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第九章 北京烤鸭

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  羽绯和妙澄应鹿小童的要来京参的结婚典礼,却不成现在的京城已经乌云密布。
  京菜的掌门人易云龙世,大家族企图瓜分整个菜。为了暂时牵他们,苏家花魁司的苏博煜立易云龙的女儿易荧冰为少掌门,况才暂时得以缓和。是,这样的缓兵之计还能撑多久呢?现在的大家族撕破脸皮是时间问。
  对于京菜内部发生了这样的剧变,羽绯不能不担心。是,这一切他又能改变得了什呢?他不卷入,现在能希望寄托在苏博煜身上了。
  “到了,下车吧。”
  推开店门走入店内,羽绯吓了一跳。店内装修金碧辉煌,不的还以为到了WYN金色大厅。
  “请问三是刚才订餐的吗?的,没问,这就带三包厢。”
  包厢里的装修也是气派,羽绯讨厌热闹,不怎爱出门。如不是鹤卿带他到这种地方,他可能这辈子也不会来。倒是妙澄一副见过大世面的样子,身为老板自不能在员工面露了怯,到这里,他又自己的腰板挺了来。
  “两,董德坊可是能吃到全京宗的烤鸭,味口感没的说。我已经预约了,一会儿等着吃就行了。”
  话音刚落,服务员便端上来一个大托盘,上面摆着一堆东。
  “杨少爷,我就出了,请三慢用。”
  羽绯笑:“来是来啊,这里的人认识。”
  “没什爱,就是爱吃,京城大大小小的馆子走过。要说爱吃的,除了易云龙生亲手的菜包鸡,我就是京烤鸭了。鸭子已经片了,吧。”
  早就听闻烤鸭师傅两分三十秒就能烤鸭切成均匀的一零八片儿,切的过羽绯是没到,是每一片上面有鸭皮倒是真的。
  “春秋冬的烤鸭是吃的。冬春二季的京鸭,肉质肥嫩。秋高气爽,温度和湿度适宜作烤鸭,而时的鸭子也比较肥壮。夏就不行了,夏热,空气湿度较大,时的京鸭肉少膘薄,质不,烤后的鸭皮容易发艮,所以口味对差了点儿。”
  “来还有这多讲究。”
  “讲究多着呢,这个饼。专门儿配烤鸭的荷叶饼,手心里一攥再松手能变状。”
  见状羽绯这个巴掌大的小饼也在手心试了一下,如。饼是足够筋才能变状的,足以见得厨师的功力。
  “用筷子挑一点儿甜面酱,抹在荷叶饼上,几片烤鸭盖在上面,口味儿配菜卷来。这有萝卜条,葱丝,黄瓜条,当我肯定是推荐每个。这就是京烤鸭见的吃法了,也快试试。”
  羽绯卷着食材的荷叶饼入口中,一瞬间香甜的口感爆发,冲击着他的味蕾。肉质细嫩,味醇厚,真到了肥而不腻瘦而不柴。一到以朱元璋也是这个待遇,羽绯甚至感觉自己就坐在金銮殿上,一声令下便有御厨呈上如美食,美得他简要飞来了。
  “吃,真名不虚传!”
  鹤卿问:“烤鸭为什不能啃着吃吗?必这种简单的问也难不倒吧。”
  “吃可能会腻,是搭配蔬菜和荷叶饼们就可以互中和,没错吧?”
  “不愧是,一针见血。以还有一富家太太和小姐,们不吃葱,专门爱用鸭皮蘸着细细的白砂糖吃,不过这种吃法现在不多见了。”
  吃完后,鹤卿带着二人来到后厨参观。后台的厨师一见到他纷纷打招呼,为首的大叔虽没有停下手中的工作,是也对着他点了点头。
  “董叔,我带了两个朋友来,能请您给演一下的绝儿吗?”
  大叔名字是董德,京菜的成员之一。这家店就是以他为名的。他不仅是厨师长,而且还是老板。
  “小子,运气还真是,近不忙,这恰我在店里。”
  “确实……店里的客人也不多,是为个吧?”
  董德一边用铁钩勾出炉里的一烤鸭,一边有怨气的说:“老易世了,苏博煜小子居立荧冰当少掌门,简胡闹。”
  鹤卿苦笑着说:“博煜也难啊,他也是顶着大压力才出这个决定的。让一个孩子承受这大的压力属实不应该,这也是为了整个菜着。”
  “随他怎搞,不是长久之计,这下小子早晚会搞出来。”董德抽出刀,在烤鸭上敲了敲,发出“咔咔”的声音,听来就脆。
  “了,。”
  见董德手握着小刀,迅速的在整个烤鸭身上挥动,令人眼花缭乱。还未等羽绯和妙澄仔细观,董德的演就已经结束了。
  鹤卿了下,说:“两分三十秒,不多不少。”
  妙澄惊叹:“厉害,怎到的?!”
  “肌肉记忆罢了。句话怎说的来着?无,唯手熟尔。”
  得出来大叔还是谦虚了。一句“唯手熟尔”可能就他几年甚至数十年的功夫给略过,这种精神羽绯不得不佩服。
  “鸭子给我打包吧大叔。时候不早了,我送们酒店。”
  从店里出来时色已经昏暗下来,鹤卿开车将两人送到酒店,袋烤鸭递给了羽绯,说:“晚上饿了的话就当夜宵。”
  “谢谢,鹤卿生,今真是费心了……”
  “还叫什生,我们已经是朋友了。近实在太忙,久没像今这松了,如要谢的话,应该是我谢谢们两个陪我玩才是啊。”鹤卿笑:“酒店的话,小童已经给们定了,快吧,我着带们出玩儿。下我东,一定得给我一大桌东菜啊!”
  “嗯,约了,一定!”
  目送他的车离开后,羽绯长叹了口气。
  “是参小童婚礼的,结居在面混了一……一会儿给小童打个电话个歉吧。”
  鹤卿开车到家时,已经黑透了。他车停在地下停车场,准备家时,身后传来一阵异样的声音。他下识头了一眼,不什时候,一个黑袍人站在他身后,一语不发。
  地下停车场阴暗的灯渲染下,显得黑袍人更阴森了。鹤卿警觉的手进口袋里,攥紧了里面的一防身的刀。
  黑袍人撩开帽兜,鹤卿隐约间清了他的脸,戒备的心这才稍微松下来。
  “来是,吓死我了。这时候在这里干什?……”
  话还没说完,黑袍人突掏出一消音手枪,对着鹤卿连开了三枪!鹤卿一瞬间还没应过来,脸上写满了惊愕的倒下了。
  黑袍人又踹了倒下的鹤卿一脚,见毫无动静,这才心的走了。
  与同时,羽绯刚刚给小童打完电话。
  “跟我的不一样,这居没发脾气。可能是为结婚心吧。”
  妙澄说:“不过说来,鹤卿生真的是个人。”
  羽绯着袋烤鸭,微笑:“是啊。”
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