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005章 建设舌尖上的大唐

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  “你听说了吗?程家三公子才一岁多就会作诗了?”
  “假的吧,一岁多他启蒙了吗?如何能作诗?”
  “这你就不知道了吧?我娘子的叔叔的小舅子就是秦王府的侍卫,那天可是亲眼所见的。那首诗还被秦王收藏起来了呢!”
  最近长安城的街头巷尾都流传着程处弼的传说。如果程处弼听到,一定会告诉大家不要迷恋哥!
  不过程处弼最近倒是很开心,卖冰的就老程家独一家,那生意不要太好。连皇家都会来采买,妥妥的日进斗金。
  老爹知道了程处弼的种种事迹,便很慷慨的将卖冰的收入都交给了程处弼,连税都不抽的那种。程处弼的小金库以肉眼可见的速度日渐丰盈起来。
  财富的增长令人开心,不过也有令程处弼烦恼的事。那就是大唐的饮食实在是太过单一,不管什么食材都是蒸啊煮的,想要建设舌尖上的大唐,实在是任重而道远!
  千里之行,始于足下!这大夏天不适合火锅,那就先从炒菜开始吧。一连几天程处弼都在转悠。
  先是打造出熟悉的灶,铁锅等烹饪用具。然后自己指导,厨师开始炒菜。
  等第一份韭菜炒鸡蛋做出来后,那浓烈的香气,鲜艳的色泽,瞬间给所有厨师打开了一扇新世界的大门!
  自然是程处弼先尝,没有后世的各种调味品,味道只能算一般,不过比起各种蒸煮的菜那就美味太多了。
  其它人尝过之后一个个简直要哭了,从没想过世间还能有如此美味!真的是无法用言语表达。
  程处弼又指导厨师做了一个红烧羊肉,拒绝了非要磕头拜师的一干厨师。就让他们自己研究了,毕竟自己又不是厨师,专业的事情还是交给专业的人比较好。
  自己也没有精力来做菜,只要把这些厨师领进门就可以了。他们自然能创作出各种美味佳肴,不然就不是一个合格的厨师!
  于是老程家吃晚饭时,餐桌上没有了各种蒸煮,都变成了炒菜。
  这些厨师还是不错的,除了自己教的韭菜炒鸡蛋和红烧羊肉,他们还做了炒豆芽,炒芹菜。
  一荤三素四个菜,对于国公府来说有些寒酸。这也是没办法的事情,厨师就才会做这么几个。
  能自己创新两个出来就已经很好了!毕竟是一种全新的烹饪方式,总不能指望他们一下午就研究出满汉全席吧!
  老爹等人看到这几个菜一脸懵逼,这是什么菜?不像蒸的也不像煮的,这能吃吗?
  随着老爹吃了第一口,整个餐桌上便开始筷来筷去。期间又让厨房上了一次菜,大家都撑的实在吃不下,才意犹未尽的放下筷子!
  程处弼也吃得有些撑了,不过没有那么夸张,毕竟在后世什么美味没吃过?只是看大家都吃得那么香,才跟着胃口大开而已。
  看到大家的表现,程处弼感觉自己如果开一家酒楼。以炒菜的味道和卖相,肯定能在大唐饮食界独领风骚。
  要开酒楼,那肉食界的一哥猪肉就必须要有。其实大唐也是有猪肉的,不过因为养猪的时候没有阉割,又没有好的烹饪方法,所以猪肉很腥臭,只有穷苦人家才会吃,没能成为主流肉食。
  这些很好解决,仔猪先阉割再养就是了。养大后做个红烧肉,回锅肉,农家小炒肉它不香吗?再做个炖猪蹄,卤猪头肉…那时候可能就无猪肉,不成席了吧?
  有着卖冰的钱财支持,程处弼很快启动了他的养猪大业。
  先买了一百头仔猪,请了几个雇户来养殖。阉猪则是找了一个屠户,在程处弼的指导下完成的。有了这次经验,屠户估计以后就不是屠户,而是成为阉猪界的祖师爷了!
  在阉猪过程中,程处弼还发现了一个问题,那就是目前没有防止伤口感染的手段。这样可能会导致很多仔猪伤口感染而死亡,这是程处弼所不能接受的。那些猪都是钱好吗?长大之前怎么能死呢?
  程处弼第一时间想到了酒精,是额,来到大唐这么久,自己还没想到蒸馏酒,简直是太失败了啊!
  亡羊补牢,为时不晚。程处弼赶紧指导家丁做了一套简易的蒸馏设备,然后用市面上的普通酒开始蒸馏。
  随着时间一分一秒的过去,蒸馏酒的酒香越来越浓。闻着酒香的老爹,管家等一大票人都跑过来围着蒸馏酒咽口水。
  离得越近,酒香又更加浓了。看着眼前的酒,实在忍不住的老爹端起一坛猛灌了一口。看的程处弼脸狠狠一抽,虽然不知道具体度数,但是肯定接近60度了,老爹竟一口喝了差不多半斤下去。真担心老爹会一口喷出来!
  只见老爹的脸庞一阵扭曲,瞬间变得通红,一路红到脖子,不知道身上是不是也红了?
  老爹狠狠地吐了一口酒气,哈哈说到:“好酒!真是好酒!这才是酒嘛,以前喝的那都是什么玩意?”
  听着老爹的感叹,程处弼在心里暗道一声真爷们!
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