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第25章 今天我们试毒

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  这里距离原来的店这么近,从公交车上下来,回社区时也都是看得到的,建筑工地上的人,更是来社区这边吃饭路上就能看到。
  他们早就知道天天简餐的新店了,也知道门面大,还有装修。
  看起来高端上档次,大部分人都会觉得应该会涨价了。
  结果,居然没有,加菜还变便宜了,地方也变得干净明亮宽敞,就餐环境更是好,所以一下子就寻到宝了。
  这天结束的时候,顾梁发现客流量增加了不少,一天营业额居然做到了两千七百多。
  大约一百九十来单。
  自从超过一百单后,已经比较难统计单数了,因为数量太大,营业额却简单,《神级餐厅》游戏里有。
  各个支付软件的收入加上去也可以轻易得到营业额数据。
  但计算大概的单数仍然没问题,因为平均客单价没怎么变,十三到十四元之间,比原来稍微大了些。
  虽然加菜便宜了,但加的人仍然以炒饭为主,占总量并不大。
  除一下就能获得。
  没搬来前,都是平均一百五十单左右的,上下浮动不大,数量高了,就很稳定。
  第二天,继续涨,接近两百单了。
  估计搬一下地址,客流量也增加了,主要还是现在店铺在大马路上,行人平时看得到,价格合理,立刻就有更多的回头客了。
  之所以这边以前的店难以经营,没办法跟办公楼那边竞争,原因很多。
  第一是价格没优势,因为这边店铺大,租金高,造成一些店在食材上偷工减料,虽然定价一样,但给的量少了。
  第二是口味上也没太大的差别,低端餐饮,口味很难做的太高端。
  第三当然是距离远些,不管社区,还是学校都要多走几步过来。建筑工人又是价格极度敏感的群体,里面的量多一些,口味也不差,自然不介意多走几步。
  到了新店开业的第九天,每天的营业额基本就固定了,没有低于三千的。
  不出意外,会跟以前差不多,偶尔可能会有突然爆发,或突然少很多单,整体上会很稳定,每天营业额三千到三千两百之间浮动,均值三千一百。
  新店开业第十天,中午十三点左右,社区商业中心里面走出来六个人,三男三女,全部穿着比较正式的套装。
  是这个社区商业中心办公楼里的办公室白领,走在最前面的是一个女的。
  “那边新开了一家店。”前面的那个女的说道。
  “好像开业有好多天了。”身边一个男的说道:“生意很不错的样子。”
  “我们去吃吃看。”另外一个男的说道。
  其他人没意见,他们大多叫外卖,不是外卖平台,而是有固定的饭店、连锁品牌快餐店或面店之类。
  炒几个菜几个熟悉的同事一起吃,AA制,或分开的个人套餐等都有。
  一般直接一个电话,对方就会送过来。
  不仅送,通常还有些折扣,比到店消费稍微便宜点。
  通常都是稍微高端点的那种品牌餐饮、家常菜馆,或口碑不错的老字号,当然网红苍蝇馆之类的店也有可能。
  附近的公司,或店铺会一起送,一送就是好多单。
  对办公室白领,或一些为员工提供午餐,或晚上加班餐的小老板来说,跟同事,或雇员一起吃这些,不仅面子上过的去,食材原料和卫生都有保障。
  价格其实也不比平台上的外卖高。
  如果是品牌连锁快餐的话,还会低很多。
  毕竟天天吃外卖,也不可能有那么多大额优惠券的,外卖平台都比到店堂食贵。
  平台商家赚的就是经常点的人,而不是偶尔拿着大额优惠券的顾客。
  当然,即便有这些吃饭的途径,一些人也经常换口味,点外卖平台上的单,或出来直接找店。
  这六人就是换口味出来的。
  他们到达天天简餐门口,首先是看到不断走出的顾客。
  “这家店生意真好。”一人说道。
  十三点左右已经是中午饭点的收尾阶段了,一般顾客会变少,但他们仍然看到不少人。
  然后,他们看到了竖立在店门口的易拉宝,上面除了老店新开,欢迎新老顾客之类的文字外,还有眼花缭乱的写着一些广告。
  用的艺术字:主售套餐饭和炒饭,荤素搭配,米饭自由添加,绝对吃饱,附带蛋花羹,最低十二元,最高十五元。
  “价格写错了吧。”一个女的笑道“哪里有什么十二块的套餐饭。”
  “没有错吧,十五元也不算很便宜,十二的可能是炒饭吧。”另外一个女的说道。
  “这种店都差不多的,卫生可以就行了,走吧,饿死了。”一个男的加快了步伐,走到了最前面。
  后面几人一起跟进来。
  “装修可以啊。”有两个人扫了一眼,说道:“卫生也不错。”
  “哇靠,十二块的鸡腿饭。”刚才那个男的,看了一眼菜单价格,以为自己看错了,问道:“这个,鸡腿饭,包括一个双拼素菜和蛋花羹么?”
  “是的。”赵小梦说道:“欢迎各位光临本店,要点些什么?”
  “嗯嗯,还有吗?”
  “有的,鸡腿饭我们供应很充足。”赵小梦立刻明白了,对方这话的意思,就怕是限量供应的。
  现炒的几个菜倒是卖的差不多了,只剩下一点青椒肉丝和红烧狮子头。
  鸡腿和鸭腿这类是卤菜,虽然不辣,但口味仍然比较重,大清早就开始做了,好多工序,会不断的加。
  特别是鸡腿,现在进很大的货,成本每斤比原来的也低一块多,数量很多。
  留这两个卤菜,也是为了任何时候都还有菜。
  “嗯嗯,十二块的鸡腿饭,就点个十二块的鸡腿饭套餐吧。”这个男的似乎还有点不相信的感觉,还特意强调了价格。
  没办法,太便宜,超出了常规的思维定性,会让人产生不安全感和疑惑感的。
  “梅干菜肉饭没了啊,那我要狮子头饭。”
  “来个鸭腿饭。”
  “我就,还是狮子头吧。”
  另外三人也紧跟着点了,还剩下两个女的,仔仔细细看了餐车好久,一人才说道:“扬州炒饭,还有么?”
  “有,等一分钟。”赵小梦说道,里面王美美还在炒。
  “我吃肉丝炒饭吧。”最后那个也点了,“看起来不错,今天我们试毒。”
  
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