第20章 卤猪头

　　陆晚晚笑了笑，摇头，她才不怕，现在的她早已和陆家没有关系了，任凭陆秀做什么也不会对她有影响。
　　“不用担心，兵来将挡水来土掩。”
　　说完这句，就有来买凉菜的人，陆晚晚撇开陆秀那一茬，高兴地做起生意来。
　　又是早早卖完的一日，陆晚晚累并快乐着。
　　先是把架子车推回了小院子，进了美食空间，喝了几口泉水，恢复恢复精神。
　　又在空气极好的空间里休息了一会，想要赚钱的心迫使她出了空间又去购买食材。
　　连着两日她已经很有经验了，出门前先看看香料大料一类够不够，然后再出门。
　　今日去肉铺买肉，一个大大的猪脑袋摆在那里，陆晚晚看着怕人，但是转念一想她在卤菜摊子上吃的凉拌猪耳、凉拌猪舌，那口感是没什么能代替的。
　　咬了咬牙，找老板买下了大猪头。
　　出了肉铺找了没人的地方就赶紧把猪头丢进了空间，陆晚晚上午售卖下午做菜也没有时间上山，只能找猎户手上买了三只山鸡和三只野兔。
　　这一次兔子的身子也不用留给自己了，之前的都还没吃完，直接做手撕兔肉。
　　买好东西，回了小院的陆晚晚又开始忙活起来。
　　今日增加了新菜卤猪头，陆晚晚要先收拾好猪头，食谱中说得很清楚，猪头上的猪毛必须用火才能清理干净。
　　烧了旺旺的柴火，然后把猪头插在火钳上，细细地将猪头上的猪毛烧干净，然后放在清水里洗干净，整个猪头就清洗了半个时辰，陆晚晚发誓再也不买猪头了。
　　清洗干净的猪头按照肉类焯水的方式去除腥味，然后用食谱中卤猪头的卤料卤一个时辰。
　　在这期间，陆晚晚又开始处理山鸡和兔子，一开始不敢杀生的陆晚晚，如今处理起小动物来已经轻车熟路了，清理干净，又用另外的锅分批将肉类禽类焯水，然后等着开卤。
　　一切准备工作做好，猪头也好了，陆晚晚将猪头夹出来，放凉后，把猪头上每一个部位都切好，猪耳朵、猪舌头、猪鼻子、猪脸肉，分装在干净的盘子里，然后按照食谱做好蘸料。
　　闻了闻蘸料，又将剩余的猪头上的一点肉拌好，陆晚晚尝了一口，她瞬间明白了为什么有的美食博主会说蘸料蘸鞋底都好吃。
　　猪头全部弄好，陆晚晚又将其他的菜一一准备好，好在做了两日，都很熟悉了。
　　快到日落，手撕兔肉、卤鸡、猪头肉、凉拌素什锦、香辣牛肉干、猪肉干就都完成了。
　　照例做好后又给牛婶送了一份，牛婶倒是不好意思起来，收了人租金还白白吃了人家的菜，陆晚晚却是扬扬手，表示不要客气，牛婶也就笑着接下了。
　　入了夜，把做好的菜都放进了空间里，陆晚晚大概算了下今日的利润，因为今日肉干做得多，收入也会多一些，大概五两银子，目前已有十五两银子了。
　　每日都有收入的感觉非常好，陆晚晚睡得很香。
　　只是累得早早就睡下的陆晚晚却不知陆府的陆秀一肚子的坏水正在算计陆晚晚。
　　找了府上的下人给徐长生传了信，明日两人要在陆府见面，毕竟是有了婚约，这下见面也名正言顺了。
　　陆秀闭门思过半月，也知道陆晚晚与林远的亲事未成之事，所以她决心从这件事上下手，林远可不是好惹的人，就看陆晚晚怎么死了。
　　翌日，陆晚晚倒是一夜好眠。
　　阳光都照进房间里，陆晚晚才翻了个身慢悠悠的起床，不用起早贪黑的感觉就是好。
　　吃过早午餐，陆晚晚才将空间里的美食都端了出来，放在架子车上，慢悠悠地出发摆摊。
　　今日有新品，一出摊子，等着买卤菜的食客就围过来了，食客们笑着打趣。
　　“小姑娘，今日出摊可有些晚了。”
　　陆晚晚只是笑笑，热心地给大家介绍。
　　“今日有新品，凉拌猪头肉，大家看看喜欢吃猪头的哪个部位，浇上我秘制的蘸料，保准好吃。”
　　这话一出，食客们都看着那几个碟子里切得薄薄的肉片，猪耳朵、猪舌头等等。
　　“我要猪耳朵。”
　　“我要猪舌头。”
　　“我要猪脸肉。”
　　......
　　不出片刻，猪头肉就被瓜分干净，陆晚晚分别装在小袋子里，然后用油皮纸袋装上蘸料。
　　“各位，这蘸料拿回去您就拌上，可不能放久，这日头晒人，放久了容易坏。”
　　陆晚晚细心地交代着。
　　没有买到猪头肉的食客也把陆晚晚的凉菜买个干净，天武国本就炎热，夏日桌上摆上一道凉拌的菜，配上白粥很是下饭。
　　正到吃午饭的时间，陆晚晚的卤菜就都卖完了，就连林芸也笑着打趣陆晚晚。
　　“晚晚，你这生意都快赶上云来酒馆了，不然我来帮你吧。”
　　陆晚晚笑了笑，知道林芸是开玩笑。
　　“我就做点卤菜，你来帮我，我可开不起你工资。”
　　林芸笑着摇头，陆晚晚把特意留出来的凉拌猪肉头送进去，笑着让林芸尝尝，两人边聊着边吃着。
　　凉拌猪头肉好吃的林芸嘴都停不下来，连连给陆晚晚称赞。
　　吃完陆晚晚与林芸告辞，今天陆晚晚直接去买了明日要用的食材，免得回去了还要出来。
　　好在今日去镇头的铺子买到了一点鸡爪，明日还是五荤一素。
　　买好食材，推着架子车，回到院子，一忙就是小半日，备好菜的陆晚晚又开始拿出小算盘算账了。
　　昨日是十五两，昨日买猪头、买兔子和鸡，还有买了肉，成本增加了，所以利润就少了，但好在加了猪头肉，利润还是维持在四两。
　　陆晚晚还是很满意，如今没有上山，成本增加也是必然，利润也没有减少多少。
　　算完帐，陆晚晚收拾好厨房，把菜都放进空间里。
　　洗了洗陆晚晚就躺在了床上。
　　忙碌几日，陆晚晚脑海里有两天没收到提示了，救赎、致富两个任务下一阶段也不知道会如何发展。
　　还在纠结美食空间主线、支线任务的陆晚晚却不知就要有一场好戏等着她。