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车子开到村口停好，蔡小岚极目远眺，饱览千峰，心旷神怡。
真好，有一天走不动了，世界各地的美食也都吃遍了，就在这里隐居。
随着傅光明和傅锦玉走了一段石板路，七拐八绕，终于来到傅光明的家里。
推开院门，鸡鸭乱叫猪哼哼，“气物们”饿了。
蔡小岚很喜欢这样的感觉。
带着蔡小岚四处参观之后，傅光明准备中午的饭菜，早就在蔡小岚的书里知道他爱吃羊肉，第一顿就吃羊。
让蔡小岚先去休息等候，蔡小岚连连摆手，非要跟着看：“吃饭是一种最美的享受，做饭和看人做饭都是享受前的前}戏，没有前}戏，不够完美。”
福伯去羊圈里提出一只小羊来。刚要杀，傅锦玉阻拦：“等等。”
蔡澜以为傅锦玉心软，看不得杀羊烹食。
并不是，傅锦玉把手机打开，登录“逗引”直播账号，征求傅光明和蔡小岚的意见：“搞个直播行不行？两大食神聚首，直播一定挣钱？”
蔡小岚大笑：“小朋友脑子灵活，你知道多少家电视台和网站想跟拍我的寻味之旅？也好，你们邀请我来白吃白喝，我应该回报你们的，可以直播，就当我交了伙食费。”
傅光明说：“既然直播的话，我朋友是‘逗引’的高层，让他把直播置顶，顺便拿出一笔稿酬给蔡大师，算是蔡大师的通告费。”
傅锦玉嘿嘿笑起来：“实不相瞒，前几天我就跟逗引官方对接了一下，他们非常愿意把我们的直播置顶，而且已经准备好了相关费用，只要蔡大师同意直播，钱立马到位，直播一顿饭的收入保证不低于电视台拍一集美食综艺的收入。
“如果流量达到一定程度的话，收入按照一定的系数增长。就此他们拟了一个合作协议，我已经请律师看过，绝对超值。当然，我们至尊私房菜也是有收入的。”
傅锦玉把合同递给傅光明和蔡小岚看。
看过之后，两个人都高高竖起大拇指，虽然先斩后奏，但是“斩”得不错。
上镜是要化妆的，重点是蔡小岚。
傅锦玉为他简单化了妆，傅锦玉的直播开始，福伯登场杀羊。
福伯长期跟在傅光明身边打下手，耳濡目染，宰羊比蒙古人还熟练。
他杀羊极为神速，不是用刀子捅死的，是掐断羊的主动脉。羊挣扎都不挣扎，就死了。马上开膛剥皮，工具只是一把比水果刀略大一点的折刀。
一会儿的工夫，羊皮就剥下来，抱到稍远处气物看不到的地方晾晒着。
杀羊的现场，连一滴血都不溅出，地面还是干干净净的。
蔡小岚对福伯的手艺赞不绝口，跟傅光明对着镜头说起以前在蒙古杀羊的逸闻趣事，谈起来头头是道，傅锦玉直播的流量比壶口瀑布还要湍急。
羊肉杀好，轮到傅光明出手。
今天的主菜是手把肉、烧羊腿、胡辣羊蹄、羊杂汤，以及一道创新的拔丝羊尾。
手把肉即白水煮切成大块的羊肉，一手“把”着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以叫“手把肉”。
傅光明制作手把肉简单至极，只加一小把盐。煮肉的时候，再准备一些简单的作料，酱油、韭菜花。
一边烹饪着美味，傅光明一边讲起以往吃羊肉的经历。
他每年八九月份的时候，再忙都要飞去NMG两三趟，只为吃一顿现杀现煮的手把肉。
之所以选择八九月份，是因为八九月份是草原最美的时候。
经过一夏天的雨水，草都长好了，草原一片碧绿，阿格长好了，灰背青长好了，阿哥和灰背青是牛羊最爱吃的草。
草原上的草，傅光明看起来都是草，牧民却对每一种草都叫得出名字。草里有野葱、野韭菜，到处开着五颜六色的花，羊这时也都上了膘。
牧民说，他们的羊肉不膻，是因为羊吃野葱，自己把味解了。
傅光明每次飞去草原吃手把肉都不会失望，现杀现煮现吃的羊非常鲜嫩。
如果把吃过的羊肉排个序，傅光明认为手把肉第一，美味无与伦比。
再就是在达茂旗吃煮全羊，当地叫“羊贝子”，整只羊放在大锅里煮。不少蒙古人吃煮全羊只煮30分钟，要的就是嫩。
整羊，剁去四蹄，趴在一个大铜盘里。
羊头已经切下来，但仍放在脖子后面的腔子上，上桌后再搬走。
先由最尊贵的客人下刀，切下两条脖子后面的肉，相当于“上脑”部位，交叉斜搭在肩背上，然后其他人才动刀，各自选取自己爱吃的部位。
傅光明记忆最深刻的是，羊贝子嫩到极致，一刀切下去，会有血水滋出来，很多人看到当时就不敢下筷子了，不过傅光明吃得不亦乐乎。
羊肉越嫩越好，好消化。
草原上的人认为，煮久的羊肉反倒不好消化。傅光明吃了一肚子的生肉，太平无事。
傅光明的话让蔡小岚也很有共鸣，他竖起大拇指夸了傅光明好一会儿，不光是“厨艺大师”，也是“美食大家”。
他也喜欢吃最为鲜嫩的羊肉，最好带点羊膻味。
他以前发表过一个观点，羊肉不膻，相当于女人不}骚，不够味道。当然，因为这句话，蔡小岚也没少挨骂。
接着蔡小岚说起他吃羊肉的心得。
“羊肉是所有肉中最美的，懂得吃的人没有一个不欣赏羊肉。给我留下印象最深刻的吃羊时刻，一个在南斯拉夫的农田中，用稻草煨了一整天的羊，天下绝品。
“另外一次记忆深刻的地方在北京的一个饭店，吃了一个叫做‘三胃包肉’的菜。
“羊有四个胃，第三个特别小，把羊肚腩肉切片，塞进里面，用粗线缝起，放进冷水里面煮，煮好之后，用剪刀把养胃剪开，里面的羊肚腩肉软嫩好吃，比羊肚腩肉更好的是流出来的热腾腾的汤汁，用汤匙舀了喝，又香又甜，可算是吃羊的最高境界之一了。”
两个人说着，拍视频的傅锦玉口水都快要流出来。
直播的刷屏比刚才还要猛！
一个多小时后，手把肉出锅，烧羊腿、胡辣羊蹄、羊杂汤、拔丝羊尾制作完成，上桌。
满屏的口水，网友们打赏不断。