第10章 希望在田野上

　　希望在田野上
　　金长锁整理完行李，看到猪圈里的猪饿得嗷嗷直叫，于是挎起竹篮跑到自家的菜地里摘了满满一篮子厚皮菜，菜地里绿油油的，打理得很好，各种新鲜蔬菜生长得很旺盛，种着厚皮菜，芥菜，大白菜，蒜苗，芫荽，香葱，胡萝卜，白萝卜，还有菠菜，每样都种的不多，这个不是用来卖钱的，都是农村人种来自己吃的。
　　厚皮菜主要用来作饲料喂猪养鸡，这种菜一般没人吃，剥掉外边长得粗壮的叶片，过一段时间又能长出更多的叶片，是非常好的一种青饲料，芥菜也主要用来喂猪，不过家里只养了两头猪，这些芥菜生长得快，猪也吃不了这么多，金长锁妈妈杨玉凤就会用芥菜来晒制一些盐菜，用来做汤，酸酸的有种醇香非常爽口。
　　盐菜也是做梅干菜扣肉这道名菜必不可缺少的一种食材，家里种的萝卜吃不完杨玉凤也把一些萝卜晒成萝卜干，萝卜干炒农家柴火熏制的喂青饲料长大的土猪腊肉，那滋味吃一次，好多年都忘不掉。
　　金长锁是广州大酒楼的厨师，什么样珍惜食材没见过没吃过？但是用从家里带去的土猪肉熏制的腊肉和萝卜干还有剁辣椒炒的一道很平常的家常菜，同事，师傅唐建生，还有酒店老板以及唐晓玲吃过后都说好吃，唐晓玲因此想让金长锁一辈子给她做好吃的。
　　酒店老板说这样的菜肴非常有特色，让人回想起小时候在农村的时候过年时妈妈炒的腊肉的味道，勾起人无限的乡愁和美好的回忆，如果食材供应能够保障的话，这道土猪腊肉炒萝卜干可以作为酒店的特色菜推出去。
　　可惜找来找去没有找到量大稳定质量又符合酒店要求的供货方，金长锁老妈杨玉凤自己一年养两头猪，晾晒一点萝卜干自己吃一点，亲戚朋友给一点，再给儿子往广州寄一点，哪里能够满足酒店的采购量哦。
　　金长锁这次坚决回乡创业也是看到这些农村的这些传统美食里蕴藏的巨大商机，会农村搞特色农业前景广阔，大有可为。
　　金长锁自己又擅长厨艺，如果自己种植养殖出来的优质农产品再配合自己精湛的厨艺，挖掘开发一系列特色菜肴，不管是农产品的推广销售还是自己开酒楼搞农家乐，他都特别有信心。
　　在外打工即使老板赏识他，一个月给他开一万块钱工资，一年下来也不过挣十来万，回乡发展，搞特种种植养殖，再结合餐饮和乡村旅游一块发展，找准正确的思路，说不定一个项目一年就能挣到好几十万呢。
　　回乡创业不仅可以实现自己的梦想，在身边照顾着父母亲和妹妹，还可以带领村民共同致富，改变整个金塘村贫穷落后的面貌。这样的人生绝对更富有激情也更有意义一些。
　　金长锁背着一篮子厚皮菜回来，杨秀芹已经提着猪食过来在帮他家喂猪了，看到金长锁采摘满满的一篮子厚皮菜回来，有些埋怨道：“长锁，玉凤婶出去的时候交付我帮她喂猪，我答应的事肯定会做好，你跑去摘这么多厚皮菜干嘛？我做好饭找你吃饭又不见人影。饿不饿，我去盛饭过来给你吃。”
　　“嫂子，我回来了，养猪的事你就交给我来做好了，我在部队的时候养过两年多的猪的，说起养猪我可是行家里手呢，我家里就养两头猪有点少，其实只要懂猪的脾性，养两头跟养几百头没啥区别，只不过吃的东西多一点而已，整的养殖场地要大一点而已。”
　　“长锁，你这次回来就是打算养猪啊，养猪这么辛苦又脏又累，行情不好的时候不但赚不到钱，辛苦一年下来还有可能亏钱，村里都没几户人家养猪了。我去端饭过来给你吃，刚才给你端过来没见你人怕凉了我又端回去搁电饭煲里保温。”
　　杨秀芹快速跑回家给金长锁端来满满一大碗饭菜，递给金上锁：“快趁热吃吧，没什么菜，厨艺不行，做得也没你大厨好吃，你就将就吃吧，别嫌弃。饭不够，吃完电饭锅里还有，我去帮你盛。”
　　“够了，够了，这么大一碗我怕吃不完呢。”金长锁看到杨秀芹用大搪瓷碗给他盛来满满一大碗饭菜，压得紧紧的皱起了眉头。
　　“长锁你是男人干的体力活多就应该多吃点，上面是剁椒酸菜炒鱼仔，饭下面给你煮了几颗荷包蛋，我怕太干了噎着你。长锁你丢了酒楼的工作，以后每个月没工资可拿了，缺钱花该咋办？”
　　金长锁的确有点饿了，世界上最好吃的饭菜还真是“饿”，饿了吃什么都感觉格外香甜，简单的农家家常酸菜炒鱼仔十分的开胃下饭，又辣又香，金长锁忍不住夸赞杨秀芹几句，“嫂子，你做的饭很香很好吃，我好久没吃过这么好吃的饭菜了。”
　　“长锁，你太会夸人了吧，你是酒店大厨呢，什么山珍海味没吃过呀，一顿农家饭就把你美的，你若是喜欢吃，以后我天天做给你吃，就怕你吃不了几顿就反胃哦。”听了金长锁的夸赞，杨秀芹心里想喝了蜜似的美滋滋的。
　　“长锁，刚才我问你你这次回村里除了养猪，当村长还有别的什么打算么？”杨秀芹的潜台词是问金长锁对自己的终身大事有什么打算和规划，如果不嫌弃她杨秀芹，她就坚决跟金长贵离婚。可是金长贵这龟儿子不知道是死是活，三年多也没得一点音讯。
　　“”嫂子，我手头的好项目可多着呢，你看我扛回来这么一大堆书，蔬菜种植的，花卉种植的，水果种植的，中草药种植的，养猪，养鸡，养羊，养牛，养鹅，养四大家鱼，养观赏鱼，杨泥鳅黄鳝，养竹鼠豪猪，水蛭，蚯蚓等等这些特产养殖全都有，理论知识学了一大堆，在大城市又没地方可供我实践，这次回来可以理论联系实际，逐步把书本上的理论知识结合自身实践看看是否能在这些项目上赚到大钱。
　　嫂子，拿死工资的人是永远发不了大财的，要想发大财就得自己创业，自己当老板。没钱花可以养猪，养鸡，养鱼，养泥鳅，养这些我经验比较丰富，拿的准，因此都是很不错的项目，还可以种药材，种葡萄，种蘑菇，种各种有经济价值的花花草草都可以卖钱。。
　　总之这次回来我至少准备了几十个项目，我得结合我们金塘村的实际情况对比选择一下，看那些项目投资小一点，见效快一点，风险相对容易控制一些，先试着搞几个项目看看效果。效果好就加大投资，扩大规模。”说起自己的宏伟计划和一大堆准备实践的农业种养殖项目金长锁就两眼放光，滔滔不绝地说起来。
　　总之金长锁的话可以用一句话来概括，那就是：希望在田野上。金长锁这次回村就打算扎根在村里做一个新时代的新农人，在这片希望的田野上来实现自己人生的梦想。