米其林级煎鱼 新

　　赛场两选食材回场进行鱼肉处理阮明选文鱼将鱼挂用挂鱼骨法种法需熟知鱼骨鱼内脏位置单持刀每刀鱼随度摆动阮明摆动将鱼骨蹄干干净净鱼肉点损伤当完成取鱼肉黑暗料理界肌肉男经把鱼肉处理始烹饪
　　“今做传统顺德鱼羹经年尝试它进行创新改进”肌肉男边边烹饪“先将鱼肉拆骨鱼骨连同猪骨熬汤再加入泰国香米、东北米等汤煲粥煲粥水烹制鱼肉做成羹加入红萝卜丝、丝瓜丝、瑶柱、鸡蛋、洋葱、木耳丝等配料才做成招牌鱼羹比传统鱼羹工序更复杂口感和谐层次分明味芳香浓郁味鲜甜惊般需2”肌肉男伸放火炉旁股肉眼见红色体从掌喷
　　“学纳”阮明
　　“错回留另条胳膊再喂食宠物”肌肉男阴阴笑
　　阮明什听认真做己文鱼
　　“师傅赢吗”紫藤担问
　　“块文鱼和完美烤鸡样耐吧”陶野回答”
　　阮明取文鱼排4片每片控制150g左右拿片厨房纸折放入文鱼轻压收干鱼排表水分动作非常温柔怎做因鱼排表水分迅速把烧热锅降温鱼皮容易粘锅接鱼排正反两均匀撒盐和黑胡椒腌制放入冰箱样鱼肉太容易变干柴鱼皮因盐析水分煎候脆
　　做完阮明始平底锅放油火加热油烧热放入腌制文鱼排鱼皮向放置
　　“紫疼知吗鱼煎鱼料理讲究皮脆肉嫩外皮酥脆烂肉质软嫩细腻鲜美汁口油脂带美妙绝伦肥美香瞬嘴弥漫所煎候把火调点因太高温度容易让鱼肉煎且容易美观蛋质溢用锅铲轻柔压平鱼排果管话鱼肉因受热迅速回缩受热均像样厚度鱼排带皮概煎6分钟左右定让皮脂肪充分溶解鱼皮才脆脆所急翻动耐等待6分钟再翻拿铲拿把叉把鱼排翻定翼翼呀否则容易把鱼肉弄散容易溅锅高温油另略微煎15秒完成取盘垫厨房纸（用吸收余油脂）盛煎文鱼放置几分钟”陶野认真教做鱼紫藤认真听比赛用30分钟两菜经做
　　蒙眼评委先吃肌肉男鱼羹
　　“什太吃当尝耳边响音乐首快乐音乐”
　　“仿佛菜制作制作鱼羹把情感融入进”
　　最位品尝流眼泪“原美味成情感部分吃入口才快乐感舌尖像欣赏曲曼妙音乐太吃”评委吃热泪盈眶休息儿始吃阮明菜肴
　　”嗯酥脆外皮和细腻鱼肉明显层次界限“
　　”鱼肉纤维质非常漂亮肉分层感明显依旧鲜嫩汁“
　　”错最部分口感非常细腻像奶油样入口即化”
　　位评委约同摘眼罩
　　“哪难溢蛋质流处腻腻油脂才块完美文鱼应该样米其林级煎鱼”
　　台沸腾“听米其林级怎米其林星级厨师”阮明并米其林星级今表全台刀疤
　　比赛候十阁主回总部
　　“齐始吧”圆桌十位置坐黑暗料理界位阁主十位置分别用十肖应
　　“最近夜观象紫西散牛斗冲狼紫微暗淡光伴将星坠落恐怕变”话阁主穿袍追求家思懂星象卜卦十位阁主年纪最话最分量因她占星术次灵验帮黑暗料理界躲危险
　　听完阁主话议论纷纷“知次什化解办法”话十阁主胖胖材脖指戴满金银首饰颗经商脑部分钱财管理问问题因钱花完早死
　　“次影响全球全世界概变数处阁主历游年回次招家主招才补齐空缺阁主位置将灾难做准备”完袖甩桌木盒“今年药丸散”
　　“等找叛徒孙女阁主和她”十阁主
　　“哦错”阁主问