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小说巴士 / 我厨艺也就一般般 / 第13章 手作豆浆

第13章 手作豆浆

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  “尿憋得你脸为什么会红?”唐怡仁微微皱起眉头。
  “你不知道?”
  唐怡仁摇了摇头。
  “你上过大学居然不明白这个道理?”郑乔假装表示很惊奇的样子。
  “我不明白……你给我讲讲。”
  “等咱们把豆浆磨好了我再和你说吧!”郑乔打了个马虎眼,他自己瞎扯的理由叫他怎么解释?“对了怡仁姐,咱们用什么磨豆子呢?”
  唐怡仁指了指郑乔身后,说道:“用那个。”
  郑乔把舀出来的两大盆豆子放到了地上,朝唐怡仁手指的东西走了过去。
  那东西被一大块麻布盖着,根本看不出来是什么。他走上前,撩开了麻布,忽然觉得一阵亲切感袭来。
  刚才看到了院子里的一簇簇麻椒,现在郑乔又看到了在老家里几乎家家必备的东西――磨豆子用的小型手推石磨。
  郑乔本来以为在城市的饭馆里,为了省时省力大家多会选择用机器磨豆浆呢,想不到在唐二叔的饭馆还保持用着最原始的器具。
  郑乔觉得,只有石磨研磨出来的豆浆喝起来的口感才是最香醇可口的。
  “唉,之前劝我二叔好几回了,让他买台磨豆浆的机器,可他偏不买,没办法,每次做豆花都得累死累活地先磨豆浆。”
  “二叔磨吗?”郑乔问道。
  “不然呢?我这细胳膊细腿的,上次弄了十分钟手差点儿断了……”唐怡仁抱怨道,“不过这下好了,你来了,你不是说自己肌肉多吗?光说不练假把式,赶紧上吧!”
  郑乔把盖石磨的麻布叠整齐放在了一边,然后用手蹭了蹭石磨,问道:“怡仁姐,这石磨多久没用了,要不要先用水冲一下?”
  “我刚才已经拿干净的湿布擦过了,直接用就好了。”
  “好!”郑乔来回甩了甩两条胳膊,又简单地做了几个蹲起动作,“怡仁姐,我来磨,你拿舀子帮我往里面送豆子,行吗?”
  “嗯。”唐怡仁从边上拿来了一个干净的大盆,放到了石磨旁边的出口下面。
  放好之后,她拿起舀子舀了一大舀刚才泡好的豆子,慢慢往石墨中间的小孔送了进去。
  郑乔见状,开始慢慢摇起了石墨的手轮。
  这对于他来说,并不是一件难事。自己母亲在世时,经常给他做豆花吃。
  所以做豆花的精髓,他也是略知一二的。比如磨豆子,一定不能心急,要动作缓慢,稳稳地磨。
  民间有句俗语,叫心急吃不了热豆腐。同样的道理,心急也磨不出好豆浆。
  “你累了就换我哈!”唐怡仁冲郑乔说道。
  “不累!我能连续磨几个小时呢!”
  “吹吧你……”
  “对了怡仁姐,我有一个问题。”
  “什么问题,问吧。”
  郑乔想了想,说道:“刚才你跟唐二叔说今天的菜谱是麻辣豆花,咱们今天只做这一个菜吗?”
  “嗯,有什么问题吗?”
  “可是别的饭店不都是客人想吃什么,然后做什么吗?”
  “不是,”唐怡仁边放豆子边否定道,“对于一般的饭馆,是遵循客人决定菜谱的模式,但咱们饭馆是定好当天的菜谱,然后客人如果想吃,就来,不想吃,就不来。”
  “啊?”郑乔表示自己有点儿被震惊到了,心说如果这样,那万一有一天的菜谱一个客人都不喜欢吃,那岂不就赔本了?
  “还有一个问题,咱们一天只营业三个小时吗?”
  唐怡仁点了点头。
  “这又是为什么呢?”郑乔表示不解,别人开饭店都是恨不能二十个四小时连轴转,可唐二叔白天却一直在睡觉,晚上开张也就开那么一小会儿。
  “唉,你也看见我二叔圆润的身材了,血压血糖血脂三高他三个全占上了,之前我小的时候他也是拼了命地经营这个饭馆,现在说实话他身体确实不行了,再说我也长大了,这个小饭馆的口碑也做出来了,就没有必要像以前那样拼了呗。”
  “可唐二叔为什么不再招两个厨子呢?这样他就不用做饭了,光管理饭店就行啦。”
  唐怡仁听了郑乔的话眼神忽然变得犀利起来,她上下打量了一下郑乔,嘟囔道:“想不到你小小年纪还是挺有经营头脑的嘛……”
  “嘿嘿,”郑乔不好意思地摇了摇头。
  “我二叔不是没有用过你说的办法,但是他眼光高的不行,不是觉得人家手艺菜,就是觉得人家是诚心来砸他招牌来的,你知道他刷了多少过来应聘的人嘛,所以这不,这儿就一直是他一个人,我去年毕业才开始帮他。不过……”
  唐怡仁忽然看向郑乔,“说来也怪了,我二叔对招厨子的标准那么苛刻,怎么会愿意让你来呢……”
  郑乔也有点儿摸不着头脑呢,按唐怡仁说得,他这样的是绝不可能入得了唐二叔的眼的,怎么回事呢?
  “会不会是因为我是老家来的?”郑乔低头小声说道。
  唐怡仁一拍大腿,恍然大悟地说:“对哈!我怎么把这个重要的信息给忘了!肯定是因为这个,我二叔啊,总是对老家的人有求必应!”
  郑乔匀速地转着石磨手轮,胳膊和手腕渐渐传来了酸酸的感觉。
  “怡仁姐,我一定不会让你和唐二叔失望的。虽然我之前只是在工地做饭,但是我对每一种食材的做法都是有我自己的理解的。”郑乔满怀信心地说道。
  “我相信你,你下午给客人做的冷面就挺成功的,对了,那是谁教你做的?”
  郑乔停住了手上的动作,小声说道:“我妈……是我妈教我做的。”
  唐怡仁看出来了郑乔的不对劲儿,她安慰道:“是不是想爸妈了?忍忍吧,这都八月份了,再坚持六个月,过年就能见到你爸妈了。”
  郑乔心里一紧,心想就算再坚持六十个月,他都没办法再和父母相见了。
  郑乔没有说话,两人有默契地配合着,之前泡好的两大盆豆子很快就见了底。
  “不过你爸妈为什么要去匡州那么远的城市打工呢?其实苍都也是有很多工作机会的……诶,对了,你还没回答我之前的问题呢!”
  “什么问题?”
  “你爸妈在匡州靠什么谋生呀?”
  正当郑乔语塞的时候,一声吼叫忽然从后厨穿过院子传了进来。
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