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第二十四章 群英荟萃野菜开会

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  “方郎,这里就是御膳房,你就在这里为郑妃娘娘料理膳食吧!”
  方相盘当然知道这里就是御膳房,只是不像在影视剧里看的那样,屋子虽显宽敞,但这里只有两个小灶台,故而也没有什么烟炊之气。
  “不知道娘娘想吃些什么呢?”
  方相盘虽然知道自己并不会做菜,但也知道要投其所好,但这女官却没有明说,怕是宫廷的日常饮食也属于私密,不能外泄。
  “你就尽量做些拿手菜吧,只要是料理的得当都会得到娘娘的奖赏的!”
  这女官说完便回宫去了,她当然不会留在这种地方侍候,毕竟在皇宫里御厨也算是个低等职位,而女官也算是娘娘的近侍,地位相差甚多。
  但方相盘也只能硬着头皮,向屋里的厨子问道:“你们平时都是给娘娘做什么膳食啊?”
  “这个,我们不能告诉你!”
  方相盘又见这些厨子面露坏笑,像是有些敌视,一副不怀好意的样子。就知道这些人巴不得看自己出丑,是决不会伸手帮忙的。留他们在这反而更加麻烦,也只好想个法子唬他们出去。
  “我为娘娘料理的是天府的膳食,用的是仙人的法子,绝对不能让外人看见学去,否则仙人怪罪,怕是要惹下大祸!”
  这些厨子本来也不待见方相盘,听这一说,虽然不信,但也怕万一,真的得罪神灵,也都各自退下,到偏房暂时歇息去了。
  只留下方相盘一人在这御膳房发呆,在这唐朝时期,究竟要做什么膳食才能让娘娘满意呢?虽然说自己是从现代社会而来,也见识过、品尝过各种菜系的美食,但是一来自己向来只吃不做,二者宫廷口味刁钻,一时间就想唬住郑妃娘娘当真是十分艰难的事情!
  再说这唐朝的美食,食材尚算丰富,但只是料理方式还不齐全,故而宫廷之中的膳食虽品类丰富,但大多只有其名,却无太多差别。
  宫廷御宴品类大抵有饭、粥、点心、脯、干果、酱、菜肴、羹汤几种。烹饪饭点菜肴的食材以米、面粉、牛奶、酥油、蜂蜜、蔬菜、鱼、虾、蟹、鸡、鸭、鹅、牛、羊、鹿、熊、兔、鹤为主。
  面点中以单笼金乳酥、曼陀样夹饼、巨胜、贵妃红、婆罗门轻高面、生进二十四气馄饨、见风消、水晶龙凤糕、汉宫棋、天花、素蒸音声部、生进鸭花汤饼等,菜肴有白龙、乳酿鱼、葱醋鸡、吴兴连带、八仙盘、仙人脔、箸头春、五生盘、遍地锦装鳖、汤浴绣丸等最有盛名。
  只是近些年来皇帝李纯身体每况愈下,又听信莫名妖道谗言,只早晚两餐进食素食野菜,故而宫内大小宫殿也纷纷效仿,在殿内各自私人御膳房内都只备有野菜。李纯前几日才被方相盘用感冒颗粒治好身体,李纯正宫贞观殿内御膳房已经恢复了往日的体制,但其余这些妃子宫殿还尚未来得及添置食材。
  方相盘看着这御膳房内只有几筐野菜,也不免发起愁来。虽然有句话说,高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式,同样朴素的野菜也能做出最美味的菜肴。至少这些宫里的御厨可以,不然以这些妃子的娇生惯养,绝不能忍受这么长时间。
  但方相盘却没有这种本领,他看着面前这几筐野菜,每样取出一些摆在案板之上。有莼菜、蕨菜、薇菜、荠菜、蓼菜、苍耳、马齿苋等,这些喂兔子久了都会挑食,何况现在还要用作娘娘的膳食!
  也顾不得那么多了,就给她来个大锅炖吧!方相盘一人在御膳房内又是生火热锅,又是添油下菜,又是加柴续火,又是炒翻搅拌,又是撒盐补料,一时间忙的不亦乐乎。
  待到出锅装碟之后,方相盘也已经累的筋疲力尽,倚在桌子上喘着粗气。
  看着这品相倒还能过的去,只是不知道味道如何。方相盘拿起筷子夹了一口咽下,咀嚼了几下,登时就吐了出来,倒不是说有多难吃,只是一时炙热烫口,能以下咽。
  但方相盘回味着刚才那一口大杂烩,也只觉得平平无奇,并没有什么滋味,只好又拿起灶台旁的调味料,往菜里撒了几把,其后又用筷子搅拌均匀,再尽量摆盘整齐,讲究漂亮,才能将将有点菜肴应有的色香味。
  方相盘这一顿操作猛如虎,其实也只是胡乱应付,但也耗费了些时间,不待他搅拌完毕,那女官却已经回来催促了。
  “怎么样了?做完了吗?郑妃娘娘听昨天小太监们介绍你的料理天下无双,今天都还没用膳,就只等着你这一顿了!”
  方相盘这才知道为什么今天早起那个太监坚持不让吃饭,原来是这郑妃娘娘也还在饿着肚子。
  “刚做好,等我摆好盘子就可以去端给娘娘了!”
  方相盘起初觉得味道偏淡,便又撒了些调料,又被这女官分心,也还没搅拌完毕,现在那调料的颗粒还杂乱的洒在上边,方相盘也只好背过身子快速的搅拌菜肴。
  “好了,可以端去了!”
  那女官又唤了几个宫女取过菜肴,又着方相盘一同跟着去见郑妃娘娘。
  “你这是为本宫做的什么菜啊?”
  见郑妃娘娘询问,方相盘心知这大杂烩也叫不出口,只好唬着回道:“郑妃娘娘,这道菜叫做群英荟萃!”
  没错,方相盘做的这道菜和“萝卜开会”也相差不多,尽是些青菜、野菜之流。
  “何为群英荟萃啊!”这郑妃娘娘远远望去,眼前这道菜肴和她平时用的御膳虽看着不同,但这些食材也都是她每日食用的,只觉得这方相盘有什么秘法良方,能料理出绝味佳肴。
  “回娘娘的话,我这道菜也只是我们家乡的传统菜肴,并没有什么稀奇,或许是昨日公公觉得新奇,才称意夸赞,其实也只是寻常膳食而已,我只尽力料理罢了!”
  那郑妃娘娘听后一笑,只觉得是这方相盘谦卑谨慎,她心里清楚她那宫中太监也经常为她试菜,寻常的膳食是绝对看不上眼的!
  郑妃娘娘本要唤人把菜肴端上来,刚才那个女官却提前走到身边,和她低语些什么。
  
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