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“白醋、冰糖、米醋、老抽、番茄沙司，好嘞就这些东西了，调糖醋汁就靠他们了。”
赵兴把这些东西放在超市收银台上。
“一共多少钱？”赵兴问道。
“一共43块。”收银员答到。
赵兴看看自己的口袋里，已经没有多少钱了。
赵兴拿出一张50的递了过去，说道：“我在那一个口香糖，给我算进去。”
“好的，口香糖一个2块钱。找你5块钱，先生你收好。”收银员递过来一张5块头的毛爷爷说道。
“哦，对了，你们这里有没有上等的面粉，还有进口生粉？”赵兴问道。
“有，就在那个位置。”收银员指着角落对着彦斌说道。
“好的，谢谢。”
买了调糖排汁的为什么还要买面粉？生粉？
这是调脆皮糊的东西啦。
上等的面粉和进口生粉，一定要这些不然的调出来的糊会口感不好。
“好嘞，弄糖醋里脊汁的东西都买齐了，该去捣鼓这样菜了。”赵兴道。
赵兴走向街道的最里面，看着一排排略显破旧的房子，还有隐隐约约的狗吠声从最里面传来。
赵兴大步的向里面走去。
“小兴。”
突然赵兴听到有人叫他的小名，不由的转头一看。
“沈奶奶，买菜回来了。”赵兴和睦的对着一位来奶奶讲到。
“是啊，准备回家做晚饭，你呢，我看你提着这些东西，有打算回家做什么？”沈奶奶提着一些小白菜对着赵兴问道。
“哦，我打算会家做个唐出牛里脊尝一下，沈奶奶你有空过来尝一下。”赵兴答道
“好好好，奶奶我一定过来吃，小兴啊，你要放弃，我始终相信你，你不是个骗子，肯定是有人做了手脚。”沈奶奶对着赵兴讲道。
赵兴一听到这些话，眼中闪过一阵危险的目光，但是很快的又影去了。
“嗯，多谢沈奶奶的信任，我会做饭内心无愧，老话说的好，人在做天在看。”赵兴平静的说道。
“好好好，我先回去做菜了，你也好回去吧。”沈奶奶说着便往另外一个地方去了。
赵兴呆在原地沉默了一会儿，缓缓的向自己的家走去。
赵兴看着自家的大门，又是一阵沉默，这大门已经破烂不堪，本想凭借这场大赛赢点钱回来，确谁又知道是这个情况。
赵兴深深的吸口气，把自己不好的情绪都深深埋在在心底。
赵兴推开大门，大门发出咔咔的声响，仿佛是在宣布有人的到来。
只见小房子里面，只有一台老式电视，一张擦的发亮的八仙桌，还有几张椅子，一些简单的花草勾勒着这简单普通的家。
“妈，我回来了。”赵兴对着屋里叫道。
只见里房里走出一位头发两鬓斑白，满脸皱纹的中旬女人走出来对着赵兴讲到。
“喔，是兴儿回来了，快点座坐，我去做晚饭吃。”
“妈，不用了，我自己去做吧，我买了牛里脊，我今天做一个糖醋牛里脊吃。”赵兴提了提手中的牛里脊愉快的说道。
“你要做饭了，这是真的，兴儿，你竟然要做饭了。”赵兴妈妈简直不敢相信自己的耳朵。
自从那次大赛之后，赵兴就从来没有做过饭，这一次既然说要主动做饭，就说明他从从那次的打击中振作了起来。
这个当妈的看见儿子又活了回来，怎么能够不高兴？
“是的，妈，这段时间让你担心了，放心吧，这种事情还不能让你的儿子趴下。”赵兴道。
“好好好，我的儿子终于长大了。”赵兴妈妈激动的说道。
“行，妈，那我先去做晚饭了，看我做一个糖醋牛里脊。”赵兴对着妈妈讲到。
“嗯，你去忙吧，冰箱里还有半只鸭和一点豆腐，也一起拿来煮掉吧。”赵兴妈妈高兴的对着赵兴说道。
“好的，妈，你先看看电视吧，我先去做晚饭了。”
“嗯，注意安全。”
赵兴走进简易的厨房，把买回来的原材料放在案板上面。
先把切刀用磨刀石磨一下，这样才好在加工牛里脊的时候快速一点，并且切的均匀，刀口整齐。
磨好刀，就是开始加工牛里脊了。
先用清水把牛肉上面的污渍和月水给洗掉。
在把案板下面当上一块抹布，这样在切牛里脊的时候不会动来动去。
把牛里脊先加工成长条状切刀切成长宽3厘米左右。
赵兴在用家里的土鸡蛋，把蛋黄放在一边，蛋清倒倒加工好的牛里脊里面。
在把手洗干净，把蛋清均匀的和牛里脊搅拌起来，用蛋清先抓一下，可以起到嫩滑的效果，这样做起来的菜品更加可口、嫩滑。
现在牛里脊已经处理好了，该是调糊的时候了。
炸里脊一定要用脆皮糊炸，不然的话里脊没有脆的口感会很不好吃。
脆皮糊的比例是：
七比三，也有的人是用六二，这两种都可以用，不过我喜欢用七三的。
七是上等面粉，三是进口生粉。
赵兴把刚刚回家路过超市买来的上等面粉和进口生粉按照脆皮糊的比例放进容器里面，在拿过赵兴好久没有用过的泡打粉，适当的放进装有脆皮糊的容器里，在把上等面粉和进口生粉再加上放进去的泡打粉均匀的搅拌在一起。
当都搅拌的差不多的时候，在适当的加入清水，脆皮糊一定不能放入鸡蛋，虽然放入鸡蛋糊的颜色会变的好看一点，但是这就不是脆皮糊了，因为放去了鸡蛋，脆皮糊就不脆了。
当脆皮糊调的差不多的时候，还要放进适当的食用色拉油，这样炸出来的东西才会有亮度，有色泽。
当脆皮糊调的差不多的时候，就把浆好的牛里脊放入脆皮糊里面搅拌均匀。
然后在把油锅开起来，准备炸里脊了。
赵兴看看自己面前的要下油锅的牛里脊心里打翻了五味瓶。
赵兴何曾想过自己还会再来做饭？果然是事事难料啊。
赵兴摇摇头又专心的看着锅里的油锅了。
过了一会儿，赵兴用手在油锅的上方停了一下，感受一下油锅有没有热。
炸里脊的油温要六成左右，太低了不行，里脊会不发起来，而且全油，口感会很不好，油温太高了外面的脆皮糊会焦，里面的肉还没有熟。
赵兴看看油锅差不多了，撸起轴子就要干了！