第二章 像你这样的朋友

　　我们这一生，要自己上路，路过踌躇满志，路过困顿怀疑，路过傲慢无礼，路过世俗功利，路过爱与不爱，路过幡然醒悟，路过接受理解，路过自己的一生，却没有一路繁花。
　　韩旭路过马市街的包子铺，看到穿着睡衣排队的油腻大叔，想到重生之前的自己，不忍直视，影响胃口。绿灯一亮，随着电动车流，向酒店方向驶去。
　　九点开始吃员工餐，酒店大厅的角落里，已经有人在聊天。
　　——陈楚生的《忘不了》太酷了，我忘不了啦！
　　——我家苏醒更帅了，好不好，好浪漫又有点忧伤的《秋天》，拜托，我失恋了，就是唱给我听的嘛！
　　会有家庭聚餐的客人，要求服务员打开湖南卫视，这样讨喜的客人，会得到极致的服务。
　　韩旭先去前台看了一下今天的预订，然后上楼去巡视一遍包厢的卫生。
　　回到大厅时，孟皎琳和佳佳坐在靠窗的位置，佳佳挥舞着小手，一脸阳光灿烂。身边的孟皎琳，一袭白衣，芙蓉如面柳如眉，更是妩媚动人，和昨晚的长发披肩不同，盘起了头发，额头饱满圆润，两道弯月眉下，一双如秋日湖水般波光粼粼的大眼睛，扑闪扑闪，很是摄人心魄啊！这大白天的，怎么越看越像聂小倩啊！
　　韩旭微微一笑，向她们走去。
　　春哥匆忙跑进来，身材真好啊！
　　“旭哥，今天怎么这么早？”春哥看向韩旭。
　　“我以前来的不早么？”
　　佳佳摇了摇头。
　　卡迪亚酒店的工作餐还是很好的，猪肉大包子、油条、花卷、鸡蛋、腌制的橄榄菜，杂粮粥。还有一人一个香蕉。
　　佳佳拧开了老干妈，春哥把花卷掰开，佳佳默契的抹了一勺。
　　“吃完这一瓶，该你买了。”韩旭用胳膊肘碰了下春哥，“我不吃辣的。”
　　“旭哥，感冒好了，嗓子还疼么？今天就不吃了，昨天你还抢着要呢。下一瓶，是该你买了。”佳佳的声音真的很好听。
　　韩旭点点头，尴尬一笑。
　　环视大厅一圈，韩旭努力回忆，酒店是去年春节前开业的，春哥好像是下大雪那天来的，佳佳是参加培训后上岗的，孟皎琳是六月份大学毕业后才来的，这个韩旭记得很清楚。
　　开过例会，等服务员都上楼，韩旭向前台走去。
　　“伸出手来，我检查一下指甲。”韩旭声音轻柔看向佳佳。
　　佳佳放下抹布，愣了一下，伸出双手。
　　“请伸出手来，我看一下指甲。”韩旭声音温柔，看着孟皎琳。
　　孟皎琳放下预订本，微微一笑，伸出双手。
　　执子之手，与子偕老。这双令韩旭魂牵梦绕的一双手，摆在眼前，韩旭愣了几秒，也伸出自己的一双手。早上剪过指甲，涂过雪花膏的一双手。
　　“韩经理，身先士卒，率先垂范！”佳佳马屁拍的真漂亮。
　　孟皎琳莞尔一笑，这是在过家家吗？
　　“请把预订本给我看一下。”韩旭接过预订本认真看起来。
　　“西湖厅的客人，十点打个电话问问，套餐人均标准，语气要委婉，给足客人面子，就说等到客人来，厨房会来不及提前处理菜品，会影响您尊贵客人的用餐心情。”
　　“明天的婚宴，一些细节服务，再沟通一下，收费的项目，给客人说清楚，并且做好录音。下午例会前，确定好菜单和桌数，只能备一桌。例会后把菜单交给厨师长一份。”
　　“客人来买单的时候，记得询问一下客人，对菜品和服务的评价，找个本子，记录下来。如果有客人投诉，一定不要和客人辩解或争吵，客人永远是对的。打电话通知我，我来处理。记住：微笑，是你们留住回头客的法宝！”
　　佳佳听得一愣一愣的，孟皎琳听得不停点头。
　　韩旭转身向大门走去。
　　所有服务员已经在大门里，面对面站成两排。
　　“美丽的姑娘们，你们的美丽应该让所有的客人看到，而不是在包厢门口等着客人，再进去默默服务。你们是卡迪亚酒店的形象代言人，客人来用餐，不只是享受美食，更是来感受愉悦的服务体验。”
　　“我来当一回客人，我走进大门，大家双手拇指交叉，放在小腹处，面带微笑，鞠躬四十五度，一起喊，中午好，欢迎光临卡迪亚！”
　　韩旭当了三回客人，非常满意。对着所有的服务员，鞠躬四十五度，谢谢大家！
　　没过多久，董事长进来，享受到特殊的接待，面带满意微笑，上了楼。
　　韩旭看了一下手表，还有六分钟十点，然后向前台大步走去。
　　“佳佳，你先模拟给西湖厅的客人打电话。”
　　佳佳吃惊了一下，没料是她给客人打电话，心想都是客人给我们打电话的呀！求救的眼神看着孟皎琳，拿起电话，语气生硬，语言表达不够到位，关键是声音没有甜美的感觉。
　　韩旭看向孟皎琳，孟皎琳用力摇了摇头。
　　之前肯定是，她们都没有打过这样的电话。
　　“客人来到之后，再通知厨房用餐标准和人数，像西湖厅这样的大包间，可以坐十六到二十人，结果可想而知，会给后厨来个措手不及，像多米诺骨牌一样，客人催菜，厨师长叫苦骂人，服务员被指责为什么不提前上热菜，服务员委屈道，没有客人的允许，不敢擅自起热菜的，结账时客人投诉上菜不及时，请客没有面子，给你们收银员脸色看，这单不好结算啊！只好给打九折，酒店的利润受到损失。糟糕的是，这个客人可能不会再来，更糟糕的是，这桌客人都不会再来，最糟糕的是，他们身边的亲戚朋友都不会再来了。”
　　孟皎琳看着韩旭，韩旭看着孟皎琳双眼盛满崇拜的光芒，很是受用。
　　“尊敬的陈总，您好，打扰您一下，我是卡迪亚大酒店的琳琳，您中午预订的西湖厅，已经为您精心布置好了，请问您们几点到？十二点半到啊，为了您尊贵的客人享受满意的用餐体验，韩经理已安排两位服务员为您服务，为了厨师长能够提前精心为您搭配菜品，请您确定一下套餐的标准和人数，好吗？谢谢！”
　　佳佳张大了嘴巴，孟皎琳投来羡慕和敬佩的目光。
　　身后不远处，响起了热烈的掌声。
　　韩旭走向她们，永违的姑娘们！重生前，你们早已结婚生子，各奔东西，把最好的青春，奉献给了卡迪亚大酒店，今天能够再次见到你们，我真是三生有幸啊！
　　“大家辛苦啦．目前包厢订餐不到一半，今天周六，晚上肯定会爆满，中午暂时两个人服务一个包厢，就是你和你对面的美女一起。一来，客人可以享受双倍的服务，提升酒店的口碑；二来，两个人搭档服务更轻松，打扫房间后可以午睡一会。”
　　“陈楚生夺冠，韩经理也变了一个人啦！”西湖厅的服务员萌萌开心地笑起来。
　　“萌萌，你想让客人也叫你萌萌，而不是服务员吗？”
　　“想啊，做梦都想啊。”萌萌笑起来可真萌啊。有几个人也笑出了声。
　　“我教大家一招，在引领客人们进包厢后，倒好茶水，客人落座之后，做自我介绍：大家好！我是西湖厅的vip服务员萌萌，很荣幸由我来为大家服务，希望大家能够喜欢我，谢谢！”韩旭双手拇指交叉，放于小腹，鞠躬四十五度，抬起笑脸，露出八颗牙齿，双眼微眯着，一脸萌萌哒！
　　“萌萌，你说一遍，大家掌声响起来。”韩旭鼓励道。
　　同样的一句话，出自一个可爱的小姑娘之口，那效果真是感觉甜蜜蜜的，很舒服。
　　看到大家兴奋的表情，韩旭知道效果非常好。
　　“服务的精髓，就是微笑，发自内心的微笑！”
　　之后韩旭和大家一起，向客人鞠躬微笑，微笑着一起喊出“中午好，欢迎光临卡迪亚！”
　　看着成双成对的姑娘，在客人前面一米左右，引领客人上楼，韩旭看到客人脸上惊喜又受宠的表情，有一种被人抱抱的感觉。
　　餐中，韩旭巡视包厢服务，不出所料，两个人搭档服务，效果是一加一大于二，而且，餐后收拾卫生，更是提速不止一倍。
　　走廊最里面的小包间没有客人，韩旭决定让大家中午在里面休息。
　　一点到两点半是结账时间。
　　韩旭一直守在前台，观察佳佳和孟皎琳询问客人用餐的体验，对菜品的意见，以及倾听客人对服务员的点评。最主要的是，韩旭要和客人混个脸熟，并记住客人姓什么，下次来，可以称呼某某总，客人会感觉很亲切，感觉很有面子！他可以对身边的朋友说，大堂经理迎接我啊，牛逼吧！
　　有几个客人对菜品不满意，韩旭笑脸相迎，先给客人道歉，并让佳佳记在本子上，叮嘱交给厨师长。
　　“我们一定严格把控菜品质量，提前询问客人对菜品口味的要求，下次一定让您满意！”
　　客人被韩旭的真诚感动到，笑着说，酒店是你岳父开的吧，这么敬业，这次放你一马。
　　韩旭看着孟皎琳小脸微微发红，不敢迎接自己的目光，垂下长睫毛，内心会有只小鹿在奔跑吧，奔跑吧，小鹿。
　　孟皎琳心想，来了一个多月，才发现韩旭是个暖男啊！以前危机时刻不见他出现，听说躲在小包间里睡觉呢。
　　一夜之间，物是人非，像你这样的朋友，认识你，真好啊！