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李洛和高秀娘商量完账本的事，就留下来和母亲一起吃午饭。
厨娘已经听王溶说了，特意为李洛做了一份四川的特色名菜“油爆猪”。
这道“油爆猪”，就是现在的回锅肉的明朝做法。
端到桌上，李洛只看到一盘红红的，不知道是什么佐料，覆盖在了一盘炒好的猪肉片上。
“这是什么？”李洛看着那层红红的佐料奇怪道。这时候不是没有辣椒吗？
“回府台大人，这是茱萸。”站在一旁的陈圆圆说道。
“茱萸？遍插茱萸少一人的茱萸？那不是插在脑袋上的吗？”
“噗！”站一边伺候的王溶没忍住笑了出来。
“老爷，茱萸不仅能装饰，其实做菜才是它的主要用处。”陈圆圆在一旁笑着说道。
杨氏瞪了一眼王溶，也说道：“洛儿你没进过厨房，自然是不知道，茱萸是用来调味的。食有五味，这辛辣之味主要有五种佐料，称为五辛。就是葱、姜、蒜、胡椒和茱萸了。”
“原来如此，那么四川人吃的辣就是这五辛了？”
“是啊，川菜的辣，主要用的就是茱萸、黄姜和胡椒。”
李洛拿起筷子夹了一片猪肉放在口中。也没觉得味道有多辣，但是却有一股冲劲儿直冲入头，而且还有一种酸中带涩的味道。冲的李洛略一定神。
一旁的王溶赶紧说道：“老爷，厨娘说了，您想尝尝本地的川菜，她就按着本地的口味下的料。这川菜太辣，你慢着点儿尝。”
“这还是按照本地的口味下的料？也不是很辣啊？”
“已经很辣了！”王溶说道：“厨娘做好后，让我尝了一口，给我辣的半天都说不出话，喝了好多水，好久才过去。”
“嗯嗯嗯！”陈圆圆立刻在一旁证明：“王溶尝过之后，脸红的像块红布似的，又是凉水，又是米饭，好半天才缓过来。”
李洛看看眼前的这盘盖满了厚厚一层茱萸的“油爆猪”，心里想：“难怪后来茱萸要被辣椒取代。这东西一不是很辣，二还冲头。这厚厚的一层，还没有后世在川菜馆点的微辣的味道足呢。”
“厨娘说，在乡下，是不舍得放这么多茱萸的。茱萸和胡椒都很贵，一般的老百姓，是舍不得放的。”陈圆圆说道。
“茱萸和胡椒很贵吗？那为什么不多种一些。”
“现在有地的种粮食还不够吃，那里舍得去种茱萸啊！而胡椒，据说大明都不产出，要从南洋的商人那里买的。”王溶说道。
“胡椒？”李洛想起了一个叫大航海的游戏，胡椒这种东西，确实产于南亚。
和母亲用过了午饭，李洛又回到了军营。
新军还是和以前一样，上午种地，下午训练。
李洛站在一旁看着，茅元仪来到他的身边，低声道：“大人，看来新军还要再打乱重编一次了。”
“为什么？”李洛奇怪的问道。
“以前的新军，只是军民，只要练会长枪阵，作战时能够辅助卫所军就可以了。可是大人的意思是，要练出一支强军。那么新军就要拥有更多军种。首先我们要有刀盾兵，只有有了刀盾兵，长矛军的下盘才能够得到保护。而且长矛兵只适合野战，如果在城市攻防战，则完全无用武之地。长矛太长，在窄小的项陌中，武器无法施展。第二是夜不收，民军不需要夜不收，但是正规军则不同。没有夜不收的正规军，就像没有眼睛的狮子。第三，我们现在还没有，但是以后会出现的炮兵、战车兵都是需要组建。所以我计划，先从现有的人员里精选出能成为夜不收的兵员，单独组队训练。其他人，每个排改为一个班刀盾，两个班长矛。但是无论如何，现有的建制都是要打乱重组了。”
李洛听完，点头道：“好的，这一切就全都交给茅先生主持了。”
茅元仪立正敬礼，道：“是！”
袁小方因为李洛要搜集龙安府内乡绅的罪证，被李洛又召回到了身边，每天都在不断的忙碌着。
这一天，他正和柳敬亭一起整理着搜集的情报。狗剩突然跑了进来，手里还拿着一封信。
“小方哥，柳先生，青川镇来信了。听传信的狗娃说，青川镇的刘乡绅，绝对是姚黄！”
袁小方接过信，递给了柳敬亭。柳敬亭拆开看了看，又把信交给袁小方，说道：“你看看，能认识多少？”
袁小方最近一直在学习认字，柳敬亭看过的书信，也会让袁小方看看。
袁小方看了看，说：“能认识不到一成的字吧，但还是看不懂。”
“没关系，你才开始学了半个多月，能认识一成，已经很不错了。”柳敬亭鼓励的说道：“这是青川镇的乡绅刘子明的犯罪证据。记录了他作为姚黄，出抢的四次作案时间。另外还有他巧取豪夺当地平民土地财产的一个诉状。看来这个家伙真是可以，对外劫掠，身边的百姓也要祸害。你拿着，我给你念念，你对着继续认认字。”
说着柳敬亭走到袁小方的身后，看着那封信读了起来。
“怎么样，刚才字认得如何？”
袁小方红了脸，说道：“原以为是认识的，听先生一读，原来是认错了。这封信我认得的不到十个字。”
“没关系，慢慢积累，你这些日子，认得字已经不少了，只不过都没写在这封信上罢了。走吧，我们去见府台大人。”
两个人见到了李洛，把信递给了李洛。
袁小方道：“这个刘乡绅我们调查过了。他的曾祖父，中过举人，但是早在万历朝就已经过世了。在朝中、省中都没有背景。只是有一个姑表的妹妹，嫁给了剑州的一个典史。不过也不走动，拿他下手，应该不会有什么太大反应。”
李洛看完信，问道：“这信上的罪责，查证过吗？”
“查过，但是不大好查，也就两成有证据。”
“两成也就够了，这上边任何一条，都可以让我办他了。看来我们的头炮就要打他了！请茅先生过来一起商量吧。”