章节出错了,点此刷新,刷新后小编会在两分钟内校正章节内容,请稍后再试。
“风味考核再闯过，巾帼终不让须眉。龙须酥糖皆人赞，当之无愧新管家。”
飞蝗腾达毫无疑问，色香味俱全，无奈古往今来对于蝗虫的畏惧，大伙多少有点不敢下口。可风味馆的主厨刘简不一样，当初没在奇味楼的时候，饥肠辘辘什么稀奇古怪没吃过，这蝗虫对于他来货简直小儿科，因此，他毫不犹豫地夹了一只脆香蝗虫送入口中，细细咀嚼品味，不一会变放下筷子，诚恳而实在地说道：“雪菲姑娘这道飞蝗腾达独具特色，蝗虫肉脆嫩爽口，再下佩服！”
一听刘简如此高度地评价这道菜，胆大的刘小宝也毫不犹豫抓了一只吃了起来，边吃还说：“好吃，真香真脆！”
有机会尝到这道菜的部分大胆的客人纷纷竖起大拇指，说之后还要来奇味楼品尝。
看着应雪菲连赢三关，刘云烟并不感觉到意外，因为这是应雪菲努力用心的成果，也不枉她这么用心栽培，而不远处的韩公子，此刻心里更加复杂，低喃着：“她真的不一样了！”变得更加自信、更加勇敢，也许不会再因他而自怨自艾、伤心落泪了。
应雪菲此时心里紧张又兴奋，自己终于可以独当一面，也可以证明给韩公子看，自己并不是一个花瓶，自己也能闯出一片属于自己的天空。
就连药膳馆的顾老头，吃了都赞不绝口，“丫头，这应雪菲还真是被你调教得似模似样！这炸蝗虫还真是不错！”
“师叔，我说过从来不做没把握的事，也兴庆雪菲姐姐有厨艺的天分，刚好就水到渠成，顺风顺水地一路过关！”刘云烟乐呵呵地说着，等应雪菲接过奇味楼的管理工作，自己就好好琢磨太后的寿宴。
大家似乎都沉浸在应雪菲的神乎其技之中，压根没有发现周遭的变化，此时蓝峰突然出现，低头对八王爷说道：“王爷，墨晟发现皇上的护卫队正从皇宫出来，看样子是往奇味楼这边来！感觉护卫队长梁林神情严肃。”
“哦？！这时候父皇叫梁林来奇味楼凑什么热闹？！”八王爷思索着，不是派六哥的锦衣卫而是父皇贴身的护卫队，此事非同小可，究竟是有什么事呢？！
而擂台之上方掌柜再次登台宣布应雪菲的考核结果，“第三轮风味考核，应雪菲的飞蝗腾达通过！”台下压根不知暴风雨即将来临，纷纷鼓掌赞叹应雪菲的厨艺精湛。
“接下来是第四轮考核，也是本次任命考核的最后一关，点心菜系，龙须酥糖。”
“龙须酥糖？名字倒是有点特别。”余三隐自打来到奇味楼，对点心的要求也是逐步提高，已到了有些挑剔的地步，别的不说，他只对刘云烟做的点心赞不绝口，即使自己做的，都很难令自己完全满意，所以应雪菲能否顺利通过点心考核这关，还有待考究。
应雪菲也明白，只要一关没过，她都不能算考核通过，点心这关是至关重要的一关，她绝对不能松懈。
龙须酥糖是刘云烟非常喜爱的民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名，丝丝细丝，入口即化，非常酥香绵软可口。这道点心用料虽简单，但做法十分讲究，稍有偏差都会影响做出来的龙须效果。
龙须酥糖做法其实有点难度，有点像做拉面但是却要一定的手上功夫，并不是人人都可以做得出来的，这让刘云烟有些担心，毕竟做了前三道菜，应雪菲的体力估计已经消耗不少，这个龙须酥糖的手上功夫确实很讲究，马虎不得。
应雪菲自己也明白不能太逞强，因此这个龙须酥糖，她做的分量刚好够余三隐他们几个品尝，不像前面几道菜，会做多一些让部分客人也能试试。
只见应雪菲拿出食材，主要是由米粉、米粉（是面粉状的米粉）、花生、芝麻、椰蓉还有一些特色干果（葡萄干、芒果干等，这些都是提前做好的干果食材）
应雪菲先将花生炒酥，去皮，剁碎。芝麻稍微炒一下，然后将炒香的芝麻、剁碎的炒花生、椰蓉拌在一起；接着将面粉状的米粉倒入热锅中翻炒，注意小火慢炒，要不就恨容易炒焦了，然后用一个大碗盛出。
接着应雪菲又将麦芽糖放在干净的小盆里，放入锅中隔水加热至麦芽糖变得很柔软。最重要的一步拉龙须酥，只见应雪菲将变软的麦芽糖取出，放在案板上动作熟练地反复揉搓，搓成细条再折叠重复拉，反复做多次，动作不能停顿，所以应雪菲已经累得满头大汗，众人也皆是称赞，一个如此纤细的女子居然能够使出这么大的劲道来搓揉。
紧接着，应雪菲在案板上倒入刚才炒好的米粉，将麦芽糖在米粉中做成一个圆形，拉大后再绕成“8”字状，将“8”字状的两个圈重叠再拉。再拉成“8”字和“8”字两个圈对折重叠的时候要不断捧炒米粉混在其中。如此这般反复拉圆圈，折“8”字，再重叠，撒米粉。
只见应雪菲拉出的小圈越来越多，丝也越来越细。这是做龙须酥的关键，需要很大的技巧才能将麦芽糖拉成一丝丝如同头发丝细的糖丝，众人此刻也才明白何为龙须酥糖！
应雪菲感觉已经搓拉得差不多，就将拉成一丝丝非常细的龙须酥圈用手扯断，抖一抖混在龙须酥里多余的炒米粉，再扯成一小段一小段，每一小段包裹上拌好馅料，应雪菲的馅料做得也十分讲究，她将干果食材切碎混合，包裹其中，吃起来就有许多水果的清甜味道。
最后装盘，应雪菲别具一新地用了一个双龙争锋地金镶玉盘，更好地衬托出龙须酥糖的色泽乳白、细丝万缕、层次清晰，此时应雪菲早已累得有些虚脱，但对于自己能够及时完成最后一道菜，自己还是十分开心的，忍着快要疲惫虚脱地感觉，应雪菲小心地将龙须酥糖端到了余三隐的面前，细声说道：“余师傅，请尝尝我的龙须酥糖！”
余三隐夹起一块龙须酥糖，咬下去细细品尝，点头称赞道：“入口即化，非常酥香绵软爽口，里面的水果干碎也是十分恰到好处地点缀，味道清甜，甚是点心佳品！我余三隐服了！”其实余三隐本来心想，倘若应雪菲做得一般，看在宝少爷和夫人的面子上，他也会让应雪菲通过，毕竟要入得了他的眼确实很难，没有夫人那种水准怕是十分难通过，而如今夫人正需要用人，宝少爷又对他有恩，他没理由在这时候给夫人添堵。但出乎意料地是，应雪菲做的点心一点不比夫人的差，要说欠缺的地方就是经验少，做出来的点心还没有夫人更加精致取巧一些，但也算得上是佳品，他不得不佩服夫人的好眼观！
正当方掌柜准备上台宣布应雪菲通过所有考核，可以任命为奇味楼新管家时，北陵皇的护卫队急冲冲地来到了奇味楼的门口，只见一名护卫跑到八王爷的跟前，跪下说道：“参加八王爷，皇上密旨，宣应雪菲进宫面圣！”