第十六章 古镇蕴黄茶

“三济堂茶栈”又逐渐恢复了元气。不，更准确地说，于他，那是一座承载过千钧之力的风雨之桥、心灵之桥、茶叶之桥！如果可以，他想和父亲再一起生活，在青莲古镇，共享无尽的黄昏，和绵绵不绝的钟声……共用无尽的黄昏如果可以，他想和父亲再一起生活，在青莲古镇，共享无尽的黄昏，和绵绵不绝的钟声……青莲古镇面积不大，吃完午餐，农敬堂一边走，一边看，四周的老建筑充满了岁月感：古戏台、古商舖、古马店……河边还有一棵百年古槐树。置身其间，只觉渺小如蚁。这是农敬堂的父亲在世时，常带他过来玩的地方。和绵绵不绝的钟声……”这父亲的小木桥，一直屹立在农敬堂孜孜不倦追求的茶业里，就像一道笔直的彩虹，横挂在他那日夜苦念的黄茶经卷的天空中。共用无尽的黄昏为了使自己的制茶技艺不断精进，他在荆山深处，遍访名师，哪怕有一丝线索，他都会马不停蹄地赶过去，不辞劳苦，虚心求教……时光在一点点雕刻他的心性和技艺。内质清香持久，叶底嫩黄匀称；冲泡后汤色绿黄明亮，滋味醇厚甘凉。其妙处在于清凉与兰草香味的高度契合。这就改变了当时缺乏名茶的窘境。在远远望见它的一瞬间，他觉得彷彿在梦境里一般。站在桥上，眺望远处的青山、云雾、河水、稻田、茶园……即茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5-6小时，促其色泽黄变。因此，制作出的天鹿黄茶成品，不仅色泽金黄（略带鱼籽泡），白毫显露，条索呈环状（俗称“环子脚”），而且风格独特，品质超群。鸟儿隐入山林，山村的树梢上挂着黄昏的恬静，炊烟在四周缓缓升起。村中那棵昂扬的长青树，不知历经多少时光的洗礼，岁月的变迁，仍然枝繁叶茂。农敬堂把自己关在制茶间，曾经与父亲的点点滴滴，那些温暖的画面，不自觉地涌上了心头。他总觉得父亲时时刻刻在那里关注着他，并报以微笑。即茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖湿布，闷堆5-6小时，促其色泽黄变。因此，制作出的天鹿黄茶成品，不仅色泽金黄（略带鱼籽泡），白毫显露，条索呈环状（俗称“环子脚”），而且风格独特，品质超群。一般而言，绿茶的基本工艺是杀青、揉捻、干燥，当绿茶炒制工艺掌握不当，如或杀青后未及时摊凉、及时揉捻，或揉捻后未及时烘干炒干，堆积过久，使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。对农敬堂而言，他是在寻找，在缅怀，而不是迷失，这桥不是别的什么，就是他父亲在世时搭起的那座简易的小木桥！老人们总喜欢在夕阳如火的晚风里，在树下的石桌上温一壶茶，来一场对弈，不时爆发的争吵，连同飘散的茶香和炊烟，去了我们不曾抵达的时空。他也会学着他父亲的样子，一有空，就去拜访寺院制茶高手，与僧人一起品茶论道，谦虚学习制茶技艺，同时使农家的茶业得到发扬光大。他也会学着他父亲的样子，一有空，就去拜访寺院制茶高手，与僧人一起品茶论道，谦虚学习制茶技艺，同时使农家的茶业得到发扬光大。雨停了，晚霞映红了天边，初春的晚风吹过寂静的山岗，龙岩村有些微凉……内质清香持久，叶底嫩黄匀称；冲泡后汤色绿黄明亮，滋味醇厚甘凉。其妙处在于清凉与兰草香味的高度契合。这就改变了当时缺乏名茶的窘境。他开始找到了原有的感觉，经过凤凰涅槃，在父亲制茶技艺的基础上，反复试验，精心制作，终于开发出精品黄茶，取名“天鹿黄茶”。这真叫“苦心人，天不负”。老人们总喜欢在夕阳如火的晚风里，在树下的石桌上温一壶茶，来一场对弈，不时爆发的争吵，连同飘散的茶香和炊烟，去了我们不曾抵达的时空。