烟熏三文鱼端出之后,突然闻到了一股怪异的味道,随后仔细辨别的之后,陈羽发现,原来是轻微的鱼腥味和血腥味。
  如此轻微的杂味,若不是自己的嗅觉器官异于常人,自己也根本嗅不出来。
  “这次的三文鱼选材呢,我们采用的是具有冰海鱼皇之称的百分百挪威三文鱼,食材上等;大家都清徐,挪威三文鱼是世界上最纯净、健康的鱼类,Omage-3不饱和脂肪酸的含量极高,富含优质蛋白级多种维生素和微量元素,无论生吃、熟吃或者烟熏均是美味无比,而今天呢,我们的吴辉生先生采用了最传统也是最原始北欧做法,烟熏,力求展现三文鱼味道的层次感,下面请大家品尝。”张博涛解释道。
  “嗯,确实风味独特。”在试吃了一口之后,徐鹏翔发表了自己的意见。
  “确实不错,刀工很棒厨艺也是一绝。”龙江大学厨艺学院的吴清源点头称赞。那惊喜的表情,就他妈好像刚找到失散多年的野爹一样。
  听闻吴清源的赞赏,陈羽很是无语,“我靠,有这么夸张么?”
  随后,也是一片积极的赞赏。
  两位选手的菜肴品鉴完毕之后,马上就到陈羽出场了。
  “下面,请各位评委品鉴10号陈羽陈先生的醉蟹。”张博涛随后说道,尔后,礼仪小姐开始准备餐盘和刀具,想要打开着密封了一个多小时的坛子。
  “哎,等等。”正当几人想要打开坛封的时候,吴清源站了起来。“各位,前两名表现的都很优秀,以我的意见,这第三道菜,不尝也罢。”吴清源看着众人说道。
  听闻吴清源此言,众人哗然。
  前两道菜的确给评委和食客们带来了太多的惊喜,眼看着就到最后一道菜了,这个吴清源居然妄下定论?
  “哎,吴院长,你这是什么意思?难道这道菜有什么问题么?”身旁的徐鹏翔“好心”的问道。
  听闻徐鹏翔的话,吴清源微微点头,“问题?当然有,因为他根本不会做菜!”吴清源指着陈羽说道。
  “不会做菜?”
  “不会吧?”
  “难道是真的?”在场人众听闻,皆议论纷纷。
  此时此刻,陈羽却安静的站在烹饪台中,笑眯眯的看着吴清源,那眼神,就像是看一个跳梁的小丑。
  “哦?我不会做菜?吴院长何出此言?”陈羽问道。
  “那我问你,从事厨师行业多长时间了?”
  “多长时间?今天是第一次!”陈羽回答道。
  “哦,这就对了,且不说你的醉蟹何不合格,你连最基本的尝试都没有。”吴清源回到道。
  “常识?什么常识?”
  “制作醉蟹的的常识,醉蟹要想活得最佳的口感,其腌制时长应该是36-48小时!你用一个小时腌制醉蟹,岂不是欺骗我们广大评委?”吴清源恶狠狠的说道。
  听闻此言,陈羽嘴角上挑,微微一笑。“是么?你扣的帽子好可怕,那么我请问吴院长,您懂得美食么?”
  “当然,我从事厨艺研究15年了......”
  “是么?15年,其实我还不到15天呢!”陈羽挑衅似的说道,随后径直走向烹饪台中央!
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