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两人在路上简单的喝了一碗最具有中原省特色的汤，那便是南方人接受不了，北方人喝不下肚“胡辣汤”，吃饱喝足后来到汴京SN区批发市场，发现市场内早已被那些谁不着觉的大爷大妈们围的水泄不通。
“大妈！这青菜怎么卖的。”
“两块钱一把，这些都是早晨才从菜地上摘下来的新鲜的菜。”一位浑身沾满泥土的大妈指着车上的青菜道
“那给我来十把。”张单将放在车上的青菜拿到手上看了看，青菜放到鼻子上有股淡淡的清香味，发现这种青菜跟其他商贩卖的青菜有些与众不同，可能是因为这些青菜不用化肥的缘故。
“单子！别的地方青菜才卖一块钱一把，他这卖两块有点贵。”听到张单要将这位大妈的青菜全部买下，将方才自己询问别家的菜价说了一下。
“这家的青菜可是真正全天然，无公害，无化肥，无农药的绿色食品，你刚才问的那些都是化肥催出来的。”
大妈没有想到市场竟然有这么小年龄就懂的如何分辨绿色食品和非绿色食品的区别。
“还是这位小兄弟识货。我家这小青菜一点化肥都不用，平常也只是上一点肥料而已。”
“别废话了！赶紧给钱，咱们要买的东西还多着呢。”
“别走这么快，等我一下！”张辉接过卖菜大妈找的钱，连忙追赶了上去拉着其的手臂道：“单子！你说你卖这样的青菜有什么用？每一把还贵上一块钱，我虽然知道青菜是暴利不假但是也不能这样提高成本吧。”
“你现在没有发言权，只有沉默权，因为后厨的所有东西都是我来当家，你只需要付账就行了。”
关于降低菜价成本的问题，自己昨天晚上想了一夜，也纠结了一夜，到底是走平民路线还是走高档路线，自己做出来的菜肴属于什么样子，自己也非常的了解，要是一开业就走平民路线话，恐怕大院里人会不愿意过来，这会流失一大堆客源，所以经过深思熟虑后打算走高档路线。
高档路线首先要保证菜的质量和口味，就算让这个星球上那些顶级大厨做一道拿手菜，也是需要顶级食材来衬托。
假如说让他用烂青菜和冷冻肉做菜的话，大厨们的第一反映肯定是拒绝的，因为那样只会玷污了自己的手艺。
张辉本来想着买一些便宜的菜能将饭店的整体成本降下来，但是谁能想到这个倔驴非要用最好的食材，嘴上开始嘀咕起来：“行！行！你是大厨你说什么就是什么，你哥哥我的老婆本可都砸里面的，要是赔完了可怪我以后跟着你过一辈子。”
“别废话了，咱们赶紧去买调料和干货吧。”
就这样两人来到一家杂货铺内，转悠的一圈后并没有发现自己想要的调料和干货，心中难免有些不悦，这家天地杂货店可是整个批发市场规模最大样式最全的店铺，连这里都找不到自己想要的食材，难道真的要降低标准吗？
“老板！你们这里有没有好的调料和干货。”
“这位兄弟！我们店里的食材全部都是最好的，你想要什么东西？”店老板淡淡回复道
你们有没有东谷三十年古法老抽。
“没有！”店老板听到这种老抽的名字瞬间懵圈了，东谷三十年古法特酿老抽可是贡品，整个华夏地区每年才会流放出几千公斤而已，这种老抽自己也是听说名字，没有见到样品，并且价格不菲。
有没有川省自供精磨井盐？
没有！
有没有辽东郡特产的海味精？
“小兄弟！你确定要辽东郡特产的海味精？”
“我确定要。”
“对不起！没有！你们知道海味精多少钱一两吗？”
“不知道！但是我知道这种味精可是纯天然的。”张单这次前来批发市场就打算将两人的钱全部都用出来买食材，但是转了一圈就买一些无关紧要的食材，心中开始有些烦躁起来。
“你们要的这些调料和干货整个市场恐怕只有一家有卖的，但是不知道今天有没有开门。”店老板大概有些明白了这两人是干什么的，便指着对面五十米处一家破旧的房子道
“大哥！你说那里有卖的？”两人顺着手指的方向望去看到一家四处漏风的危房。
“是的！你们过去看看吧，他那里要是没有卖的恐怕你们去省会了。”
张单看了站在一旁的辉哥道：“要不然！过去看看，要是真买不到我说的这些材料，就买一些常见的。”
“这就对了吗？你说的那些东西我听都没有说。不就是做个饭吗？哪有这么夸张。”听到其的话语，高兴的搂着其大摇大摆的朝着危房走去。
“老板！他们刚才要的东西我怎么听都没有听说过？”杂货店小哥走到老板身边嘀咕道
“他们要的可都是古代时候的贡品，就算现在也是特供，别说你了，就是有些东西我还是听老郭头说过而已。”
“那刚才为什么不给他们说咱们有啊？”
“咱们那里这些东西，骗一骗那些小商小贩行，骗这样的人风险太大。”
“方才那两位不就小饭店老板吗？”
“小饭店老板？说你小子不识货吧就是不识货，小饭店的老板敢张口就要五百块一两的老抽？敢要八百块一两的海味精？要是有这样的小老板，恐怕货币早就不值钱了，你的工资也不是区区二千块钱了。”
…
“有人吗？”
两人来到危房前看到破旧的大门，便喊了几声发现无人答应，刚准备转身离开时屋内传来一阵厚重的声音。
“你们想要什么东西？”
“我们要的东西比较多，是否能开一下门。”
等了几分钟后，一位老者打开破旧的大门，上下打量两位道：“你们想要一些什么样子的食材？要是档次低了！对不起！没有。”
“辽东郡特产的海味精，川省自供精磨井盐，东谷三十年古法特酿老抽，七善野山茶油，京山桥米，河套牌面粉，川省金红大红袍花椒，花溪辣椒。”
“大爷！我方才说的这些东西，你这里有没有？”
“你确定要这些东西？”
“我确定要？价格不是问题，唯一的要求便是货要好，我的宗旨就是不求最贵只求最好。”