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厨房

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  懒龙
  主要用料:
  面粉500
  使用辅料:
  猪肉适量,酵母4,盐5,鸡蛋2个。
  姜末适量,葱末适量,椒粉,八角粉,芝麻。
  把所要的东备齐,把葱和姜,洗干净,用刀切成末状。
  (一)
  酵母加入温水之中化开,倒入面粉成面,面不要的太软。
  盖上盖子,温度高的地方,发酵一个小时左右。
  至于发的面的个头大小是原来的两倍。
  (二)
  利用发面的时间把馅好,把提前准备好的姜末和葱末入馅中。
  加入盐,加入八角粉,加入椒粉,芝麻,用干净的筷子把馅搅拌均匀。
  (三)
  出发好的面,在案板上揉一揉,排出面里的气体。
  如果喜欢吃有劲道,有嚼劲的面。
  那么这个揉面的过程就长一些,反的把面揉一揉。
  这样有利于增加面的韧性,使面加好吃一些。
  (四)
  将面用擀面杖擀成长条片状,厚度大约在8mm左右。
  (五)
  将搅拌均匀的肉馅,均匀地铺在面饼上。
  ()
  从一头开始卷起,然后横向封口,把封口用手捏紧。
  ()
  把铁锅中水,在铁锅上上蒸笼。
  把笼上上笼,将懒龙在里面,盖上盖子,发酵个20分钟。
  发酵了,点着火,大火蒸,等锅气后,转小火,蒸15分钟,焖个3分钟。
  (八)
  出锅,而后,拿出来,用刀把懒龙切成。
  醋溜鸡蛋猪腿
  主要用料:
  猪腿两个
  辅料:
  鸡蛋8个,盐少量,葱少量。
  姜少量,醋,黄酒。
  八角粉,椒粉,芝麻。
  将东都准备好,把葱和姜用水洗干净。
  把姜用刀切成片状,把葱切成小状。
  把鸡蛋洗干净,添上水,泡一会儿。
  (一)
  姜拍一下,切成片。
  (二)
  把铁锅添上水,煮8个鸡蛋。
  水不要超过鸡蛋,煮熟了,把鸡蛋捞出来。
  煮个6分钟后,捞出来。
  在冷水中,把鸡蛋皮剥干净,备用。
  等鸡蛋捞出来后,把猪腿进去。
  等猪腿煮熟了,捞出来了,过水,洗干净,水控干净。
  (三)
  把适量的醋在锅里煮沸。
  (四)
  将切好的姜片和猪腿一起入锅里,炒至金黄,不用加植物,两勺盐。
  炒到锅里的水干了,而后盛出来。
  (五)
  把姜片和猪腿入锅里。
  把黄酒进去,把椒粉和八角粉在锅里,芝麻滴一点。
  等这些好后,在锅中25分钟,醋很可以使猪腿变的柔软。
  ()
  可以了,于是可以盛出来了,用东盖好。
  等弄好后,把锅刷干净。
  香菇青菜
  主要用料:
  青菜适当的量,香菇适量,葱,姜,蒜,耗,盐,芝麻,椒粉,八角粉。
  把材料准备齐全,洗干净,把蒜切成末状,姜和葱也切成末,把蒜切。
  (一)
  青菜的去掉,叶子分开,洗干净。
  香菇洗干净,用刀在香菇表面划出十字形的刀口。
  (二)
  锅里上水,烧开。
  等水烧开了。
  分用开水把香菇和青菜过一下。
  (三)
  锅里入芝麻,把葱末,姜末,蒜蓉炒一下。
  (四)
  这时,入青菜和香菇,用铁铲子翻炒几下。
  入盐,椒粉,八角粉,耗。
  入后,翻炒几下,起锅。
  (五)
  找个干净盘子,摆盘,把青菜盛出来在盘子底。
  青菜朝外,把香菇在青菜上面。
  并把蒜末和姜末,蒜蓉,在香菇上面。
  把菜盖好,等着弄好后,把锅用水洗干净。
  小米粥
  主要用料:
  小米:60,胡萝卜:1,山药:一小节。
  葱少量,椒粉,八角粉,芝麻,盐。
  把这个用的东配齐,胡萝卜洗干净,切成小丁状。
  葱切成末状,把山药也切成丁块状。
  (一)
  把锅里炒菜锅里点芝麻,等烧热后,把胡萝卜丁倒进锅里。
  (二)
  把淘洗干净的小米与山药,倒入锅里,加入椒粉,八角粉,翻炒几下。
  (三)
  加入适量的水,大火烧开,转为小火炖15分钟。
  (四)
  小米粥煮开后,撒上葱末,加入适当的盐,滴一滴芝麻。
  (五)
  用大汤勺,搅拌均匀。
  ()
  小米粥煮好了,可以盛出来了。
  于是,把小米粥盛出来,用水把锅刷干净。
  酱黄豆
  主要用料:
  黄豆一小碗
  辅料:
  白糖:两小勺,盐少量,八角粉,生抽,芝麻。
  把东准备好,黄豆提前泡好,泡黄豆的时间不要太长。
  黄豆泡好后,把那些坏的黄豆挑出来,扔掉。
  (一)
  将黄豆倒入铁锅里,而后倒入水,水的量不要太多,刚好超过黄豆。
  (二)
  黄豆倒入水里后,把准备好的糖倒进去。
  生抽倒进去一点,八角粉倒进去,煮个18分钟左右。
  间注意看着,水烧干了。
  (三)
  等煮的水快没有的时候,滴几滴芝麻。
  用铁铲子翻动几下,不要粘锅了。
  (四)
  尝一尝,熟的话,就可以出锅了。
  找个盘子盛出来,把盘子用东盖好,锅用干净的水洗干净。
  这时,正在这时有丫环和厨娘进来了。
  只听,厨娘岳芳说:“老爷,天你怎么来那么早?
  老爷你去歇着吧!还是我来饭吧!”
  岳和答说:“嗯,睡不着了,因此就早起来了一会儿。
  不用你早饭了,天早晨的饭我已经好了。”
  厨娘岳芳说:“那剩下的我来拾吧!”
  岳和说:“嗯,那好吧!现在是么时辰了?”
  厨娘岳芳说:“辰时7:50分了,老爷你去休息吧!”
  岳和说:“嗯,我把早上的饭菜装好,给夫人提过去,就走。”
  于是,岳和把的饭菜都装进食盒里。
  准备了三个碗,两个筷子,一个大汤勺,两个小汤勺,把这些都装进了食盒里。
  还好,岳和提前想到了。
  因此一个菜,就在蒸笼里。
  用小火一直烧着火,着菜的温度。
  这会儿,饭菜还热着。
  这时,岳和想着提着饭盒去夫人的房间。
  因此排好了这里,就走了。
  不一会儿,岳和来到了夫人所住的院子里。
  快走到夫人房间门口时,岳和站住了,问守着的丫环。
  只听,岳和说:“我天早晨起床后,没有发生么事吧!
  夫人醒了没有?”
  那个丫环答说:“老爷,自从你早晨离开这里。
  我一直在这守着呢?没有发生么事?
  夫人刚刚醒,这会有丫环正在里面伺候夫人洗漱呢?”
  岳和说:“嗯,这就好。我进去看看夫人去。”
  那个丫环说:“好的,老爷。”
  于是,岳和提着食盒走进了屋里。
  进屋后,岳和径直地来到了餐桌边。
  把食盒在了餐桌上。
  只见,岳和把食盒的盒盖子开。
  把里面的饭菜都端出来了,在餐桌上。
  着把两个碗和大汤勺,小汤勺与两双筷子。
  于是,岳和来到夫人身边。
  岳和向姚氏看去,只见姚氏正坐在床边的凳子上。
  丫环站在姚氏的身后,正在给姚氏编辫子。
  辫子已经快编好了,只剩下把头发扎起来,用发簪把头发固定住了。
  很快,辫子弄好了。
  岳和让丫环出去,丫环领命而去。
  见到,丫环出去了。
  岳和对姚氏说:“夫人,我们吃饭了。”
  姚氏说:“嗯,好的。”
  岳和走到姚氏身边,用双手把姚氏扶起来。
  二人来到了餐桌边,岳和把姚氏扶到了一个凳子上坐好。
  这时,岳和见姚氏坐好后。
  搬了把凳子到姚氏的附,也坐了下来。
  紧着,岳和拿起一个碗和一双筷子。
  岳和把所有的菜用筷子都夹了一遍,把筷子到碗上。
  把碗端到了夫人面前,在桌子上。
  随后,岳和把小汤勺拿起了,进了装有小米粥的那个碗里。
  岳和把小米粥端到姚氏面前,在餐桌上。
  随后,岳和拿起筷子夹起一个懒龙,把懒龙在夫人盛有菜的碗里。
  这时,岳和说:“夫人,我们吃饭吧!”
  姚氏说:“好的,老爷。”
  二人各自拿起筷子,开始吃起饭来。
  过了一会儿。
  岳和见姚氏碗里的菜,已经吃的快没有了。
  于是用筷子重新把所有的菜给姚氏夹了一遍。
  很快,二人吃了饭。
  岳和吩咐两个丫环进来,让其中一个丫环进来把碗筷么的,都撤下去。
  进食盒里提出去,并把碗筷刷干净,好。
  ,让另一个丫环盆水来,用抹把餐桌擦干净。
  着,两个丫环开始去忙了。
  这时,岳和把姚氏从凳子上扶起来。
  扶着姚氏走到床边。
  只听,岳和说:“夫人坐下来,我们说说话。”
  姚氏说:“好的,老爷。”
  岳和说:“天的菜,夫人觉得味道怎么样?”
  姚氏说:“味道可以啊!觉比厨娘的饭多了一种味道。
  以虽然说厨娘的饭菜也好吃,可是缺少这种味道。
  怎么说呢?这顿饭有种温暖和呵护的觉。
  想来天的饭菜不是厨娘的,应该是老爷的。”
  岳和说:“夫人,好聪明啊!”
  姚氏说:“嗯,老爷过奖了。
  想来老爷,老爷因为忙府里的事,也有些日子没有给妾身饭了。”
  岳和说:“不好意,夫人,抱歉了。”
  姚氏说:“妾身没有要怪老爷的意,妾身只是想说。
  府里那么多人,老爷可以吩咐人的,无自己亲自去。”
  岳和说:“是啊!这我道,只是想着夫人最辛苦了。
  因此顿饭慰劳一下夫人。”
  姚氏说:“老爷的心意,妾身明白。”
  正在这时,有个丫环进来禀报说:“老爷,有客人来访。
  目前正在府门外,外家说此事得老爷主。
  让我请老爷过去一趟。”
  岳和对姚氏说:“夫人,我去前边看看。”
  姚氏说:“好的,老爷慢走。”
  岳和对报的丫环说:“嗯,你去忙吧!我这就过去。”
  丫环说:“好的,老爷。”
  岳和与夫人道了,
  府门外走。
  很快,岳和来到了府门口。
  这时,外家岳忠见到岳和来了,忙迎了上去,行了一礼。
  岳和赶忙搀扶起来。
  随后,外家把府门口那人的事,给岳和简单的说了。
  还说了,此人的情况,以为人怎么样。。
  人对他的评价,我们对他的调查。
  岳和听了,点点头,说:“嗯,此事你办的不错。”
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