第十五节 简单的家常菜

　　全真教位于长安城西南部一百余二十里的从山之中，距离全真教最近的一个城镇叫做丰北河，不过几乎都在群山之中，没有长安的那一种的热闹喜庆，有着这一带特有的宁静和祥和，这也是所有修仙者们都会选择的一个地方，安静，而且环境不错。
　　全真教，也称全真派和全真道，是道教的最重要的宗派，始终代表着全江湖道教主流，被天下奉为“太上玄门正宗”。
　　全真教除了全面而深刻的继承了传统道家思想以外，更将科仪、戒律、符箓、丹药等道家文化瑰宝重新整理并发扬光大。
　　而且与其他避世的宗门相比，全真教非常的入世，他们信奉着舍己利人，自律，平等开放的信条，很乐意在自己所处的范围之内分享他们关于道法和仙术的知识，同时也在他们所能延伸到的势力范围之内惩恶扬善，是为数不多的守序善良的宗门。
　　甚至他们还每年都给朝廷缴纳赋税，也是一个为国为民的宗门典范了。
　　全真教信奉科仪，相信这个世界除了本质的道之外，有着其他构成世界基本的东西，比如说神奇的力，以及变化莫测的仙法。
　　全真教注重自律，每一个全真教的弟子都会严格要求自己，从来不会有半分的懒惰和懈怠。
　　全真教的符箓（fu2lu4）也是整个社稷北部最出名的道具，只要是出产于全真教的符箓，不管是用来降妖驱魔，又或者是治病排毒都有着极强的功效，同时慈悲为怀的全真教也很乐意在整个江湖上面分享他们的符箓，饱受行走在江湖上的阴阳师和驱魔师的好评。
　　全真教的另外一个特色就是丹药制作了，虽然没有最好的丹器，但是全真教的丹药是整个北方社稷最好的丹药，不管是活血化瘀的通气丸，还是治疗伤筋动骨的金疮药，全真教所制作出来的丹药质量都是一流，不过他们的丹药配方都是保密了，而且产量也并不多。
　　更为重要的是全真教的仙法灵根，这里是长安城附近唯一一个可以教授仙法的名山名派。
　　以上的内容都是肖洛随随便便看到的一些介绍牌上面的内容，真正让肖洛比较在意的，还是全真教里面的饭堂的餐食。
　　“还好还好，没有素豆腐。”肖洛看了看桌子上面的菜之后，也学着周围的全真弟子双手合十，结了一个双手都竖起双指的气印，仙法的使用都要搭配到手部的结印，从而可以调动体内灵气的使用。
　　九州之外的西方魔法师称这为法力值，东方跨越大海的岛国倭人称这为查克拉，在华夏大地则对这么一种精神力量称为气，或者是仙力值，灵气。
　　修仙最主要的就是这么一种灵气的积累和使用，以及。。。回锅肉。
　　肖洛一下就注意到了摆在自己最面前的一个盘子里面的菜。
　　半肥半瘦的猪肉被细细的切成薄片，同时和猪肉混合在一起的还有蒜苗，二者混合在了一切烹炒让蒜苗的香气充分的进入到了半肥瘦的猪肉之中，猪肉里面的油也被完全的烹煮了出来，使得整个回锅肉有着一层特别的色彩，色彩红亮，看上去十分的诱人，特别是上面不断滑下的油脂和汤料的混合物，香味扑鼻。
　　肖洛以前听师傅说起过回锅肉，这是交州（四川及重庆地区）的人发明的一种菜式，原名叫做油爆锅，不过由于进行过再次烹调的原因，慢慢的，回锅肉这么一种说法也慢慢的普及开了，几乎每家每户都会做这么一份简单，却又无比好吃的菜。
　　而且，有着修仙者们的烹饪加持，整个回锅肉没有任何一处煮焦的痕迹，虽然肥肉占据了每一片肉的一半，但是不会给人任何油腻的感觉，完全就是肥而不腻的典范食物。
　　肖洛想起了以前师傅给自己做回锅肉的情景，以及那个时候回锅肉的味道，不知道为什么，虽然所使用的猪肉不同，使用的蒜苗也不同，使用的油也不同，炒菜的人不同，甚至切菜的刀和菜板都不同，但是这份回锅肉的味道却和当年师傅给自己做的回锅肉有着同样的味道。
　　那是过生日的味道，每年自己过生日的时候，师傅总是会给自己做自己最喜欢的回锅肉，没想到自己在这里居然又吃到了回锅肉，而且仿佛整个江湖的回锅肉都是一种味道，又或者说，从回锅肉里面吃出来的味道其实各不相同，唯一不变的那个东西其实叫做记忆。
　　或许回锅肉不仅仅只是一种菜品，它更是一种记忆，一种无法被割舍，舌头一接触就能唤醒的记忆。
　　肖洛咽下了回锅肉，抿了抿嘴唇，大口的刨了三口饭，止住了鼻子的酸意，再一次的用筷子夹起一片回锅肉，这次和着米饭一起吃着，嘴角的表情已经是笑意了。
　　“来咯来咯！”微胖的全真教弟子双手都端着五六个装菜的盘子，步伐却异常轻盈的走过每一张桌子，同时在桌子上面放下了新的一份菜品：“炒土豆丝好了。”
　　五十年前，郑和下西洋带回来了很多的奇珍异宝，除了那些做工精良的异域文玩和黄金器械之外，郑和也为华夏的农民们带回来了三种特别的食物。
　　那就是炒土豆丝必备的，也是唯一的原料——土豆，不同于华夏土生土长的芋头，土豆有着更强的适应力和更大的产量，从五十年前的第一次播种开始，现在土豆已经生长在了九州大地的每一个农田里面，为人们提供除了米面之外最大的主食来源。
　　可是今天的炒土豆丝，却让肖洛吃到了一种以前从来没有吃过的味道，在记忆之中，肖洛以前当然烤过土豆吃，在煮饭的炭火底部放上一两个土豆，在火焰完全熄灭之后，便可以从灰烬之中翻找出之前放进去的土豆，一边吹着不断被土豆烫着的手指，一边慢慢剥去已经焦黑的土豆皮，里面便是金黄的土豆了，冒着热气的土豆有着一种很香的类似刚煮好的稻米的味道，一口咬上去，香香糯糯的，非常的好吃，再在土豆上面撒上一点细盐，这是肖洛最喜欢的晚餐。
　　所以在肖洛的印象里面，土豆都是香香糯糯的，但是今天的炒土豆丝，却让肖洛有了对于土豆的另外一种印象，那就是香脆。
　　香脆咸鲜的味道，特别的下饭，肖洛夹一筷子土豆丝，就能刨下一口饭，没想到原本是香糯的土豆，居然还有这么一种香脆的味道，肖洛确实是没有想到，原来食物不仅仅只有一种味道，根据烹饪方法的不同，食物也会体现出不同的味道和口感，对比一下自己只会的烤和炖，肖洛深深的感受到了自己的厨艺不足。
　　全真教的晚餐非常的简单，除了回锅肉和土豆丝之外，还有一份野菜，这三种菜式就构成了全真教的晚餐。
　　怎么说呢，全真教的晚餐就和山下每一户普通人家的晚餐一模一样，三份简单的家常菜，再加上吃完后的一份汤，这就是所有家庭都能够负担的起的基本的饮食。
　　有着仙术和仙力的全真教派的各位道长，吃的也都是所有普通人家所吃的三菜一汤，足够简单，但是也十分美味，令人回味无穷。
　　“这也是道吗？”肖洛喝完汤之后放下了自己的碗，询问着坐在自己身边的带着自己来到这里的白衣老者。
　　“聪慧！”白衣老者很是高兴：“你的悟性很好，很多弟子到现在都还没有理解这里面的道理，但是你吃了一顿之后就明白了，非常不错，非常不错。”
　　无形无象，但是是从群众中来，到群众中去，无始无终，所谓的道法其实说复杂也复杂，说简单也简单，道法既是御剑飞行时所念出的口诀，也是遇见师尊的一声问好，道既是无形的，也是有形的。
　　普普通通的家常菜，道并没有脱离整个世俗。
　　但是却以一种平常心和乐观豁达来品尝，道又高于世俗。
　　肖洛的理解能力非常的不错，一下就知道了全真教在这么一种基本的家常菜里面的哲学思想，同时肖洛也感悟颇深。
　　白衣老者指了指自己的饭碗：“你可否帮我洗碗？在把碗洗了之后，碗柜就在那一处的墙角。”
　　肖洛点了点头，收拾好白衣老者的碗筷和自己的碗筷，准备去水池附近洗碗然后把碗放回远处。
　　“若你有心。”老者慢慢的站了起来，背对着肖洛：“今晚来后山找我。”
　　“后山？”肖洛不解，但是还是点了点头。
　　晚饭过后，太阳就慢慢的下山了，肖洛在做完自己该做的事情之后，也慢慢的朝着后山走去，全真教没有封锁任何地方，任何地方，只要是没有关门的地方都没有对任何人禁足，这也是全真教豁达的一种态度，肖洛很快的就找到了通往后山的路，只是太阳落山之后，山路特别的崎岖。
　　如果是一个普通的人，在夜里的山林中行走可是很危险的事情，但是肖洛早已熟悉了在山间行走，而且今晚是满月，月光很亮，照亮了上山的路。
　　顺着肖洛慢慢的向上走着，肖洛在一块凸出的岩石上面看到了一个盘腿坐着的人，正是那位白衣老者，他正坐在那里，呼吸着天地之气，不过很快的他也看向了肖洛，当然注意到了肖洛已经来到了这里。
　　“过来吧。”白衣老者说道，然后恢复了打坐的姿态。