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“烤全羊啊,前段时间还被评为新jiang十大经典菜之一,但是要说真正的烤全羊,还是那些牧民做的最好。”
“其实你们仔细去看,很多美食,都是养殖、贩卖的人做出来的,为什么呢?就是因为他们在那个时候,能够获取的食物很少,但是不吃又不行,所以就把自己能吃的食物处理的非常认真。”
“就像烤全羊,依靠的就是牧民们长期以来的手艺,他们知道什么辅材与羊融合最为合适,每一道菜都是经过了几百上千年,不断的改变创新而成的。”
“烤全羊讲究的就是入味,均匀,皮脆肉嫩,色泽黄亮。”
“入味的意思就是腌制要入味,因为羊身上的膻味很重,所以腌制必须的步骤,不能把膻味盖掉,但是也不能让膻味太重,这是非常考验对量的把握。”
“均匀的意思就是烤制的时候要均匀,在烤制的时候,羊身要划入骨,这不仅仅是烤制均匀,同时也是把羊里面的血溜出来。”
“烤制的时候,不断的翻烤,避免有些地方烤制太久,要达到皮脆肉嫩,色泽黄亮。”
“一道真正的烤全羊,闻起来香气四溢,吃起来,绵软鲜嫩。”
等仲鸿华讲完,所有人下意识的吞了吞口水。
“仲叔,要不今天中午我们就吃烤全羊?”万奇志舔了舔嘴唇说道。
“你想什么呢,烤全羊从腌制起,起码三个小时,现在你连火都没有起,我拿什么做?”仲鸿华没好气的说道。
现在都不知道材料齐不齐,就想着吃烤全羊,他都被这些小家伙的想法惊呆了。
要是换成以前,他徒弟问这种问题,早就让他们去写一万字的烤全羊烤制过程。
只不过这些小家伙和那些徒弟不一样,而且现在和以前也不一样了。
“嘿嘿,我这不是觉得仲叔你是大师嘛,肯定不一般啊。”万奇志赔笑道。
“一般玩去,我又没有内功,难道你以为我和食神里面一样,用内功催熟啊?”仲鸿华笑着说道。
听到仲鸿华的话,几个人纷纷笑了起来。
看着仲鸿华准备去做饭,米韵她们准备去帮忙兼偷师。
至于墨渊他们,就在外面等着吃就行了。
至于学厨,还是算了吧,有个大师在这里,有得吃还学个什么劲。
“来来来,我们喝茶。”墨渊笑着说道。
“哎,你这茶有点差,等下次过来,给你带点我爹的存货,把仲叔伺候好了,下次我们也能再蹭饭。”季昊摇头说道。
墨渊点点头,这茶叶是他随便买的一点,他也不懂茶,喝不出好赖。
既然季昊要送,他也不推辞。
墨渊喝着茶,突然站了起来,拿出手机说道:“你们先喝茶,我去拍个视频先。”
虽然他还有存货,但是视频这种东西,现在拍得越多,以后就可以少拍点。
人气值可是好东西,山庄能不能建设起来,全部都靠人气值了。
现在有仲鸿华这个大佬在这里,只要策划的好,热度还不是随便来。
现在美食网红可是有很多的。
尤其是那些云食客,每天就在网上看着各种的美食。
虽然吃不到,但是依旧看得津津有味。
“那你去吧。”季昊他们点点头道。
墨渊点点头,拿着手机往厨房去。
墨渊打开手机开始拍摄,一走进厨房,就听到仲鸿华的话。
“哎,小米,小歌,你们两个能不能出去?我觉得以你们的厨艺根本就不需要学了。”
“把刀放下,太危险了,不要那样拿着。”
“真的,我不是开玩笑的,下次有时间我教教你们摆盘,你们现在就先别做了。”
“我真好奇你们平常做饭是不是这样打仗的?”
仲鸿华是又好笑又好气。
米韵和白歌一进门,就问仲鸿华需要帮什么忙。
仲鸿华没有想让他们干活的,结果两个人太热情了。
一直帮忙,但是仲鸿华做菜的时候就是这个习惯,看到一点不顺眼的就直接说。
结果说起来,他又不太好意思。
所以就只能委婉的说两句,最后忍无可忍才让他们离开。
墨渊在门口,一边拍,一边笑。
这算不算厨艺界里面的,厨艺再高,也怕菜刀。
“哈哈哈,小米,你们两个人能不能安安静静做个美女子,在旁边看着仲叔做菜不是挺好的嘛。”墨渊笑着说道。
其实如果让小米自己做菜,也不会这样手忙脚乱。
只是她们知道仲鸿华的身份,在他旁边帮忙,本来就紧张,时不时的就出点错。
结果被仲鸿华说两句,就越发的紧张,到后面差点受伤。
被墨渊一笑,两个人干脆站在旁边学习。
好在整个厨房空间大,站三个人绰绰有余。
墨渊就在外面默默的拍着。
从仲鸿华的每一个步骤都可以看出来,真的是几十年时间花在厨艺上面。
每一个步骤都犹如闲庭信步,看着非常的舒服。
每一道菜装盘之后,就仿佛是一道艺术品。
而且每道菜的配菜,仲鸿华还特意烫熟,不会造成浪费。
“行了,端菜准备吃饭。”仲鸿华看着自己的手艺满意的说道。
“额,我好像没有煮饭,你们煮了没有?”墨渊呆住了。
他把仲鸿华接过来之后,一直都在忙活,一时间忘记去煮饭。
“肯定的啊,我十一点的时候就煮了,要是真等你,我估计我们不用吃了。”米韵笑着说道。
“那行,耗子,老万,你们进来帮忙,吃饭了。”墨渊对着外面喊道。
听到墨渊的喊话,几个人纷纷跑了进来。
大家都非常期待仲鸿华的厨艺的,大师做的菜啊,他们还真没有吃过。
所有人把饭菜急急忙忙的端出去。
闻着香味,所有人都忍不住的先尝了起来。
然后所有人都夸赞起了仲鸿华。
一顿饭,吃的每个人的肚子都涨了起来。
米韵两位女士,也是喊着要要多多过来蹭仲鸿华的饭。
至于减肥,开玩笑,都快结婚的人,说什么减肥。
仲鸿华也很高兴,看到他们喜欢,仲鸿华比自己吃的舒服更加开心。