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两人回到营地，正是准备晚饭的时间。
皮特森看到两头鹿和两只兔子，心情大好。
他帮着卸了猎物，拎出来半瓶威士忌，先给格莱恩和塔科拉一人倒了一杯。
“这可是我的珍藏，为了庆祝我们的新鲜猎物！拿着，来，干杯！”皮特森开心的灌了几口酒。
威士忌的醇香化为了一道火线直入食道。曾经的郭靖不是太喜欢喝酒，更不喜欢喝洋酒。但格莱恩觉得，在这种大雪天里，有一杯酒下肚，全身都变得暖洋洋的，简直是一种享受。
喝完酒的皮特森心情很好，他倒握着一把小刀，放到了格莱恩的手里。
“作为新人，格莱恩，你得帮我一起处理猎物，这样等会上桌，你才有资格和我们一起吃。”
没有管格莱恩同不同意，皮特森手把手的教格莱恩如何处理猎物。
站在一旁的塔科拉一边慢慢小口喝着酒，一边说：“别听老皮特森瞎说，只要认真干活的帮派成员，都可以按功劳获得自己的那一份。”他停下来将杯子中的酒全部喝完，迎着皮特森瞪着的眼睛，继续说道，“不过学会剥皮、屠宰和简单烹饪，是一个合格猎人的基本要求。在这一点上，皮特森的确比我们都有发言权。你值得跟他学。”
听到这话的皮特森满脸自豪，嘚瑟的说道：“那可是，我在部队的时候，可是一直负责整个团队的后勤。论起打仗我不行，论起收拾猎物，你找不到比我更好的，哈哈哈。”
皮特森将一只鹿扛到临时的桌子上说：“想当年我们在雪山的时候，只剩下两个肉罐头，我硬是做出了一顿大餐……”
“打住，打住，皮特森，我可不想现在听你想当年，我一会还想多吃点东西。”塔科拉打断皮特森的话说到，“等我们到了新的营地喝多了你再讲吧。现在，还请你先认真把手里的事情结束吧。一会我还要把格莱恩带回荷西那边去。”
皮特森哼了一声，也不反驳，转而开始认真教格莱恩如何处理猎物。
“其实猎物也没啥好处理的，把皮剥了，把肠子肚子逃出来，把肉切碎就行了。就我们这里的条件，不管哪个部位的肉，都是扔进大锅里做炖肉。但是皮子是最值钱的，所以一定要处理好。”皮特森一手持着刀，一只手在鹿身上翻翻找找，抬起头对格莱恩说道。
“你看这只鹿，嗯嘛，你捕猎的手法还不错，箭孔在鹿眼睛上，就是这鹿的花纹差了点，品相不算好。”皮特森翻看着鹿。
“下次你找那种颜色比较均匀，或者花纹比较流畅的下手。就像你射这只一样出手，就能搞到完美品质的皮子了。高品级的皮子，可以在镇子的屠夫或者野外的捕兽人那边卖上大价钱。”皮特森刷的一声将刀子划破鹿的肚皮，接着说道，“看好了，我习惯从肚子这里开始出手，注意不要划破肚子，顺着肌肉外面的脂肪和筋膜层走，否则肚子肠子全倒出来，沾到皮子上就不值钱了。另外，剥皮之前最好先放放血。”
皮特森手底下非常熟练，显然是用刀的好手。他从鹿肚子上划出了一条不太深的口子，露出鹿肚皮上白色的脂肪和红色肌肉。紧接着沿着口子的白色筋膜，一点点剃着向四肢和背部剥开。“”
“小子，你要记着，尽可能多的把大腿上的皮子和肚子上的处理成一整张。皮子越大，当然越值钱，也越好卖。这可是经验之谈，那帮只顾着肚子和脊背，却放弃了四肢的蠢蛋，将会损失大笔的金钱。”说着话，皮特森已经将完整的鹿皮揭了下来。一张四角略呈圆形完整皮子。
“兔子这种体型的动物更小，处理起来也更简单，倒吊起来，从尾巴开始往头撕就好了。好了，轮到你了。”
格莱恩按照皮特森的教导，进行了第一次剥皮的尝试。
在皮特森手中切肉如同割黄油一般的刀子，在格莱恩手中却像是有了万千斤的重量。就连肚皮上的一刀，都割的歪歪扭扭。
“用刀的事情，凭的是感觉，这我可没法教你，只有多练习了。”皮特森看着格莱恩求助的眼光，摇了摇头，说完后开始处理鹿和兔子的内脏。
格莱恩颤颤巍巍的将皮子一点点小心的切割开，终于将整张皮子揭了下来。但他还是不慎下手过重，划破了两处。
皮特森接过皮子，打量了两眼，说道：“你弄破了两处，剥的也不太均匀，后期会有很多处理的细功夫需要做，所以这种皮子就算你搞的整张面积很大，也只能按照最便宜的价格卖。不过，作为第一次，也算是合格了。以后，这可是你死亡风险最小的正当营生了。”
“只有会打猎的人，才有资格独自在西部荒野探险。”塔科拉接着说道，“记住我的话。以后你会发现，这是多么有价值的一堂课。好了，快点搞定兔子，我们回去找荷西，他说今天会有新计划。”
格莱恩如法炮制，按照皮特森教的方法，将兔子挂在柱子上，很快撕下来了兔子的毛。
看到兔子尾巴，他用刀割了下来，塞进口袋里。还记得作为郭靖小时候，家里大人杀了兔子，总会把兔子尾巴做成小饰品，给家里的小孩子们玩。他想作为以前的纪念，稍后把兔子尾巴做个腰间的小挂饰留下来。
接着他学着皮特森的样子，把鹿和兔子的肠子和肚子都掏了出来，再将肉按照骨骼的间隙剁开。
干完了一切，他用雪洗了洗手上的血污，穿上外衣，跟着塔科拉向荷西呆着的房子走去。
塔科拉看见格莱恩不停地从地上取雪搓手，还不时放到鼻子前面闻，笑道：“兄弟，你会适应这种血味的。虽然有股铁锈的腥味，但这是活着的味道。说不定，以后你还会爱上这种味道。”
“好了，到地方了。”塔科拉见格莱恩没有说话，接着说道，“我会告诉荷西，你干的很好，也表现得很努力。荷西是一个不错的帮派老大，他懂得什么是真正的人才。所以，放轻松点，你已经是帮派的一员了，只要你好好变现，我们都会像对待兄弟一样接纳你。现在，停止像笨蛋一样搓手，进屋吧。”