第28章 炒饭女王LV3

　　【神级餐厅：恭喜！你准确摸准了学生刚开学的有利时间，进行校内传单推广，将天天简餐的优点推销出去，引起了不少学生的关注。来消费的学生顾客基本都很满意，纷纷表示以后会继续光临天天简餐。】
　　【校内传单推广任务完成】
　　【三天内推广效果统计：】
　　【增加新顾客数量：118人】
　　【增加回头客数量：112人】
　　【新顾客转化率：95%】
　　【传单有效率：59%】
　　【增加店铺业绩：3200元】
　　【恭喜！获得奖励：4776积分】
　　“不错，不错，还有这么多积分奖励，等于只用支付三千多报酬，以后顾客却会继续增加。”
　　如果将三天内增加的业绩也算在内，那么不仅支付的八千积分全部赚回来，还有得多。
　　顾梁很满意，这种任务简单愉快，希望以后多些。
　　虽然任务完成，统计效果结束，奖励也发放了，但学生群体的消费人数却仍然在持续增加。
　　统计的新顾客转化率和传单有效率只是三天内的数据，事实上的数据要高的多。
　　因为很多人是三天后才过来，还有口口相传，呼朋带友，也会继续增加些。
　　但增加的人数仍然让顾梁很是惊讶。
　　到了九月中旬，最高日营业额已经飙升到了五千五百，算是基本稳定下来了，平均每天五千多的营业额。
　　上下浮动比以前大了，三四百的样子。
　　超过五千四百的才两次，包括最高的五千五百，但低于四千八百的也不多，才一次，还是下雨天。
　　这样一直保持下去，就是每月超过十五万营业额，毛利润八万六千多，店铺租金之类的成本去掉，也有近七万的月利润，八十万年利润。
　　简直赚翻了。
　　显然那个校内传单推广任务发挥了很大的作用，顾梁觉得这不是普通的发发传单，他不认为发几份传单就有那么高的效果。
　　感觉那些广告传单有魔力般。
　　这个任务应该没那么简单，不单纯只奖励一点积分，应该是会提供业绩加成的。
　　虽然现在每天小几百人次的就餐，就四个人，即便是菜品都准备好直接出餐的套餐类，也已经变得越来越忙了，但顾梁却心情一片大好。
　　九月二十日。
　　下午十四点，中午营业基本结束了，赵小梦收拾餐车，将卤菜锅盖上，头顶上突然冒出了一个大气泡。
　　【宾客盈门LV3】
　　赵小梦的专长终于升级了，果然没有加情绪值。
　　专长的威力在晚上就立刻出现了，客流量明显增加，晚餐的营业额一下子达到了近三千八百，这一天超过了六千六百的营业额。
　　第二天继续涨，一天的营业额达到了七千七百出头。
　　接着一直涨，直到五天后才稳定下来，涨幅开始变慢，每日的平均营业额七千八百多，多的时候超过八千。
　　如果一直保持这个势头，一个月将超过二十三万的营业额。
　　“这样一年就是两百八十万的营业额。”
　　这边临街商铺的餐饮店食材用料都有固定送货渠道，就是小镇菜场里的商贩，一些大的商贩也做餐饮店批发。
　　谈好后都会送过来，不需要自己去取，时鲜蔬菜每天送一次，其他冰冻的鸡腿鸭腿、油盐之类看情况隔几天送，或缺货再通知。
　　不过食材的中间环节是很多的，菜场摊位是终端，还有在各个专业生鲜批发市场里的上一级批发商。
　　这些批发商在菜场里是没摊位的，他们在各种专业批发市场有固定摊位，大的甚至有大型仓储，会固定时间拉货到各个菜市场，以及超市。
　　极少数大饭店之类，会大清早四五点自己派人去菜场，跟这些批发商拿货。
　　因为蔬菜和非排酸猪肉批发商都是大清早拉货过去的，冻品和鸡蛋之类就灵活很多，不用那么辛苦。
　　然后是从原材料地采购，走市际甚至省际物流的区域大批发商等，一些在专业批发市场的中间商也是这些跨区域大批发商的分公司。
　　一些中间环节甚至有多个批发商。
　　几天前，顾梁已经改了进货渠道，每天都用的卷心菜、一半开盲盒的蔬菜，还有鸡腿鸭腿之类的生鲜，已经不再依赖菜场，他直接依赖上一级批发商。
　　其实只有四家，一家蔬菜，一家肉类冷冻生鲜，一家做狮子头之类半成品食材的，一家是粮油批发商，批发食用油等农副产品和大米。
　　也不用自己去拿，他们会送货过来。
　　蔬菜两天一次，冻品类三天一次，粮油的送货看时间，是不定时的，送菜场和附近社区里的粮油批发店时，顺带送过来。
　　为此顾梁还特意在湖边社区租了一个底层小房间当仓库，还买了两个冷藏柜，蔬菜和冻品分开放。
　　因为量很大，已经不亚于菜市场的批发商。
　　这就是菜单简单的好处，用到的核心食材数量少，当营业额起来后，单品的需求量就会很大，就有资格跟大批发商谈合作了。
　　像胡萝卜之类其他菜色点缀用的蔬菜，还有那个蔬菜批发商没有的几个盲盒蔬菜，仍然去菜市场进货。
　　所以，现在平均食材成本已经只有占36%左右了，跟当初没降价前占比已经差不多。
　　这样，毛利润就有近一百八十万，这么大的营业额，房租和水电之类平摊成本占比就很小了。
　　学生还没完全开发完，随着时间过去，会有越来越多的人知道天天简餐，营业额还会提升。
　　所以一年的纯利润达到一百八十万感觉没问题。
　　已经完全碾压当初在湖边社区里的店铺了，搬到这里，加上装修后，最大的好处是上限非常的高。
　　顾梁都觉得是在做梦一样，一家简餐店达到这种赚钱的速度，以前的他是想都不敢想的。
　　没过几天，王美美和白雪几乎在同一天升级。
　　王美美是见习厨师终于升到了LV3，情绪值也加了一点，白雪是服务员和眼明手快专长一起升级，都是LV2了，情绪值加了两点。
　　又是十来天过去，王美美再次升级，这次是炒饭女王，升到了LV3。
　　“入职比赵小梦迟了很多，专长却更快升级到LV3，似乎太快了点。”虽然最近点炒饭的顾客增加了不少，实践多了，但仍然太快了点。
　　别看比宾客盈门迟了几天升到LV3，但所花去的时间要少的多，因为赵小梦早至少一个半月过来的。
　　不过顾梁很快就想明白大概是什么原因了。
　　“不同专长难度应该是不同的，不大可能有难度一模一样的技能，那么升级速度必然是有区别的。”