四.安海小镇上的历史风貌

　　摩托车慢慢的骑，墨小白走马观花的看了下安海镇的景色。
　　他们穿过人潮拥挤的三里街，三里街都是商埔，颜叔叔一边介绍着，这条街的历史也十分的悠久，这个镇上的人很多人都是经商的，“安平商人”在历史上也是很有名的。安平商人早在唐朝就航行海外经商贸易。随着泉州海外交通的发展，安海成为贸易重镇，许多安海商人出海经商。到了明代安平商人的贩海贸易活动达到鼎盛时期，清中叶以后，安平商人走向衰微。安平商人既从事国内贸易又从事海外贸易。安平商人行商区域广阔，足迹遍及大江南北、长城内外，乃至西南夷地，海外则泛东西洋。
　　“嗯，嗯”墨小白不停的点着头。
　　颜叔叔又说：“安平商人输出的货物主要是从海外采购的胡椒、木香、象牙、明珠、翡翠以及吉贝、苎、丝、锦、绮、荔枝、龙眼、柑等。还记得我跟你说的清代的世界首富吗？伍秉鉴就是安海人。他的先祖于康熙初年从安海出去经商定居广东，32岁的伍秉鉴接手了怡和行的业务，伍家的事业也开始快速崛起，伍秉鉴成为了广州行商的领头人——总商。在经营方面，伍秉鉴同欧美各国的重要客户都建立了紧密的联系，并依靠超前的经营理念在对外贸易中迅速崛起。伍秉鉴不但在国内拥有地产、房产、茶园、店铺等，而且他还大胆地在大洋彼岸的美国进行铁路投资、证券交易并涉足保险业务等领域，同时他还是英国东印度公司最大的债权人，东印度公司有时资金周转不灵，常向伍家借贷。正因为如此，伍秉鉴在当时西方商界享有极高的知名度，成了洋人眼中的世界首富，曾被一些西方学者称之为‘天下第一大富翁’。”
　　墨小白终于把心里的疑问说出来了：“这个伍先生，比现在的美国富翁比尔盖次还有钱吗？”
　　颜叔叔说：“当然啦，而且他为人十分的慷慨，据说当时一个美国波士顿商人与伍秉鉴合作经营了一项生意，但由于经营不善，欠了伍秉鉴7.2万银元的债务。然而他又一直没有能力偿还这笔欠款，故也无法回到美国。伍秉鉴知道此事后，并没有为难这个商人，而是叫人把借据拿出来，对波士顿商人说：“你是我的第一号‘老友’，你是一个最诚实的人，只不过不走运。”说完，他就把借据撕个粉碎，并向对方表示他们之间的账目已经结清，对方可以随时离开广州回国。”
　　墨小白说：“天下第一大富翁啊，真大气啊，太牛了。”
　　颜叔叔说：“是啊，重诚信的商人才能做大生意啊，伍秉鉴这个惊人的举动，让伍的豪爽名声在美国脍炙人口达半个世纪之久。”
　　摩托车很快的穿过三里街，来到了一座石塔下。星塔是一座方形五层砖塔，高16.6米。塔上第三层西面，嵌有明崇祯十六年（1643）郑芝鹏撰书的《重建星塔小引》碑记一方；第四层嵌有白花岗岩长方形竖行石刻一方书“星塔之塔”4字。
　　颜叔叔说：“这里就是打退荷兰侵略者，收复台湾的民族英雄郑成功少年读书的地方。”
　　墨小白说：“哇，郑成功小时候就是在这里读书的啊。”
　　颜叔叔说：“是啊，建这座塔的是谁你知道不？那就是郑成功的爸爸，郑芝龙，郑芝龙当时拥兵守安平镇，他建筑了府地在安平桥畔的桥西铺，来控制镇西南的水陆要冲，另分驻军于镇东北的寨铺，来守住陆路隘口。当时他的衣服每常被虫蛀烂，有人说地方太开阔了，所以他要造星塔五层来镇住这些虫子。后来到了崇祯十六年，因塔颓废，快倒了，郑芝鹏集资重建了这座星塔。重修的碑文还在塔身上呢。”
　　墨小白下车来，环绕着塔周围走了一圈，他可以感受到郑成功小时候，一边读书一边练武，准备报效国家的雄心壮志。
　　他向星塔招了招说：“拜拜，以后有机会再来好好的看你，哇这里好多历史景点，看都看不完。”
　　颜叔叔说：“我们再去一个地方，龙山寺”
　　墨小白：“还有地方玩啊，龙山寺，这是什么寺啊？”
　　颜叔叔说：“这是和安海建镇历史一样长的寺，没有这个寺可以说就没有安海镇了。”
　　墨小白说：“好，我们去看看吧。”
　　颜叔叔看了下手表，说：“糟了，都没时间了，我都忘了，安平桥今天有很多活动，快点，我们去安平桥吧。先去看安平桥的活动，等晚点，我们再回头来看龙山寺。”
　　“好”
　　到了安平桥了，先映入眼帘的是一座白塔。白塔白塔古朴庄重，傲然挺立在安平桥的桥畔。
　　墨小白说：“快看，桥边有一座白塔。”
　　颜叔叔说：“是啊。这座白塔又叫西塔，又叫瑞光塔，几百年前就是这座灯塔，指引着航海人士的方向”他又怕墨小白听不懂就说：“航海的人，在黑暗的海上，看不清方向，只要看到这座塔上发出的光芒就知道回港的方向了。”
　　白塔，这是座五级高的仿楼阁式佛塔，五层六角，它西接安平古桥，东连三里长街，鹤立于一片古民居当中，是古镇安海的标志，海外侨胞心目中故乡的象征。
　　墨小白昂着头看着白塔，不一会儿，耳边传来一阵歌声。
　　歌中唱道：“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项。”“酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。”
　　墨小白听到这个歌声，十分的好奇，他又听不太懂，说：“颜叔叔，这个人在唱什么歌啊，我怎么都听不懂啊。”
　　颜叔叔说：“他唱的是闽南语歌曲，闽南语是中国的古汉语，世界上讲闽南语的人有一亿多呢，他唱的是卖土笋冻的歌曲，虽然你听不懂，但有一首歌你一定听过。”
　　墨小白高兴的说：“什么歌，哦，我知道了，是不是，《爱拼才会赢》。”
　　颜叔叔说：“对的，就是爱拼才会赢，你会唱吗？会唱的话，我请你吃土笋冻。”
　　墨小白说：“真的吗？我好想吃土笋冻啊，好的，我唱了，一时失志毋免怨叹，一时落魄毋免胆寒，哪通失去希望每日醉茫茫，无魂有体亲像粙草人，人生可比是海上的波浪，有时起有时落，好运歹运总嘛爱照起工来行，三分天注定七分靠打拼，爱拼才会赢。”
　　颜叔叔说：“好，唱得真好，我请你吃土笋冻吧。”
　　墨小白说：“哦耶，太好了，终于有好东西吃了。可以品尝当地的土特产了。”
　　颜叔叔叫下那个挑担唱歌的，那个挑担唱歌的停下，说：“人客哦，来吃土笋冻哦，啊，颜总，是你啊，来来来，不用买，我请你吃。”
　　颜叔叔说：“怎么好意思啊，请这个小朋友吃几个土笋冻。”
　　墨小白看到，那个挑担的叔叔，担子打开后，是一碗一碗的胶质物，那胶质物是里面是一条一条的，啊，是一条一条的蠕虫，他有点害怕，“这，这是虫子啊，怎么能吃啊”
　　“哈，哈哈”那个颜叔叔和挑担的叔叔都笑了起来。
　　颜叔叔说：“这种就是叫土笋冻，它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉，十分的好吃，而且养颜美容哦。”
　　颜叔叔说：“你不吃，我吃了哦。”他拿起一碗土笋冻，就一口一口的慢慢的吃着。
　　墨小白看着他吃成这样子，感觉十分的恶心，但颜叔叔的表情却是十分兵享受的，这“虫子”似乎十分的津津有味。
　　颜叔叔说：“是不是男子汉啊，来吃一碗，真的很好吃的。正宗的安海土笋冻，我说好吃一定好吃。”
　　“好吧，今天我舍命陪土笋冻了。”墨小白突然激起了一种大无畏的精神。
　　他拿起了一碗土笋冻，慢慢的，吃了一口，就连他最怕的星虫子也是又丝又滑，冰冰凉凉的，土笋还十分的有筋道。“哇，没想到这么好吃。”
　　颜叔叔说：“怎么样啊，我没有骗你吧。”
　　“嗯，真的太好吃了。这是我吃过最好吃的东西。”墨小白说。
　　颜叔叔说：“我家里就是做这个的。好几代了，恐怕是我爷爷的爷爷的爷爷就开始做这种土特产了，这个土笋冻就是安海的最正宗，也最好吃，你看我们的星虫都是又白又嫩的，这是要在一种传统的石轮上辗压，滚动，把星虫的沙给排挤出来才会好吃的呢。”
　　突然有人喊道：“安平桥上的‘抓鸭活动’开始了。”
　　颜叔叔说：“小朋友啊，今天的活动实在太多了，这个土笋冻吃完了，我们就去安平桥上看‘抓鸭活动’啊”
　　“好”墨小白三下五除二，快速的吃完了土笋冻，太好吃了，他简直要把碗都给舔了下去。终于他们赶到了安海安平桥。
　　到了安平桥，应入眼帘的就是一座矮矮的门楼，这是桥的起点。