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三人开着车在上，转眼就到了一家馆子。虽然店面不算太大，但不论是店内的装潢还是布局设计都透露着一股奢华的味道。
“哟！鹤卿生！多久没看见您啦？”
一看是杨鹤卿，一个老板模样的人立刻亲自出来迎。
“最近朋友结婚，比较忙，不过天总算忙了。我们三个人。”
“好嘞，您三里边请！”
店里没有包间，只有几排桌椅。他们到的时候饭点儿已经快过去，人不怎么多但也不少。
伙计也不敢怠慢，立刻点火烧水。
“坐吧。这就是老京火锅儿，就得铜锅碳火。”
羽绯迫不待的问道：“现在能说了吗？京菜到底发生了么？为么现在京菜的掌门是个小孩？”
“上三盘羊肉，一盘毛肚儿，其他的随便来点儿。”杨鹤卿向伙计招呼了一声，然后转过头说道：“上一京菜理人易云龙前时间病逝，京城这边简乱成一锅粥了。”
羽绯震惊的站了起来，问道：“易生去了？！么时候的事？”
“你这么惊讶也正，毕竟消息没有往外扩散。和其他菜系不一样的是，京菜由京城四大家族赞助，苏家的魁公司，王家的青衣公司，刘家的成达重工和李家的乾复楼。说是赞助，实则都着将京菜瓜分。”
“怎么这样……这么说博煜生也……”
妙澄的话说了一半，立刻鹤卿断了。
“不，他是好人。博煜自从手公司，一致力于京菜的发。道为么易生去的消息一没有公开吗？为的就是减少对外的影响。易生着时还能镇着他们，但是易生一死，其他三家公司都开始蠢蠢欲动了。”
“那么……那个小姑娘是……？”
“易云龙生的女儿，易荧冰。为了防止其他三家瓜分京菜，将京菜变为自己囊中之物，博煜议让那个小姑娘上台，这样四大家族能互相牵制。其实你们可能没注意，天婚礼上气中就飘着火药味儿。”
妙澄恍然大悟，拍了下手说道：“对，就是那小姑娘上去的时候，博煜生的表情实有点可怕……”
“是刘家使的。虽然四大家族现在都不好撕破脸，但是成达重工的刘冉时时刻刻都在找博煜的麻烦。这婚礼因为荧冰的露面估计也是他排的，没猜错的话很快易生的死讯就会上头条吧。”
鹤卿叹了口气，说道：“说了，你们早饭都还没吃吧？老京吃火锅讲究一个顺序，调蘸。芝麻酱兑上腐**儿韭菜，往里淋上辣椒，那一个啊！”
妙澄瞬间皱起了眉头，小声嘀咕道：“韭菜加腐乳，那得么味道啊……”
鹤卿大笑着道：“我就这么一说，不了韭菜和腐乳的人大有人在，但芝麻酱必不可少。蘸区在那边，自己去调。”
待到三人调好自己喜欢的蘸，鹤卿说道：“下来就是涮毛肚儿。毛肚儿就是牛的瘤胃，咱们现在吃的这种是新鲜的，白色的毛肚儿那是漂过的！”
妙澄眉头紧锁，看着那一盘毛肚硬是不敢下筷。
“我道看着可能有点恶心，但是这可是好东。锅里涮一下就得捞出来，十秒左右最好，不能太久。毛肚要是涮的时间久了可就煮老了，吃着跟皮带似的。”
羽绯照着鹤卿的样子涮了一会儿，蘸了蘸入口中，赞叹道：“口感脆爽，脆弹又不失韧性，不错！”
“是吧是吧，妙澄还不快尝尝？”
见两人吃的这么香，妙澄终于说服自己试一试。
“很奇怪的感觉……口感有一些q弹，但是本身似乎没么味道，要全靠蘸的加持行。唔，还有点麻麻赖赖的。”
鹤卿呵呵一笑，说道：“心吧，你以后会肯定会爱上的。那下一就到了正，涮羊肉。咱们老京涮羊肉最见的法是把羊肉处理好后压紧冷冻，用快刀刨成薄片，就成羊肉卷儿了。天咱们吃这新鲜的，鲜羊肉吃着可比冻肉鲜嫩。”
说着，他夹起一片羊肉入锅中，说道：“虽说老京涮羊肉讲究肉质细腻没膻味，但我还就喜欢吃有膻味的羊肉，没膻味么羊肉啊！”
“同感，羊肉多少还是带点膻味好吃。”
“羊肉变色就能吃了，说起来这汤锅底也有讲究，干口蘑两朵，大葱两，老姜两片，干米一把，小蟹干一枚，这就成了。”
羽绯点了点头，说道：“汤锅底不破坏羊肉的本味，最大限度的了羊肉的鲜，吃的就是羊肉鲜嫩的味道口感。这算是开了眼，我家吃火锅可没你们老京这么讲究。”
鹤卿饶有兴趣的问道：“怎么说？”
“有么自己喜欢吃的食材一股脑儿进去，然后开锅就能吃了。”
“哈哈哈哈！其实现在京很多人也这么吃，所谓老京涮羊肉都是老讲究，怎么吃的开心就怎么来呗。食本身就是让人开心的，如一大堆繁琐的规矩，那食也就失去本来的意义了。”
说，鹤卿又补了一句。“这顿吃太饱，尽量吃个半饱就行，一会儿还得去吃点儿的好吃的。”
羽绯有些不好意的说道：“不用，这一顿都够让你破费了，怎么还好意让你请客啊？”
“你这不就见外了吗，博煜和小童的朋友就是我的朋友。对了，你不也是厨师吗，你要实在过意不去，下我去哈尔滨你给我一桌子菜，怎么样？”
“说好了，到时候东的菜肯定都给你排上！”
“哈哈，一言为定！”
三人围着火锅边吃边聊，羊肉吃后又下了一些新鲜蔬菜。
鹤卿本身是一个很健谈的人，他说自己和博煜一样也是个富二，但他不如博煜一样有能力，又不一个只会吃喝玩乐纨绔子弟，就去找了个记者的工作。
“因为易云龙生去的原因，现在个京菜乃至京城都开始不稳定了，到处弥漫着火药味儿……”鹤卿说着便握紧了拳头，“我的不希望事情变成这样……一定会有四大家族携手一同复兴京菜的那一天吧？”
“嗯，博煜生能到，他一定能团结起四大家族的，一定会有那么一天的。”