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（十）
当亨和娜娜在半个小时后来到雅粤菜馆的时候，七毛已经坐在里面了。
七毛绅士地站身，为娜娜拉开一椅子，了个“请”的手势。亨讥笑：“这有礼貌的，来也懂的？从来没有碰到过，下趟让我也享受享受。”
“叫我声阿哥，再变身个女人，我就到们家‘娘姨’，专门服伺一个人。”七毛当唇讥。
“娜娜，这爿‘雅’里我家和亨家有股的，所以尽吃，点的东吃。吃我们家的，吃以后，再吃亨他们家的。”七毛一脸得。
亨调侃说：“丁伯伯也是上海滩有腔调的人，生出这个儿子真是‘数’。照我，丁伯伯也用不着从香港来了，为上海这点家产不用多少时间，肯定作得差不多了。”
七毛压低了声音一经地说：“娜娜，不要听亨瞎讲，我近专门研究了抗战的门。不要现在租界还算太，啥人晓得东洋人会不会冲进来？啥时候会神经病发作了？真要是东洋人冲到租界来了，我们家和亨家的点东必定统统‘出送’，这点我已经彻底弄白了。所以现在吃点也，用掉点也，尽实际上弄不掉多少，也是为‘种抗敌’出力，这是肯定的。”
“丁家七少爷专门研究过了？怪不得现在世乱得一塌糊涂，出门真要当心点。以后大学教授变成了七少爷这种货色，会证彻底完结。”亨一脸嘲讽。
七毛不屑地对亨说：“不懂的，和说了也白说。来，开始点菜，今我们吃的，现在娜娜心不，一定要吃东，中医说药䃼不如食补，就是这个。”
亨笑：“娜娜，七毛大的就是一不懂装懂还瞎七搭八，所以不要睬他是上上策。今我们**一点的色菜，照老规矩，菜让厨房配，自己点菜，我头疼了。”
娜娜说：“我一点胃口也没有，吃碗小馄饨，多再弄点蔬菜就可以了，两阿哥多吃点。我真的不晓得怎感谢们，我能够不幸之中有大幸，真的是托们的褔。”
七毛说：“已经过了，后悔一点用也没有的，再说人是会祸得福的，冥冥之中有上帝，山不转水转。算了，多讲没啥思，现在菜点，民以食为，要吃饱了，一切会来的。”
七毛对堂官说了配菜的则后，点上香烟说：“我们说点轻松的吧。娜娜可能不大清楚，这家雅粤菜馆早是个茶室，1926年的时候一个叫蔡䢖卿的洋华侨，来的店开了在共租界川534号（现川1600号），当时主要茶的生，为二楼的茶室中设备颖且环境幽雅，所以了‘雅’这个名号。
亨趁七毛抽烟的间歇，对娜娜说：“七毛有一个，要是他们家有份的生，他能头头是说出一堆来龙脉，这个我服贴的。”
七毛得地口说：“小开嘛，就要有小开的样子，家里生上的名堂，如弄不清楚，就太塌台了。我这个人游手闲是有一点，自尊蛮的，如人不，肯定不可以的，对吧？”
七毛摁灭了香烟后又说：“不过我也有烦恼的，我老爹一到面有开的馆子了，就会派我吃吃，来再告诉他味怎样？开始我还觉得这个灵的，蛮实惠的，后来我二姐说，人家医生试验就是这弄的，叫……，对了，叫白老鼠。我二姐还说，这是对我的尽用，真是瞎七搭八。他们也不怕我一不当心吃出个三长两短来，弄部救车拖到医院里，插上一大堆吓人倒怪的子抢救，真是太不爱惜我这种人的了。”
娜娜终于抿着嘴巴笑了来，亨和七毛为之心里一松。
亨笑：“娜娜，丁家伯伯三十多岁的时候，面的一切蛮顺当的，可是家里却触足了霉头，来六个子女已经足够了，没到一不当心又生了这个宝小儿子，真是碰到赤佬了。七毛这货色从小吃懒，不务业，长大了能在这种鸡零狗碎的上，还勉勉可以派点用场，別的东统统不会，狗屁不，真是作孽透顶，家门大不幸。”
娜娜又一捂着嘴笑了。
娜娜边吃边听七毛讲‘雅史’：“当年蔡卿初来上海时，到川一带广东人比较集中，觉得茶叶肯定会有生的，所以就开了爿一开间门面，两层楼的店。底楼卖罐头食、点心、饮，二楼广茶市和广小吃，一年后又搞了粤菜小吃。‘雅’的茶叶考究，点心优质，菜精致，环境不错，服务周到，所以顾客蛮欢喜的。”
娜娜用心地听着，的注力显吸引了。
“30年初开始，为客商开始在大马买地楼，地价就成倍涨了来，种商店也越开越多。这样一来，1931年的时候蔡卿觉得‘雅’在虹口虽生不错，地段上还是偏了，发余地不大。所以蔡老板就办法哈同洋行弄了司（现上海一食商店）对面，来工部局市厅旧址上的一亩多地，翻改后在共租界京50号（现京东719号）开了一家‘雅粤菜馆’。”
娜娜说：“蔡老板不容易的，店开到大马上要有魄力的，还要出得大钞票。”
七毛见娜娜的状态复过来了，便了一眼亨后说：“蔡老板，广东海人（现广州市），香港皇仁书院毕业的，在香港和洋过多年生。后来又在湖汉口的扬子口岸盐务稽查处过英文翻译，还一当到了副处长和处长，绝对是个人。”
亨过了七毛的话：“蔡老板是漂洋过海见过世面的人，在开大马上店的时候，他会上朋友集了15万作为开店的资，成立了‘雅粤菜股份有限司’。为丁家伯伯和蔡老板认识，所以七毛家和我们家就了这里的股东，这笔生应该绝对灵的，赚了不少钞票。”
娜娜听后陷入了思考中。稍后，问：“这种集来的钞票，与‘印子钱’不一样的吧？”
亨和七毛互对视了一眼，他们感到娜娜是个爱动脑筋的人，与他‘绣花枕头一包草’的女人不一样。是，蔡老板搞的筹资与‘印子钱’的不同，究竟应该怎说清楚？这让两少爷为难了，他们从来没考虑过，也不懂。
亨灵一动后对娜娜说：“这种差大的，两言三语说不清楚，如兴趣，我给找个懂的人，让内行详细告诉。现在还是听七毛卖弄他肚子里的东，蛮有思的，我们边吃边听。”
七毛咽下了嘴里的东后说：“1932年8月18日这个雅粤菜馆开幕，当蔡老板请了一批上海滩的会名和闻记来参观这个店，还办了招待宴会，二开张生了。，我跟着老爹来一轧过闹猛，蛮有劲的。亨没有来，他和人出玩了，他这个人没有我兴趣广泛。”
娜娜问：“当时开出来的店就是现在这样的吗？真是蛮大的，我以从来没有进来过。”
亨说：“以后可以随便来这里吃饭，我和七毛在这里可以签字的。一会儿我和店里说一下，让他们也给签字，这样就极方便了。”
娜娜赶紧说：“不用，不可以这样的，们太客气了。”
七毛说：“自己人来吃点饭，算啥？太不足挂齿了，以后总会有朋友要应酬的，统统带到这里来。这个地方曾经是上海滩设备，样，规模大的一广帮菜馆子。来出名的‘杏花楼’也，‘三大元’也，‘粤商大酒楼’也，‘冠生园’也，没有几年就‘雅’比下了，这是上海滩上所有吃客晓得的。”
“真是不简单。”娜娜衷地说。
七毛又说：“这个馆子三开间三层楼的门面是沿街面的，后面还有连‘智里’弄堂中的双开间二层楼住宅两幢，统共有2119.27方，中店堂有1122.23方，内部食堂和宿舍有471.91方，办室有31.77方。蔡老板为了开这爿‘雅’，不仅请了一批广东名厨来上海，还定出了14条店堂的服务规矩，对服务上的礼貌调。要店堂服务必须和颜悦色，诚恳恭敬，有问必答，不得讲话啰嗦，不可以粗心浮躁，不允许说话怠慢，上茶上菜摆碗碟要小心，有规有矩，不准随随便便。”
娜娜感叹：“怪不得生可以超过来名气响的同行，实在是靠真。我以在霞飞亚尔培里过的店，不到这样的，生上的名堂真是在背后。”
七毛着说：“‘雅’的蔡老板是个开过眼界的人。所以，这里对跑堂有文化度上的要，在待客人方面，还专门有三个分懂英文、日文和法文的人。另，每个房间有专人负责招待，法上极讲究和细致。才会宾客盈门，生极，会上有点名气的人蛮喜欢来这里吃饭。”
亨说：“今我们吃的滑虾仁、烟鲳鱼、蚝油牛肉、焗酿禾花雀、八珍烩蛇羮、烤乳猪等是雅的名菜。这里时供应的菜统共有二三种之多，而且中兼备，季时鲜，风味不同，不断变化，极有色。”
娜娜说：“今两哥哥菜要多了，我们抓紧吃掉点吧，已经有点冷了，不就太可惜了。”
亨觉得，娜娜是个聪人，要有的会，能弄出点名堂的。自己一也弄个写字间，是过没有的帮手，现在可以让娜娜一来。
娜娜下筷子说：“人真是蛮奇怪的，我来这里之一点胃口也没有。可是与两阿哥一坐下来，听了们讲有趣的，居不不觉中吃了不少东，完全没有到。”
七毛说：“这就是轧要紧的。娜娜，人是讲缘份的，我对极信。亨是个人，人厚的，实和亨可以一点，他现在和我一样也是独自一个人在上海混，家里的底子着，一弄蛮的。有需要我出力的地方，自不用说的，是什？要。实我下来，现在租界里市面蛮的，大马和霞飞上种生不错，关键要捉得牢会。”
亨说：“我可以‘十三层楼’华懋寓（现茂名59号，锦江饭店楼）里的两间房子收来自己用，现在这样租给人能赚几铜板？完全没有思，要不我们等一下。”
七毛赞同：“，我打电话叫阿发车子开过来，一。对了，娜娜要弄点的‘行头’，上海滩衣衫不人，一如。我们永安和施给娜娜买点衣服，从里到需要的。后再静安寺的‘比亚皮草行’买一长一短两貂皮大衣。亨，的衣服买，貂皮大衣是我送给娜娜的。佛靠金装，人靠衣装，我们这种人一定不随随便便，弄得人家不。”
亨说：“七毛有，我赞成。来我也有这个打算，是没有到买貉皮大衣的，今统统买齐了，我阿妹一定要有腔调，否则我在面就不混了。，现在娜娜以后在这里吃饭签字的弄，下买衣服，再‘十三层楼’。”
娜娜一脸为难地要阻止，七毛见状后说：“我们不是虚荣的人，更不是暴发户出身。亨说对得，一个人在会上有腔调极要，啥叫身份？从里到，吃穿玩乐是有讲究的，这就是上海滩。”
娜娜诚恳地说：“两哥哥，无功不受䘵，真的。太贵的东，我承受不，等以后领了薪水，我自己慢慢添，现在不能这样，否则我太不安心了。”
亨不以为地说：“娜娜，买几衣服，又用不掉几张钞票的。再说了，这种场面上的‘行头’，绝对必不可少。我又不是为了讨欢心，我不种的，更不是样的人。不能让人轻顶顶要紧，了，多说没有思。七毛，打电话定时间，叫阿发开车子过来。”
从‘十三层楼’华懋寓里出来后，娜娜抬头又了一下这座大楼说：“这的地方，要得像样才可以，不就说不过了。”
亨点点头说：“生说说简单，来真不容易，我和七毛在这方面份不大高，七弄八弄过一堆生，赚得少，赔得多。还家里有底子，否则有吃风了。”
七毛说：“我们虽还算聪，没有小脑筋，可能生不是生的。实在蛮可惜的，家里不缺钞票，不缺关，可我们自己缺种生人应该有的。”
娜娜着地下思忖了片刻，抬头后说：“生上我一点也不懂，有熟人的关像蛮要紧的，了，就有可能弄。我们是不是可以在这方面动点脑筋？我乡下村里有个人，跑到苏州城里一个蛮有名的茶馆里了跑堂，为头子络，几年下来认识了不少人，结他就开始帮人家介绍生，掮客，赚到点钞票的。们两哥哥这方面要大多了，现在租界里市面还不错，可是租界以的地方就不一样了吧？这里面有可能弄成点生的，当我是自己在瞎瞎讲。”
亨和七毛没有真弄白娜娜的思，又觉得说得有点，可是怎呢？自小一养尊处优的两个少爷，能到，却不到的况发生过太多了，所以他们心里完全不托底，更不到底要怎办？亨觉得，不妨和娜娜聊聊，具听听的法。当年几就是为自己没有听韩露露的见，结弄得一塌糊涂。女人的话尽不能多听，适当听听未尚不可，这是亨总结出来的“经验”。
亨点了香烟后说：“娜娜，聪，这是肯定的。我和七毛过不少，包括说到的掮客生。我不怕难为地说一句，没有弄成功过多少，真是‘数’，没有办法讲。”
娜娜认真地说：“我在苏州城里读过几年书，我们当时的国文生蛮有学问的，他说过一句话，们听了不要动气，‘家境不一定出得了子孙’，听上蛮触心境的，实也真的有点。们说呢？”
亨说：“七毛，我还发现一个问，我们以往不会用熟人关。现在可以让娜娜来这方面的，女人有们自己的法和眼，我们负责开头的弄，后面就交给娜娜，众人捧柴也许就和以往有所不同了。，就这定，今晚上商，就开始动手来。”
娜娜了后说：“我还是有点担心‘杀个刀’的会给们带来麻烦。还是问一问，要是有啥问，也有个准备。”
“我来打电话给阿荣，这个问不大的，老畜牲在上海滩连小虾米也算不上，一切是他自作自受弄出来的。我认为，我们应该抓紧约言生碰个头，一吃顿饭，他这种有名气的记，脑子，人也，见识又多，听听他的高见实在有必要。”言炳仁一副征七毛见的神态。
七毛说：“约言生碰头，我赞成，这个。我尽和他见得不算多，他是个值得深交的朋友，我们定个一点的地方，我来请客。”