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小说巴士 / 穿越大唐:从蜀王开始 / 第六章 开启新烹饪方式

第六章 开启新烹饪方式

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  “姨娘,明日他们来交付物件之后,您就安排他们在院子之中建造一个灶台,尺寸大小在这份纸张之上,您且收好。”在看到三个匠人退下之后的李恪,转过头对着杨左儿说道,并向其递去一张纸。
  “然后就是这张纸上所写的物资,您安排一位厨娘去买,让陈叔多叫几个家丁陪着去,其他的就按照纸上所书数量购买;酒品的话,新丰酒和兰陵酒各买十壶,其他的只要市集上有的,都给本王各买五壶。”在杨左儿将灶台图纸收好之后,李恪再次给了一叠纸张,上面也是他需要的物资。
  “恪儿,酒香虽好,你莫要贪杯啊。”看到李恪购买这么多酒,杨左儿向其告诫着说道。
  “姨娘且宽心,恪儿知晓轻重,这酒并非是用来饮用的,具体的事由今后可见分晓。”
  “现在离晚间还有两个时辰,姨娘先行安排他们下去买回府内,恪儿再指点厨娘们怎么使用。”
  “暂且由你去吧,如有出格的事物,老身就去给娘娘说道说道。”
  “恪儿保证,姨娘安心便是。那恪儿就先回屋歇息等候姨娘通知了。”说完也不等杨左儿回复,示意小侍女瑶儿跟上之后,就溜之大吉了。
  ......
  “婶子,这豕的肚子内层这里,它不是肉,是油脂,用刀具将它剥离出来,安排婢子去用热水洗干净,然后切为胡桃大小备用。”第二日接近午时才来到小院的李恪,看到下人们在处置买回来的一头猪,来到旁边指着肚子两侧的油脂,对正在准备将它和猪肉一起切条的一个厨娘说道。
  “还有这个豕的内脏,陈叔,立刻安排一个家丁去河边清洗,把里面的脏东西全部清洗,洗干净回来后我指点他怎么做。”在安排好猪板油的事之后,李恪指着猪肚子里的内脏向陈然说道。
  “好的王爷”听到李恪的安排,在和杨左儿私下嘀咕的陈然立刻小跑上前应道,后转身叫了一个家丁上来将猪内脏装在一个大木盆里,并对旁边另一个家丁说道:“你过来,你们两个一起去,将王爷安排的事做好,记得出去后,多做事,少说话。”
  安排好之后,陈然见李恪又转到猪肉那边指点下人做事,就转身回到杨左儿身旁,开始嘀咕起来。
  “左儿姐,您说王爷这咋回事,从小在宫墙之内生活,怎么懂这么多事?”只听见陈然悄声对杨左儿问道。
  “老身也不知,但是昨日里恪儿说他偶然得到游方道士的手书,可能是里面书写着的吧!”这事杨左儿也答不上来,后转过话题对陈然说道:“阿然,你上去帮着恪儿点,自己也看看这么弄这事儿,以后也不能每次都由恪儿来带着大家做。”
  “好的,那左儿姐您先歇着,我去盯着点。”陈然说完之后,就走到李恪身边跟着。
  ......
  经过大家的忙碌,时间已然来到傍晚,猪肉已经按照李恪记忆中农村的处置方式,一条条地全部切好,并用绳索扎好吊挂在小院里的树枝上,而清理内脏的家丁也完成任务回到小院,而在夕阳的余晖之下,李恪还在小院之中来回地指挥着下人们忙碌。
  “来来来,这边来一个人,把这豕肉拿去用火烧一下,烧带皮的这面啊,直至烧焦为止。”
  “这边的油脂切好之后,放进几块到锅里烧着,直到烧到出油后呈现枯焦状取出,再将剩余的油脂全部放入锅里继续熬制。”
  “你这里的排骨砍太大了,应该砍成一个指节的长短为好”。
  随着李恪的安排,所以事物都已经完成,可以着手开启今夜的食品创新里程。今日将由李恪做,厨娘们跟着看,让她们学好了李恪就不用再出手。
  “各位婶娘,接下来就有本王试着制止,你们在一旁学习,所以大家记得上心一点,做以后做不了的话,那就恕本王不敬了。”看到部分厨娘并不在意,反而神色怪异的李恪,顿时知道她们的心思,就拉着脸说了几句。
  毕竟现今的时代,已经猪的口碑并不好,即使普通百姓也较之很少使用,而李恪身为王爷之尊,却将这腌臜之物拿来制作食品,顿时私议纷纷。
  厨娘们在听到李恪不容质疑的话语之后顿时肃然,毕竟这么用是李恪的事,她们只需要去完成,而因为这些事失去了这份工作之后,对在外的家庭也是不小的打击,他们在王府工作,每月是有例钱的,有时候还能为后代谋到一个不错的就业机会,她们也不会傻傻的分不清轻重。
  而李恪见到大家都收敛之后就没继续拉着脸了,有时候脸拉多了会造成脸部僵硬,如果有不听的,后面换人就好。随着时间的推移,一道道菜肴从李恪的锅中缓缓出炉,有炖排骨,茱萸炒蛋,红烧肉,蕨菜炒回锅肉,清炒肥肠等等,每炒制一道,李恪都会向厨娘们细致讲解一番。
  至于没有辣椒的问题,在上午准备食材之时他就安排家丁准备好了,用食茱萸的叶片榨汁后替代辣椒的辣味,讲究着用吧,反正只要不是顿顿都是炖煮的牛羊肉就好了。
  而在厨房之外的杨左儿和陈然则是目瞪口呆的样子,今日李恪的表现实在让人难以置信,看着这个半大小子在厨房里乒乒乓乓的一阵摆弄,几道菜肴就依次出炉了,让他们在心底不禁自问到,这小王爷还有不会的吗?
  “呼、、”随着李恪吐出了一口气,并用手绢擦了下脸上的汗水,立起身子张开手臂伸展了一下,对陈然说道:“陈叔,安排他们把菜肴全部送到桌上,几位厨娘也都跟着来试吃,让她们知道味道如何,不然以后做来不符合本王的口味。”
  “老奴这就安排,王爷先去歇息片刻,已经劳累了这么久了。”听到李恪的话,陈然立刻上前躬身回话到。
  “好,那本王先过去,您就也和姨娘一齐过来,让你们也试试味道如何。”前面不觉得什么的李恪,在听到陈然的话后,顿时感觉一阵疲惫侵袭而来,而他现在的身体也才10多岁,体力上还是吃不消的,就顺着陈然的建议下去歇息。
  
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