章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
这玄羽楼自从开业来就跟开了挂似的。天天人客爆满，每道饭点都排着长队。饭菜平价还服务周到。蔡嬲还在不断研究新菜品，只要有新菜那就是白送给人尝，失败了从来。顾客满意了就把菜留下。
这天夜晚，蔡嬲送走最后一个客人挂上打烊的牌子。
“蔡嬲姐。快来吃饭了”小云摆好碗筷喊到。
“嗯。来了”蔡嬲挨着小云坐下，看了看另外两桌的人说到：“小云，我想到一个办法。”
小云给蔡嬲夹了点菜问到：“你又有什么想法。说说。”
“我觉得我们可以分班治，分为白班和夜班啊”蔡嬲边吃边说道。
“白夜班？！！”小云问到。
蔡嬲使劲拔了两口饭说到：“对。因为我看到这一天到晚一直工作刚开始是元气满满。一般到了下午的时候就出现累的表演。不是说他们懒。这时间久了是个人都吃不消。一天都有十几个小时了。”
小云放下碗筷：“确实是这样。”
蔡嬲吃完放下碗筷接着说到：“明天我们休息一天，给他们放天假。我们两个在好好的商量一下怎么改一下。”
“好”小云答应到，又跟那群服务员说到：“各位。你们明天放假一天。明天晚上一起开会。”
“好耶……”
“太好了……”
次日，蔡嬲一个人在厨房钉钉咚咚弄了一上午。中午时桌子上出现一大桌菜倒把小云惊到了。
“姐，你会做菜啊？？？我以为你不会呢？”小云惊讶的说到。
蔡嬲说道：“你的事办完了。正好过来帮我品尝一下。”
“我去，你居然把猫耳朵做出来了”小云尝了一块直点头：“嗯嗯嗯嗯。就是这个味道。麻辣味的。”
“这些你都试试”蔡嬲端着一盘饼放在小云面前。
“卧槽。南瓜饼！！！呀！里面还有馅儿”拿起一块饼咬了一大口：“嗯嗯嗯嗯。就是有点甜。”
小云吃完饼将桌子上的菜品全都细看了一遍。
“蔡姐。你人才啊，居然做出这么多我们那个时代的菜，确实这里蒸闷煮都有就是没有炒的菜，而且还没有小吃。肉丸子。酥肉也没有。我们多整几个小吃。”小云说道。
“对哦。我试试能不能做出来。这里呢所有食材都有。调料也是。还有好多我没见过的。今晚我在吧这几个炒菜教教那几个厨师”蔡嬲说道。
太阳落山前员工们都回来了。蔡嬲直接让厨子们去厨房。
程溪，叶楠，徐多一，看着蔡嬲的一招一式。脸上共同露出了惊讶的表情。
蔡嬲做一下讲解一下：“南瓜隔水蒸熟了后，在放入适当的面粉，白糖揉。揉成不沾手的面团，然后揪一小坨揉圆在拍扁。看到没就这样。油温五层热放进去炸，记得要用小火。等到面团飘起来炸到两面金黄就可以捞起来了。”
程溪，叶楠。徐多一。满脸的惊讶。
程溪拿起一个南瓜饼吹了一下吃了一口两眼放光：“嗯-好吃。没想到南瓜和面粉还可以这样做。”
蔡嬲笑了一下说到：“其实不止南瓜。红薯也可以这么做。做法和这个是一样的。”
叶楠说到：“长见识了，这个还可以这样做。”
“老板娘。厉害啊”徐多一说到。
蔡嬲收起笑容接着说到：“接下来教你们做酥肉，就是猪肉。最好是五花肉，有瘦肉也可以。首先把肉切成食指宽的长条。切好后把肉放入盆中放入几个鸡蛋，盐，花椒面，辣椒面，到点酒去腥味，在放适当的红薯粉。有点清的状态就可以了，不要弄太干。腌制两注香的时间。”
“我现在示范一下。我相信你们看一遍就会了，我仔细观察过了，你们的厨艺也算上等。味道也拿捏的很好，从开店到现在没有一个人对你们提出建议之类的，我希望你们越来越好，你们做的好我的收入就高。我的收入高了你们的工钱也会增加。所以只要你们好好干，我是不会亏待你们的”蔡嬲说完突然觉得自己这番话好熟悉。想不起来在哪里听过。
大厅里，小云站在桌上也在开着会：“咳——我现在给大家说一个事情，从明天开始你们将分为两班制。”
下面有人问到：“什么两班制？？”
“就是把你们二十个人分开，十个人上白班。十个人上夜班，白班就是从辰时到申时，夜班的就是从申时到亥时，申时是两个班交接的时候。申时一刻来上班的必须准时来接班。这样你们可以得到足够的休息时间。还有我这个桌子右上有编号，从门口开始数过来，一二三四五号桌。从明天起有人坐五号桌点了菜，那你们就得写五号桌点了什么菜什么汤。在拿给传菜员教给厨房。厨房把菜做好后会把单子和菜放在一起。传菜员记得送菜的时候别把单子弄掉了，等上完菜后把菜单交给柜台。”小云说完。台下的人便七嘴八舌的讨论了起来。
小云心里庆幸着，这些人还都是能说会写的？
“还要记得桌号。”
“这每天上四个时辰，休息的时间更多了。”
“这工作的时间是少了。不知道工钱是不是也少了？”
“这种干活的安排还是第一次见。”
。。。。。。。。
“安静”小云喊到。讨论的声音也恰然而止。小云接着说到：“工钱不会变。这只是时间缩短了，但是活不会少。以前两个人的活现在只有一个人干，以前一个人负责一间厢房的客官，现在要负责两个，所以工钱不会少。还有。那三个传菜的不会变。你们还是上一个班。我手中有份名单。上面写了你们谁上夜班。谁上白班，谁负责那里。我等会儿会贴在墙上自己去看。上白班的就从明早上辰时开始。夜班的就明天下午的申时一刻准时来接班，不可迟到！散会。”
小云贴好名单。让他们自己看。自己则去厨房看看厨师的培训。
此时蔡嬲刚好教完酥肉，厨师们真正练习中。
“姐。我那里搞定了，你这里完没。”小云一步两跳的到蔡嬲面前问到。
蔡嬲说：“快了。快了。他们是老师傅了我只要稍微示范一下就可以，你看他们现在都做的差不多了。”
“嗯。真不错。那猫耳朵教他们没？”小云拿起一坨酥肉边吃边问到。
“我去。把这个忘了”蔡嬲一拍脑门恍然大悟道。
小云看着蔡嬲的样子捂嘴偷笑着。
“现在这么晚了明天在教他们也可以的。哎呀你别笑了。等他们把酥肉做好就可以做我们吃的了”蔡嬲说道。
次日清晨，该上班的都来了。该休息的还在休息。
一个小二迎几位客人坐下写完菜单后介绍起了新菜品：“我们玄羽楼新出了几个菜客官要不要尝试一下。”
客人说到：“是些什么新菜说说。”
“有南瓜饼，酥肉，还有猫耳朵，这些啊都是小吃。”小二说道。
“好。那一样来一份”客人爽快的说到。
“客官。这个不是免费的了……”小二正说到。
“我知道。你们玄羽楼我也不是第一次来了。在说我像那种吃霸王餐的吗？”那客人说着，周围的客人一阵哄笑。
小二站在那里难为情的笑了。
客人又道：“快点上菜啊。”
“小二。给我们也上新菜。”另外一桌的客人喊到。
“小二，我们也要”又一桌客人喊到。
……
接二连三的有人喊着要份新菜。
蔡嬲和小云都没想到这些人这豪放的。站在柜台傻了眼。
店里的人忙的找不着北，虽忙，却有自叙。并没有乱。