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第二章 大展身手

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  “这兄妹俩又干什么了?”老板坐在木椅上面,拿起古董紫砂壶开始沏茶,随后慢慢品茶,这是老板一天中最悠闲的时光之一了,不过难免会为那两兄妹担心。
  “这普洱茶有一股陈韵的味道,”老板看着手中的紫砂杯里面的普洱茶,“和爷爷那时候给我沏茶味道差不了多少,这茶叶好像还是爷爷珍藏的。”说完就继续小口小口品着。
  “老板!”肖鸣蹦蹦跳跳地提着一袋蔬菜欢快地来到门口打招呼,“您要的蔬菜来喽!”说完便把蔬菜放到老板的工作台。
  老板微微勾起嘴角收拾好桌上的茶具,却发现少了什么就疑问起来:“辛苦你们了,哎?你哥哥呢?”
  此时肖伟拖着半袋子小冬瓜,一袋子猪肉气喘吁吁地进来店门口:“老板……您的得力助手……回来了!哎呀我的妈呀……去一趟菜市场能要了我的命啊!”说完便一屁股累得坐在地上一个劲地喘气。
  老板笑嘻嘻地走过来看着他:“你这家伙就是缺少锻炼,你看看你妹妹多么有活力!”
  “不是啊!”肖伟看到老板这么说他,他就感觉有点冤枉了,“她才拎了多少?我可是完全被当拉货小推车啊!”
  老板拿走了肖伟带回来的食材,径直走向自己的工作台回答:“没办法你可是人家哥哥,怎么说都要做个榜样吧?休息完就过来帮忙洗菜,早上我还可以勉勉强强应付,中午的人可就多喽!”
  “老板我帮你洗蔬菜,”肖鸣便拎起一些蔬菜往后房走。因为老板的工作台是正对着门口的,食材大部分在后房,顺便提一下肖伟因为迟到在后房那里刷了半个月的碗筷。
  “冬瓜紫菜蛋花汤作为今天的汤,”老板拿起一个洗好的冬瓜一只手让冬瓜立起来,另外一只手拿起一边小水果刀。随后边让冬瓜迅速转了起来,另外一只手拿着刀围着那个冬瓜绕起来,翠绿色的外皮便被剥落下来,露出了绿白色的冬瓜,静静躺在砧板上面不再动弹。
  “嗯?”老板看着这个冬瓜起了疑问,“切丝好呢还是切片好呢?还是切块好?由刀来决定好了!”说完便把水果刀放回刀架上面。
  老板转过头背着刀架一抽,是一把不锈钢大菜刀:“看来你还是要变成块才好,快到时间点了加速喽!”老板便把冬瓜抛起来,在他挥刀的同时冬瓜好像被时间抛弃了一样一动不动,在空中被老板的大菜刀任意砍着。
  切开冬瓜之后老板的表情变得忧愁起来:“小鸣啊!你这个冬瓜瓜瓤都坏了,是不是被骗了?”
  “啊?”肖鸣慌忙跑出来看到了老板砧板上面烂了瓤的冬瓜回答,“这次的冬瓜是上面是我哥挑的,我挑的冬瓜在这里。”说完便从后房拿出几个个已经洗好的冬瓜。
  “唉,”老板叹了一口气,“又浪费了。”随后用相同的剥皮方式去掉了冬瓜的皮,用菜刀利索的开了一个口,掏出了所有瓜瓤才切块入锅。
  “紫菜的话……我记得这里有几包,”老板便蹲下来查看柜子里面有没有紫菜,“啊,原来你在这里啊!”便找到了在柜子里面藏着的几包紫菜。
  老板将紫菜的包装撕开,然后将紫菜撕碎用清水冲洗,这个时候叫唤着肖伟过来帮忙给灶添柴加火,而老板负责打鸡蛋开始做汤。
  当蛋花逐渐升上来的时候,老板便倒入了紫菜,撒下少许海晶盐最后滴下几滴香油调味。老板一手拿起一个小碟子抵在下巴,一手拿着汤勺舀一点低头品尝。
  “还差一点味道,”老板呆在原地慢慢开始回想起来,“与外婆的蛋花汤还差一点,紫菜的口感已经非常的丝滑了,汤的味道也不浓……啊!咸蛋黄!”老板一拍脑袋喊出三个字。
  “咸蛋黄的话打入五个就够了,”老板拿起工作台上面的咸鸭蛋,“咸蛋黄在汤中煮熟了之后用筷子夹碎,浓郁的咸蛋黄油便会在汤中扩散开来,幸运的客人就会吃到咸蛋黄粒,感受咸蛋粒在味蕾融化的感觉。”
  老板再次尝试的时候露出了满意的笑容:“对就是这个味道,外婆家的味道。”便把那一锅汤放到餐厅中央,挂上“点餐汤免”的木牌。
  “再把早上那一锅汤煮沸吧,”老板端起那锅高汤放灶上添柴加火,“廉价的云吞,面条,米粉也是非常适合那些省吃俭用的上班族吧。”
  “洗洗手准备服务工作,”肖伟从后房出来拿脖子上的毛巾擦擦水,“嗯!这真的很香啊!老板的手艺可真是一流的。”
  老板一边包云吞一边回答:“好啦,现在还有15分钟,过来帮我包一点,分担一下。”
  “哦!”肖伟应了一声便过去帮忙了。
  “小二点餐!”一位身着西装工作服,腋下夹着一个公文包的男人坐在位置上面叫呼着肖伟,“老规矩,酱汁叉烧饭!”
  “哦!好嘞!”肖伟回头答了一声,便放下了手头的工作,跑去后房取老板的自制烧腊,老板则拿起一个餐盘舀起一勺饭,肖伟拿出一条叉烧放在砧板上面,就继续去包云吞了。
  老板拿起菜刀娴熟地将砧板上面的肉切片,每一片都切得那么均匀,外皮焦红的叉烧散发的香味都不能让肖伟集中精神工作了。
  切好之后的叉烧老板用刀把它们带到饭上面,再淋上老板的秘制酱汁,普普通通的叉烧饭就已经大功告成了。
  “快点拿过去,”老板递给肖伟餐盘吩咐着,“要微笑服务知道了吗?”
  肖伟点点头回答:“哎呀,我做这么久的服务生我不明白吗?先生您的叉烧饭来嘞!”便回头乐呵呵对顾客笑脸相迎。
  “肖伟过来过来!”一桌老顾客叫唤着肖伟,“我们要三份高汤云吞面”
  “三号桌要一份西红柿炒蛋饭。”
  “土豆烧鸡一份!”
  “好的好的!”肖伟在几张餐桌上面开始忙碌起来,“麻烦请稍等。”
  “老板!”肖伟匆匆忙忙跑到老板面前递上菜单,“这是订单……哎?”
  老板此时正在处理鸡肉块,他看着伟回答:“老顾客吃什么我不知道那我怎么开店?别看了快给人家送过去,差评了就给我洗盘子去。”
  “哦哦哦,”肖伟哪敢怠慢啊,这不已经乖乖听话将三碗云吞和番茄炒蛋带给顾客了嘛。
  “老板任务完成!”肖伟拿着端菜盘乐呵呵地走过来求表扬,“我是不是很棒棒啊!哈哈哈!”
  “谁告诉你已经完成了?”老板盛好饭,在上面淋上土豆烧鸡饭,浓郁的土豆配上肉质柔软的鸡块,简直就是极品啊,“快一点送过去,中午手机没有到就不要和我说任务完成。”老板笑嘻嘻地看着前来求表扬的肖伟。
  “好啦,我知道啦!”肖伟虽然有一点不开心,但还是微笑着给顾客送餐。
  “嘿!老板云吞真的是越来越好吃了!”那一桌点了云吞的客人对老板赞扬道。
  “哪有的事,”老板一边切菜一边抬头回答,“倒是多谢各位多多来我这小店光临啊!”
  “一定一定!”顾客说着说着就大笑起来,“现在在这样的高楼林里面还能有多少家这么价格实惠,又有意思木式餐厅,大家说是不是啊!”
  “没错嘛!”在场的客人们都不约而同回答出来。
  老板乐呵呵回答:“那么我就感谢大家多多光临我食香阁啦!”手上的工作也没有因为回答而停止下来,因为他已经看到顾客们隐隐约约多了起来
  “老板香菇滑鸡饭!”
  “老板秘制红烧肉饭要紫菜汤!”
  “三份回锅肉饭微辣打包,再要两瓶可乐!”
  ……
  老板趁着肖伟去各桌服务,自己便开始完成他听到的菜名和数量,这样的话也就能能够提高不少效率和缩短时间。
  “小鸣啊,菜洗完就快一点出来吧!”老板一边切菜一边看着肖伟跑来跑去有点体力不支就叫后房正在洗菜的肖鸣,“你大哥没有你帮忙,好像坚持不住了。”
  肖鸣不慌不忙地从里面走出来,把手里面的水用毛巾擦干净:“那个笨蛋大哥做服务员都不会做,我这就过来帮忙!”
  老板笑着看着肖鸣跑过去帮忙的背影不禁感叹一下:“嘴上虽然满是抱怨,不过行动却比嘴巴还诚实。”
  “老板红烧排骨和西兰花肉片。”
  “肖鸣酱汁鲤鱼!”
  ……
  老板听到菜名之后迅速熟练地处理着食材:“感叹一下的时间都快要忙死我了,看来要加快一下速度啦。”
  下午十三点……
  “欢迎下次再来!”肖伟送走了最后一名客人,挂上了打烊的照片便坐下来开始休息了。
  “老板为什么你不招店员帮忙?”肖鸣一边收拾着碗筷一边问老板,“怎么大的食香阁,我和肖鸣很难忙的过来呀。”
  老板泡好了茶坐下来慢慢品尝着:“不是我不招聘,而是这家店有一个从我爷爷那代人就传下来的一个规矩。要打工有缘的人,便被食香阁选择下来住在店二楼客房里面。你们两个算是一个例外,所以再等等吧!”老板对他们两个露出了开心的笑脸。
  “那个……”就在两人还在疑惑的时候,门口发出来弱弱地敲门声,“我想买点吃的。”
  
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