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海漾波命伙计摘了海兴楼的招牌，一楼二楼的食客都伸长了脖子看着，路上的行人也纷纷驻足围观，议论纷纷。
“海兴楼这是怎么了？好好的摘什么招牌啊？”
“这是出什么事了吗？”
“你们不知道啊？听说有一盘糟溜活鱼做的不地道，当场让人摔了盘子。”
“摔盘子？帝都酒楼中，已经很多年没人摔过盘子了！”
“啧啧，这百年老字号的招牌啊，今天是要砸了。”
“以后帝都当中，再无海兴楼了！”
杨海波身后跟着两个伙计抬着海兴楼的牌匾，来到唐森面前，一躬到底，道：“海兴楼的招牌如何处置，全凭这位小哥一句话，我海漾波绝无二话。”
唐森看了一眼那古旧的牌匾，叹了口气，道：“这道糟溜活鱼有着严谨的制作工艺，经过数代人的改良传承到今天，但却在你的手里面目全非，海东家，你知道错了吗？”
“我错了！我不该财迷心窍，偷梁换柱。我愧对列祖列宗，我对不起海兴楼百年的传承。”海漾波真诚懊恼的说道。
唐森点了点头，对海漾波的态度还算满意。
“海兴楼的招牌还有这道糟溜活鱼是有传承的，是有真功夫的，开酒楼凭手艺吃饭，靠本事赚钱这是天经地义的，但你要记住，君子爱财取之有道，不要把路走偏了让海兴楼的招牌蒙上铜臭气，即便你不能让代代相传的菜品发扬光大，也要好好的守住这份祖业，守住自己的本分，做酒楼做厨师，要时刻保持匠心精神。”唐森道。
海漾波此时悔恨交加，无地自容，觉得自己无颜面对家中长辈，无颜面对先祖。
“我从一开始就没有存心要为难海兴楼，只是作为一个食客想要品尝到真正的糟溜活鱼，想要品味到真正海兴楼传承的味道，我希望你们海兴楼能记住今天这个教训，时刻把客人放在首位，把这百年的味道继续传承下去，海兴楼的招牌我暂时寄存在你们这，以后我再来海兴楼时，我希望能吃到更好的糟溜活鱼，如果还像今日这样以次充好，那海兴楼的招牌也真没有存在的必要了，只会让它继续蒙羞。”唐森道。
海漾波热泪盈眶，知道今天算是暂时留住了海兴楼的招牌，保持一躬到底的姿态，说道：“海兴楼谨记教诲，从今往后，必当竭尽全力传承百年基业。”
经过这么一闹，唐森也没兴趣在海兴楼吃饭了，吃也吃不消停了，于是打算下楼离去，刚走到楼梯口，唐森忽然想到了什么，回头对海漾波道：“过几日夏家会筹备酒楼要开业，你可以去找我外公商量一下，或许你们有合作的可能，就说我让你去的，我叫唐森。”
唐森不想因为这家有百年传承的老字号因为自己的原因受到影响就此沉寂一蹶不振，说完之后，唐森便离开了海兴楼，至于海漾波如何去做，能不能把握住神奇小笼包这个机遇就看他自己了。
“唐森.....”海漾波仔细想了一下，没听过夏家有这么个人，也不知道唐森的外公是谁，他第一反应是夏家的什么末枝旁系要筹备做点生意，海兴楼要想扶持个小酒楼，还是很轻松的，海漾波如此想着。
出了海兴楼，唐森听到有人叫自己。
“小友留步！”
唐森回头一看，是那个很会吃很懂吃、红脸长髯的老者，行了一礼，道：“前辈，有何指教？”
“你这小娃娃舌头很厉害嘛！你这是要去哪？”老者问道。
“肚子还饿着呢，我想再寻家酒楼。”唐森道。
“哦，还要摔盘子吗？”老者一听，亮眼放光。
唐森有点无语，你这么激动干什么，好好的摔什么盘子.....
“刚才那么一闹，好好的兴致都被搅没了，摔盘子什么的还是算了，我只想消消停停的吃点东西，祭一祭五脏庙。”唐森实话实说。
“那正好，我此行也是为了品尝龙华帝国的美食，不如我们一起，一个人吃东西总有点无趣。”老者道。
“求之不得。”唐森对这老者也有点兴趣，道：“晚辈唐森，那就叨扰前辈了。”
“别老前辈前辈叫，听着别扭。”老者四下看了看，压低了声音，神神秘秘的说道：“我叫赤火，你可以叫我一声火老或者火大师。”
“吃货？”老者赤火说话口音有点重，唐森没听清。
“是赤火，不是吃货......”
“哦，不好意思，没听清，火老。”唐森道。
老者看唐森听了自己的名号一点都不激动，很淡然，有点意外，问道：“你不知道我？”
唐森茫然的摇了摇头。
“算了，你不知道也好。”赤火也不纠结，拿出了一张地图，唐森踮着脚尖伸脖一看，是一张帝都的地图，上面画了好多红色的圆圈，每一个圆圈都是一家酒楼，赤火说道：“我游历各大帝国，尝尽天下的美食，本来以为自己的舌头够敏锐的，没想到遇到了你这么个有趣的小娃娃，喏，前面有家酒楼很有名，叫鲜活居，以前我吃过，非常不错，一起去看看是不是有什么新的菜式？”
不一会，一老一少坐在了鲜活居中，上来第一道的菜是开口活鱼。
一条红蓝条纹的鱼，鱼身已经剖腹去脏完成烹饪，鱼头仍能腮动嘴张。
老者赤火夹了一块白嫩的鱼肉，满满蘸上一层酸甜的芡汁，放入口中，“唔！极嫩极鲜。”
唐森皱了皱眉，拿起筷子，随即又放了下去。
那鱼瞪着圆圆的眼睛，看着自己的身体被一块块分食，嘴巴一张一合，似在无声的呼喊。
老者连吃了几大块，一脸享受，然后开始滔滔不绝的讲解道：“这种鱼名为红蓝鮋鱼，内脏含有剧毒，不过越是厉害的毒物，味道越是鲜美，这种鱼在不同的国家有很多种顶级的烹饪方法.....”
老者对秘境大陆各大帝国的饮食习惯和美食文化非常了解，如数家珍，听得唐森啧啧称奇。
“这道开口活鱼的确有趣，在所有红蓝鮋鱼的菜式中可以排前三了。”老者赤火对这道开口活鱼赞不绝口，突然发现唐森一口没吃，疑惑的问道：“你怎么不吃？”
唐森摇了摇头，道：“这道菜无论是创意、刀工、技法都是一流，但有一点，缺乏了对食材的敬畏。”
对食材的敬畏？还需要对食材敬畏吗？唐森的这个观点让老者赤火感觉新奇。
“这道菜应该是用极快的刀法去鳞、开膛去脏，在鱼身两侧切花刀，然后用冰毛巾裹住鱼头，把鱼身挂糊，放入沸油中炸熟，再淋上糖醋汁，等到菜上桌时，仍保证鱼头可以腮动嘴张。”唐森道：“烹饪这道菜之人的厨艺尤其是刀工已经非常了得，要在极短的时间内处理好鱼的内脏，完全清除毒素，其实完全可以不用这种哗众取宠的方法，可以再花多一点时间将这菜做的更精致些，更加突出食材的本味，而不是用淋糖醋汁的方法来最后调味。”
“听你这么一说，还真有点道理，我以前吃过一道清蒸红蓝鮋鱼，味道的鲜美程度要在这开口活鱼之上，糖醋的味道的确夺走了一部分鱼肉的鲜嫩味道。”老者赤火点了点头，道。
“万物皆有灵智，这条红蓝鮋鱼被如此残忍的对待，身体中一定产生了大量的怨念，鱼肉也会因此多了一丝酸涩。”唐森道。
听唐森这么一说，老者赤火也对这道开口活鱼没了兴趣。
很快，老者赤火点的十几道菜陆续被上齐。
唐森发现，这间鲜活居所有的菜品都采用极其残忍的烹饪方法，比如桌上的脆肠、烤乳羊和贵鯡醉酒这几道菜。
脆肠选取肥美的翠冠鹅，小刀沿着鹅的尾部下方划一圈，然后直接取出肥美的鹅肠，快速清理，大火爆炒。
贵鲱醉酒是将剑鲱鱼放入清水中，每日向清水中加入香料和酒，排出体内污物之后，放入盛有凉鲜汤的瓦罐当中小火炖煮，温度逐渐升高剑鲱鱼会不断的喝下鲜汤，温度越来越高，剑鲱鱼在滚汤中翻滚挣扎直至死亡。
烤乳羊就更残忍了，将即将生产的母羊放在炭火上烤熟，最后剖腹取出体内乳羊.....
唐森叹了一口气，在追求美味的过程中这些烹饪方法没有对错之分，只是和自己的理念完全不合。
唐森也不能说鲜活居这样烹饪就不好不对，看其他食客一个个都在大快朵颐，尤其是亲眼看到一些烹饪的过程，都兴奋异常。
唐森怕扫了老者赤火的兴致，也就没再多说什么，拿起筷子挑些清淡的素菜吃了起来，忽然，唐森看到老者赤火夹起一块鸡肉，唐森鼻子抽动，忽然说道：
“慢着，这菜不能吃！”