第六章 臭豆腐馍片

　　没有什比臭豆腐馍片更令小锐惊奇的了。买两元馒头，几块臭豆腐
　　山装的馒头横切份。每一份从中间用刀片个口，再往里塞上臭豆腐，吃的时候沾上鸡蛋液再裹上面包糠进行炸，来颜色金黄。热气腾腾。别美味了，是这菜。小锐曾经失败过。
　　失败的是什呢？
　　是鸡蛋液没有打匀鸡蛋粘连在一馒头片裹上鸡蛋液的时候会粘连一大片鸡蛋蛋清。即浪费鸡蛋又不美观。这是细节，
　　一菜有的细节需要握才够做的尽善尽美。这是真的需要注的方，
　　小锐是一个从弱小中一隐忍长大的孩子，以比常长大的人了一份软弱，少了一份脾气。说着。听厨师大骂小锐，为什沾了豆腐渣的尖椒放在了砂锅鮰鱼中？客人见了不会要的。这换做时。小锐这时会有一要回的冲动，逃，撂手的活不干了？转念一我棒的。做行了自己又逃哪里呢？是又用筷子掉落在鮰鱼上的豆腐拾来，厨师又说。慌什慌？没见老板娘手给切伤了吗。如果再慌。切伤了手。以还怎干活呢？这让小锐感动满满。以一个员工说。厨房在忙自己慢慢干了。更深的一句是。。。。胜似闲庭信步。真是佩服极了。小锐拾信心了，一次在和老板娘和大一吃工餐时，老板娘首先饭盛厨师面说是饭店的一刀，而饭盛小锐的面。说自己是饭店的二刀，这让小锐心底里感激不尽，痛哭流涕。面上还是风浪静。自己的行为象，存在给别人创造了美价值。这令小锐特别的高兴，小锐已经不是个曾经爱玩游戏的少了，变了一个努力干活为自己生存而拼搏的汉子了。我妈见了一会留感动的泪水的。
　　不久。又有的行为被小锐见了。酸菜饺子馅。
　　见以的员工飞快从箱子里拿几包酸菜，打开，用水漂洗几遍。再挤干水。双手拿刀疯狂的剁菜，一会功夫。几包酸菜变了酸菜末。动干净索。一点不拖泥带水。什时候小锐可以这样做呢。
　　什来什。现在个员工不干了，这个任务交给小锐完，大厨又指导了我一，说是每次用酸菜的次数是八包。
　　洗酸菜洗两次。
　　来的是不完整的。不完整的做不来。如电视剧《大宅门》中的秘方一样，拥有两样药是不会告诉的。
　　现在小锐可以完整的酸菜末了，
　　先用剪刀剪开。是用刀子拉，刀子拉有技巧，不要拉酸菜的横切，而是要在酸菜包上竖切一刀。这样做的处是酸菜包里的汁水不会流来。污染操台，
　　而再用水洗两次，。用笼布挤干水。。
　　大厨了小锐挤的酸菜，大骂，：少用点劲。。酸菜不酸了。这让小锐悲喜交，
　　沥干水份的酸菜再用刀切末。小锐切的时候感觉酸菜一往灶台两边跑，老板见了，指导我说从边往中间切，。这样，我才知，自己又忽视了一个细节。随是脑懒惰的现，是不聪的现。小锐不喜欢别人叫自己白痴，傻瓜。笨蛋。以必须努力的做，当，初中毕业考上了一个的高中开始懈怠。开始放纵自己的身心，当时真是一个白痴吧，哈哈