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第二十章 宫保鸡丁 上

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  ……
  “???这就关直播了?”
  “泡面都准备好了,你就关了?”
  “取关!取关!”
  ……
  直播间里面的评论,陆子轩也没有心思去看了,此时和顾婉卿两人埋头吃着毛血旺。
  十多分钟后,最后一块鸭血,被陆子轩咽下了肚,躺着椅子上面满足的打了一个嗝~。
  “好舒服呀,浑身暖乎乎的,就是有点撑了!”顾婉卿揉着肚子说道。
  我们去出去逛逛吧,顺便看看郊区的夜景。
  说着,就牵起顾婉卿发手走了出去。走出了农家乐的大门,外面黑黢黢的,只有农家乐的灯光映在这苍莽的大山中,像一个巨兽张开了嘴巴一样。
  陆子轩和顾婉卿一边逛着,一边想着房车的方向走去了。
  “上车吧,我们开车去兜兜风吧!虽然这是房车,但是也可以兜风呀!”陆子轩笑着说道。
  “好嘞,我来了”顾婉卿连忙爬上了副驾驶。
  陆子轩把车开到了一个很宽的堤坝上面,停在了那里。
  然后从车里拿出一张地毯,铺在车旁边,两人互相依偎的坐在地毯上面。
  望着夜空中的繁星和明月,陆子轩忍不住的唱了起来:
  “你问我爱你有多深,
  我爱你有几分
  我的情也真
  我的爱也真
  月亮代表我的心!”
  顾婉卿这是也随着陆子轩的歌声把眼睛闭了起来,随着歌声拍手打着拍子。
  谁知道,陆子轩就唱了这一句,顾婉卿立马就停了下来,转过头疑惑问道“子轩,怎么不唱了呀!”
  “剩下的歌词还没有想出来,等想出来了,在唱给你听吧!”陆子轩能说他忘词了吗?只能编了一个这样的理由。
  “那好叭,你以后一定要唱给我听啊!”顾婉卿抱着陆子轩的手说道。
  “好了,我们去睡觉了吧,明天我们去找宫保鸡丁的”陆子轩又说到。
  ……
  第二天,早上。陆子轩把还在沉睡中的顾婉卿叫醒了。“婉卿啊,别睡了,我们要去找好吃的了,快醒醒”陆子轩在顾婉卿的耳边说道
  “啊~好痒啊!我起来了,别在我耳边吹气”顾婉卿连忙把头转过去说道。
  半个小时后,收拾好了的顾婉卿坐到了副驾驶,说道“走吧,我们去吃宫保鸡丁了。”
  “小的遵旨!”陆子轩搞怪的说道。
  说着,就把车开上了高速,准备开向賨城。
  然后又开启了直播“宫保鸡丁走起!”
  “来了来了!”
  “喜欢嫂子的第三天”
  “啤酒瓜子花生矿泉水啊!”
  “萌子赠送主播十架超级火箭——麻辣兔头确实好吃,爱了爱了!”
  “萌姐已经去了蜀州吗?”
  ……
  “萌姐也来蜀州了吗?你可以把我直播的路线都走一遍,每个地方都没食,因为时间原因我就没有全部播出来了”陆子轩介绍到。
  “今天我们要吃的是宫保鸡丁,我们现在要去賨城。”
  “现在又到了科普时间,我来给你们科普一下宫保鸡丁的知识。”陆子轩一边开车一边说道。
  “宫保鸡丁(KungPaoChicken),是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、蜀菜、贵黔菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵黔菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝齐鲁巡抚、蜀州总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。”
  “而且他的用料也很讲究啊!宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。”
  “而且这道菜的历史故事也很神奇。”
  “宫保鸡丁由清朝齐鲁巡抚、蜀州总督丁宝桢所创,他对烹饪颇有研究,喜欢吃鸡和花生米,并尤其喜好辣味。他在齐鲁为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒,后来在蜀州总督任上的时候将此菜推广开来,创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜,但后来尽人皆知,成为了人们熟知的宫保鸡丁。所谓“宫保”,其实是丁宝桢的荣誉官衔,丁宝桢治蜀十年,为官刚正不阿,多有建树,于光绪十一年死在任上,清廷为了表彰他的功绩,追赠“太子太保”。如上文所说,“太子太保”是“宫保”之一,于是,为了纪念丁宝桢,他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。由于这道菜流传太广,在各地有很多不同的做法,甚至还出现了将鸡丁演变为肉丁的“宫保肉丁”。宫保鸡丁传到西方后,西方人还根据自己的口味进行了一些改良,使之成为了符合西方口味的西式宫保鸡丁”
  “还有一种说法就是一日,丁宝桢身着微服带一家仆去齐鲁泉城大明湖一带私访。天近中午,已觉腹饥,突然闻到一股子香味从附近一农家院中飘出,于是信步走进院中。只见一中年汉子正在灶房内炒菜。喜爱烹调的丁宫保连忙走上前问汉子炒的是何菜,汉子答道:“爆炒鸡丁”。汉子热情地让丁宝桢品尝一下,丁宝桢毫不客气地尝了一口,味道十分鲜美,连忙又问道:“既为鸡丁,为何却这般鲜嫩?”汉子答道:“此乃取当地笨鸡鸡脯肉切丁,而外薄裹淀粉糊,以利于快熟且可防味泄,再配以花生、胡椒,加上白糖、盐、酱油、南酒、葱、姜、蒜等调料,经旺火爆炒而成。成品色泽红亮,鸡丁细嫩,花生米酥脆,咸鲜香辣,佐酒下饭均宜。”丁宝桢抚须点头,找出盘中一花生入口里,细细咂摸,果真是别有滋味。这道菜令丁宝桢回味悠长,走时百般不舍,他记准了地方,回府不久就遣人重金把汉子聘为家厨。每每远客到,必用此道菜为压轴菜招待客人,百吃不厌世称美味。后来,丁宝桢奉调任蜀州总督,临行征求汉子意见,汉子感其恩重,遂携家眷一起随丁宝桢进蜀,进而把爆炒鸡丁带到了蜀州,他的后人通过把胡椒换成辣椒,做出了蜀味的宫保鸡丁。丁宝桢去世后不久,宫保鸡丁就被蜀州当地官员作为贡菜献给皇帝,发展成为御用的名菜之一”陆子轩一口气说完了宫保鸡丁的来历和历史故事。
  ……
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