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喝酒酒有别名，曰般若汤，出自佛门。
苏轼《东坡志林卷二僧文荤食名》:“僧谓酒为「般若汤」，谓鱼为「水梭花」，鸡为「钻篱菜」，竟无所益，但自欺而已，世常笑之。人有为不义而文之以美名者，与此何异哉!“
可见酒的诱惑！僧人尚且举棋不定，更何况世俗之人。
千百年来，嗜酒之人数不胜数。如刘伶夫妇。夫人主张“必宜断之”，理由是“非摄生之道”；刘伶却说“天生刘伶，以酒为名，一饮一斛，五斗解酲，妇人之言，慎不可听。”
如陶渊明。他不只喝酒，还为饮酒做诗。小序有话“偶有名酒，无夕不饮，顾影独尽，忽然复醉。”他在《挽歌诗》里还说“但恨在世时，饮酒不得足。”
如唐朝饮中八仙。一仙贺知章知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。
二仙汝阳王汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。
三仙李适之左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。
四仙崔宗之宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。
五仙苏晋苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。
六仙李白李白斗酒诗白篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自言臣是酒中仙。
七仙张旭张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。
八仙焦遂焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。
也有可饮可不饮之人。杜甫漂泊西南，写《秋兴八首》，抚今怀昔，竟没提到酒；但他也喝，而且乐得“醉卧佳人锦瑟傍”（《曲江对雨》）。
我与杜甫同属一类。我在家滴酒不沾，除非应酬。工作以前，我没喝过白酒，但喝过甜酒。甜酒又称糯米酒，色泽金黄，口感醇甜。母亲每年会在冬季，做一坛甜酒。
甜酒制法如下糯米洗净，浸泡一晚；蒸熟糯米，打散冷却；酵母半颗，温水溶解，拌入饭中；入坛密封；冬天气温低，将酒坛放入稻草堆中捂实；三至五天，如饭软绵，出水有酒香。酒成。
过年期间，我们常喝甜酒。把甜酒兑水烧开，加红糖和鸡蛋，有时还加糍粑。这味道，有人爱，有人不爱。
来怀化工作。因是国企，酒文化盛行。同事们爱喝酒。同事之间聚餐也多。酒是聚餐必喝之物。我无法逃脱，大部分时候，只浅尝辄止。但还是醉过几次。这里的人喝酒，要享乐，要刺激，痛快喝一场，然后昏然睡去，暂时间万虑皆空。
第一次醉酒，在刚入厂时，同事为我接风洗尘。他们在酒店订了包厢。有位同事特别善于调节气氛，说到后面，总会引起一种爆发式的大笑。为大笑开路，是饮酒的一大功能。
他们非常热情，想试探我的酒量。我无法拒绝。桌上有白酒，也有啤酒。我说不喝白酒。他们同意了。为了感谢他们的热情，我敬他们一人一杯啤酒。
喝到醉时，胆子也大了，我竟然与一位老师傅称兄道弟。而我一觉醒来，完全、彻底、干净地忘掉了这件事。当同事告诉我醉后说了什么的时候，我自己不但不能记忆，也不能理解。但他们不可能说谎。显然，我真的醉了，而且醉的厉害。
第二次喝醉，在湘维宾馆。那次是文学社活动。公司有文学社。名誉社长是工会主席，社长是信息处处长，但管事的是秘书长。秘书长是省作协成员，也是我走向文学的引路人。他让我当文学社理事。
参加这样的活动能引起我极大地兴趣。因为自己喜爱。我们详谈文学社以后的发展。思路及方式颇让领导满意。
聊完后一起吃了一顿。我因是理事，自然和领导一桌，但酒逃不掉。我喝了一杯。酒非常润喉，但度数高，后劲足。这是好酒，不能牛饮，只能低斟浅酌。
工会主席喝酒讲究。他端起酒杯，向嘴边轻轻一啜。酒液下咽，嘴唇皮咂几下，辨别其中的醇味。不慌不忙用筷子夹颗花生米，送进口里去，一种满足的神气，十分舒坦的样子。
领导们特别善于词令，你来我往，立刻唇枪舌剑，常常是大战八十回合不分胜负。旁边的人随着说几句帮腔捧哏的话，也分享了胜利的荣耀。
这种情趣，我学不来。我只感到头晕，明显醉了，走路也飘了。饭后散步，他们还想去唱歌。我借醉酒离开。一到宿舍，趴在床上睡了。
几次醉酒，我适应了。蜗居小镇，时间长了，对周围也熟悉了。时间充足，开始变得悠闲。当时还未恋爱，生活也不恐慌，有了闲情逸致。有段时间，常和小吴，相约黄昏后，骑着摩托车，去江对岸的酒楼。
酒楼不大，只一层楼。内有两个包厢，客厅有两张桌子。我们常在客厅里喝酒。我们有时喝啤酒，有时喝白酒，有时喝饮料。彼此海阔天空地谈着不经世故的闲话。谈论最多的是对未来的憧憬。其实只是幻想，从未行动过。然后带着薄醉，在月光下，骑着摩托车回宿舍。这并不是爱酒，爱的是那种情趣。
特别在夏天，公司附近夜宵店特别多。大家闲来无事，不管男女、不管老少，一律喝啤酒。
我有位同事喝啤酒，讲究豪饮。喝得肚子像皮球一样，来一句去趟厕所，回来又叫着阵不肯停歇。他喝酒非常厉害，并自称部长。同事也跟着称呼部长。某次喝酒，董事长听到有人喊部长，忍不住回头四处张望，以为是某位领导来了。
他嗜酒，给自己惹了麻烦。他与车间主任结了梁子。那天喝酒，他醉了，突然发酒疯，跑去砸车间主任家的门。原因是有的。这里避谈。
和小李吃夜宵，我碰上一件终生难忘的事。我们点了烤鱼，还有茄子、嗦螺、鸡腿、花生米。我们喝着啤酒，海阔天空地胡扯。他有点郁闷，暗恋一位女生，不知如何表白。
这时来了一辆轿车，跑出一个人。他与旁桌的男生认识。他们有恩怨，争吵几句，就打架了。从轿车出来的人，突然掏出一把枪，应该是仿真枪，开了两枪。吓得那位男生跑出很远。
我们也傻了，店上的人全跑开了，生怕被无辜伤到。吃个夜宵，还能碰上枪战，闻所未闻。等他们走远，我和小李又坐了下来，继续吃夜宵，继续海阔天空地胡扯。
最妙的醉酒，在我订婚时。妻子透露，在家喝酒，必须豪爽。我听进去了。到了家里，迎接我们的是喝茶。喝茶是有规矩的。大家围成一桌。桌上摆有八个碟子。碟内装有八种不同果品。每样只有一斤。大家边吃边聊。妻子再把亲戚由近到远依次给我介绍。岳母例外。她不上桌。她在厨房准备饭菜。她亲手烧几样下酒菜，带着十足的情意。而且菜足量，宁肯吃不下，也不能见到碟空碗净。
下午四点开餐。喝酒的人坐在一桌。不用说，我坐在这桌。岳父早已把酒备足，有米酒、啤酒，连小孩的饮料，都准备妥当。米酒有一桶，放在地上，先声夺人一般，摆出一副要大喝一场的阵势。
岳父亲自掌壶。当地喝酒，讲究碰杯。碰杯就是一饮而尽。岳父总以身作则，先仰脖灌下，热情恳切而不容置疑让你必须饮下。岳父见对方喝完，立马迎上，再满一杯。他们喝酒，喝的就是这痛快劲。在家喝酒，没有利益，没有冲突，能喝出当地淳朴古老的遗风。那份热情，那份亲情，通过酒滋润着大家的心田，便是喝醉了也心甘情愿。
我也被感染了。对亲戚的热情照单全收，还时不时回敬。岳父是位老手，喝酒豪爽但透露狡猾。他不仅甜言蜜语的诱惑着大家，还豪言壮语的自我抒情。最后灌得大家都朦朦胧胧地醉成一片。
岳父很开心，因为大家喝的开心，兴奋时，还不忘划拳，伸拳捋袖，乱喊乱叫一番，说些我听不懂的话。我听得最多的是什么“高升”。具体啥意思，我也不明白。岳父觉得这才叫喝好了酒，这才叫不把自己当外人！
岳父的话也多了。他和我讲了许久，还和我谈到了文学，重点讲解了汉字的象形词。我因醉酒迷糊，记不清了。
我喝醉了，醉的一塌糊涂。我睁不开眼，还呕了一地。我躺在沙发上，不停地呼吸。但我还有意识。我知道外面发生的一切。我也知道四舅常来找我。
后来我睡了，睡得很沉，很沉。亲戚什么时候走的，我也不知道。
还有一次醉酒，在除夕当日。大姐夫归来，一家人全齐了。你来我往，大家一杯又一杯，都醉的一塌糊涂。那天晚上，家里烧了木柴，坐在一起闲聊。我和小姐夫背靠背睡着了。
如今，我戒酒了。我没有那份心绪喝酒。父母走了，岳母也走了，小孩只有自己照顾。每到有人劝酒，我总会看着女儿。我醉了，妻子一个人带不了，谁来带她？想到喝酒，不知怎么，有些怅惘。