第五章 斗茶

　　不，柳永刚点要喝的茶，这旁桌人就开始搭话了。
　　“这子，我是一个人喝茶，不如和我们一桌。刚我二人兴斗茶，也请司帮忙评判则个。”
　　哦？斗茶！柳永这下是了兴趣了。早就听说东京斗茶风盛行，这下刚也可以观摩一下。当下，就和伙计打声招呼到这旁边二人一桌。
　　就如文讲，喝茶在现在的市民阶层中是占据了大的地的。现在还不是讲究琴棋书画的时候，而是琴棋书茶。
　　宋朝人不仅喝茶，更要斗茶。宋斗茶极为考究，要在两人间分出胜负自是区分高下。斗茶过真就如古行军打仗一般还需排兵布阵，胜如将士凯旋，败如降将垂首。
　　工艺也非繁复：取出饼茶醒茶，再将饼茶入专用的器皿中碾碎，置碗中待用。以煮茶专用的釜烧水，水微开，出现鱼眼水。再用冲点的方倒入碗。时饼茶沫与水亦同样需要交融一。不搅拌入味，这时候就需要用到一种工具，称为“茶筅”。茶筅大分用竹，宋朝人为了雅观，还给取了个“搅茶子”的雅称。
　　水冲入茶碗中，需以茶筅拼用力打击，就会慢慢出现泡沫。茶的优劣，以沫出现是否快，水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散为上。茶乳融，水质浓稠，饮下盏中胶着不干，称为“咬盏”。茶人以较胜负。
　　一柳永是与文人骚客聚会。大喝茶也是文质彬彬。倒是这市民阶层盛行的斗茶还不曾见识。
　　当下几人互介绍，这桌上二人来也是萍水逢。一个叫马陆，一个唤作胡巴。是在汴梁城讨生的商人。
　　盖二人一个来自蜀地，一个来自泸州。均对自己的乡茶推崇不已，便了斗茶心。自点了乡的茶，用来一比高下。
　　在这郁青茶楼每日客来客往，大江南北的茶一应俱全。二人要的黄山毛峰，峨眉竹叶青也有醒备用茶。
　　不一会儿，伙计就将斗茶工具，以需茶叶摆完毕。
　　马和胡八扭头一柳永，柳永便，这是要自己喊开始。而时，周围几桌人到有人斗茶，竟也慢慢围了过来。
　　听柳永一声“开始！”
　　马陆和胡巴双手动作，就开始了一步。两人面自摆一个小锅，置于一红泥小炉上。
　　一步也就是烧水。
　　茶肆供了种水用于煮茶。而站立旁边的伙计适时开口说：
　　“处有种水，这一是城老君山上的山泉水，二是大国寺的禅谭水，是采自百米水井下的深层岩层水。种水均是适斗茶的水。”
　　周遭众人也不是一斗茶，甚至自己也是斗茶高手。听到小二这讲，也俱暗暗点头。
　　见马陆选择了种水，采自百米深井的深层岩层水，搭配茶叶真是峨眉竹叶青。
　　时他已将茶饼碾碎置于茶碗中，用专用的水勺将水舀锅中。周围有人小声评说，单这捻茶技艺就这马陆斗茶技艺应当不凡。
　　茶饼的稀碎是会影响到后续的沫的。
　　另一边的胡巴也是毫不逊色，他断的选择了一个山泉水。这点柳永倒是毫不，毕竟与黄山毛峰伴的黄山山泉水也是十分出名的煮茶水。
　　同样的碾茶入碎，倒是这下可以的出区了。马陆碾茶是用茶碾碾，而这胡巴竟还从随身布包拿出一块布。用这粗布裹着碎茶还又筛了一遍。
　　这下围观的众人更是纷纷夸赞来。显，过布筛后的茶叶更细腻。
　　单这碾茶，当是胡巴更胜一筹。不过斗茶斗的了不仅仅是这一项。见二人入锅中水已渐渐开始冒泡。
　　下来便是点茶了。二人几乎是同时开始倒水。虽刚刚碾茶略输一筹，是这会儿马陆的点茶功夫却是让人眼一两。水如落日银河，准确落碗中，且不溅出分毫。
　　观胡巴有着急了，点水过于急切，有这水滴溅了出来。
　　下来就是斗茶中要的一步了。二人拿茶筅开始搅茶。而这下更是立分高下，马陆的茶筅快有规律，见茶沫快就出现了，而且沫子浓密细腻，久久不散。而胡巴虽也出了沫子，却是有大有小不均匀。
　　且泡泡快破裂，漏出了下边的水纹。当下，高下立判。
　　后二人端茶饮尽，胡巴也是拱手撑输。
　　围观众人到胜负已分，也是纷纷叫来。
　　而作为裁判的柳永这时也是开始宣布比赛胜负了。
　　见柳永站身来说：“来大也出来了，这场斗茶比赛真可谓是黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。而且现在胜负已分，获胜是我身旁这马陆以峨眉竹叶青获斗茶的胜。”
　　周遭众人顿时鼓掌来。
　　时，突从楼上传来一个声音。
　　“一个黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。不兄台是何方人士，竟可作出如贴切诗。”见二楼一处小间帘子打开，一个戴观少年站了出来。
　　还不待柳永答，人群中响阵阵惊呼。
　　“这不是晏神童？”
　　“还真是晏同叔！”
　　哦？这就是晏殊了，算算日子，今年刚是他获同进士出身的一年。现在应当也是同自己一样在东京积攒文名。
　　当下便也高声：“吾乃崇安柳永，敢问阁下可是晏殊晏同叔？”
　　听到柳永答，楼上人也是漏出惊喜色。见晏殊咚咚咚咚就从楼梯下来，走到柳永身。施礼：“来阁下就是崇安柳永，怪不可以作出如贴切诗句。阁下的望海潮我也时时，早有钦佩，不竟在处见。”
　　当下，晏殊问了柳永一声，便带着柳永朝楼上走。
　　，这茶还没喝上，座换了两了。
　　不过可以在这种环境下就遇到晏殊，也是出乎柳永的。
　　如说柳永是为作风问而不受视的话，晏殊更是一个实实在在的开挂，也就是谓的人的孩子。
　　神童入试，十岁入试即赐同进士出生，官至宰。人，学问高，商高，不张扬。妥妥的人生赢。
　　与晏殊搞关，以后怕不是可以互携手扶持。
　　柳永这会儿思绪万千，二楼小间内还有二人，晏殊介绍说是他的同乡。也是进京赶考的举人。不过却是而立年的人。
　　而晏殊在他们面却又不为年纪小而有拘谨。可见，这十岁的少年心里素质有多大。
　　晏殊帮几人互介绍，听闻柳永名，这二同乡举人也是大呼久仰久仰。
　　一番客气后，终于落座。
　　晏殊已经迫不待的开始问：“柳兄，刚才听闻的斗茶妙句，感觉是心上犹如挠痒痒一般。不这几句诗是一时感悟，还是已经胸有成篇。”