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“这猪肉怎能吃?”
“以前也吃过,那肉燥得,怎煮都有一股怪味。”
“也不魏王殿下为何这口味,连猪肉都能吃。”
“可不是,有其他的吃谁愿吃猪肉。”
……
一群妇人议论着。
刘老头带着几个人在杀猪,杀猪是一非费劲的事,尤其是除毛的阶段,猪鬃和毛非不好处理,处理起来费劲。
“魏王殿下,咱们的要吃猪肉吗?”刘老头小声说。
“猪能够产生的肉是多的,而且圈养起来方便。”
“咱们都没有吃猪肉的习惯。”
刘老头脸上的笑容尴尬,不过眼下来也好顺着李泰的。
谁让人家是魏王殿下,有硬着头皮着办事。
废了好半天劲处理好猪鬃毛之后,把猪倒挂起来。
着就是开膛和冲洗。
屠宰的场面非惨不忍睹。
处理好一切之后已经是午了,把猪肉都切好分成了几个部分,分菜。
刘老头子着李泰从府邸中拿出一口非奇怪的锅,还有一些不的厨。
红烧肉的法说难也不难,说简单也不简单。
古人说猪肉不好吃,是因为烹饪方的缘故。
在唐朝的烹饪其实非地简单。
大多数食材都是用水煮一煮就吃了。
好一点的会撒一些盐,用火烤。
刚刚书的上官仪好过这里,到李泰在煮着猪肉,不屑地一笑,“呵,猪肉。”
众人的目着李泰,见李泰把一大块猪肉切成小块,洗干净之后入一口锅中煮着,然后又入了多说不出字的食材,着像是一些配菜。
刘老头坐在一旁说:“魏王殿下喜欢吃肉?”
李泰盖上锅盖说:“人怎能不吃肉,肉是人们不可缺的食物,尤其是对在长身体的孩子来说。”
刘老头子恍然地点了点头,“来是这样。”
李泰小声对刘老头说:“倭国吗?”
忆了半晌,刘老头说:“听说过,没去过。”
李泰往泥炉中添了一些柴,让火烧得大一些。
“魏王殿下怎突然说起倭国了?”
刘老头疑惑。
摇着手中的蒲扇,李泰低声说:“倭国小,他们少有地方猎,而且他们平时都不吃肉,尤其是倭国的贵族,不愿吃肉。”
“有这事?”
刘老头越加地疑惑。
“倭国为叫倭国吗?”
刘老头使劲摇头。
李泰着释:“倭是矮的,倭国人普遍长得矮,成年男子的身高也有我们中男子,十三四岁这样的身高。”
刘老头了然地点了点头。
李泰低声音说:“倭国人吃不上肉,影响了他们的成长,所以长不高。”
“孩子是我们的未来啊。”刘老头突然站起身对众人说:“传话下去,把猪养起来,以后咱们幽州的孩子,天必须吃一顿肉!”
关乎孩子长不高的事,怎能不吃肉。
到刘老头的态度,城中的居民自然不敢怠慢。
“就算是猪肉难吃,那也是肉!”
刘老头像是下定了决心。
李泰开锅盖,锅中的水已经开始沸腾了,捞出一些浮沫之后,盖上锅盖着煮。
又过了小半个时辰之后,李泰这把焯水的猪肉捞出来。
刘老头仔细闻了闻一脸疑惑地李泰。
猪肉已经焯水好了,着就可以红烧肉了。
“魏王殿下,这个猪肉为何一点都不腥?”刘老头又闻了闻认了一番。
“因为我焯水了。”李泰对刘老头说:“我还加了葱姜,所以能够去除腥味,我刚刚捞出的那些浮沫吗?”
刘老头使劲点头。
“多时候我们煮东都有浮沫,其实那都是过水加热之后,肉中血水和杂质分离出来形成的浮沫,去除这些就是去除了腥味。”
“来是这样,魏王殿下高,在下佩服,来其中还有这种门。”
小竹带着厨房中的一些厨而来,“魏王殿下都已经准备好了。”
李泰往锅中倒入一些冷,加入桂皮,香叶和八角开始炒出。
等到有了香味之后,李泰把煮好的肉也倒入锅中一起炒着。
刘老头瞧着李泰熟练的动作,一时间也有些傻眼了。
那是魏王殿下,何等高贵的人。
竟然菜的手法如娴熟。
菜饭这种事都是下人的。
小竹对李泰这种手艺已经见怪不怪了,自从来到幽州之后,是了一碗粥。
在这之后,魏王殿下一都是自己饭。
而且手艺非地好。
长这大,在小竹的记忆里从来没有吃过这好吃的饭菜。
难怪魏王殿下可以遣散那些下人。
来就算是魏王殿下独自一人,他应该也可以过得好。
小竹心里鼓励着自己,既然如自己也要让魏王殿下过得好是。
李泰动作熟练地翻炒着锅中的猪肉,入各种调之后,香味快就飘散开来。
这种香味是闻着就让人食欲大开。
还没吃过午饭的上官仪也咽了咽口水。
锅中本的汤汁满满汁,一块块肉上都裹着酱汁。
李泰捞出一块猪肉入碗中,递给刘老头说:“尝尝。”
刘老头连忙行礼说:“魏王殿下吃吧。”
李泰尴尬一笑说:“我哪自己烧出来的好不好,万一吃坏了肚子怎办。”
“……”
刘老头过碗,有些忐忑地拿起筷子,夹起一块红烧肉入口中,细细尝着。
“味怎样!”
“有没有腥味?”
“有没有毛刺口的感觉。”
……
一群妇人纷纷问着。
平日里饭菜都是城里的妇人在,日吃,都是妇人们聊得话之一。
刘老头吃一块红烧肉还在味着,许久之后说:“我老头子了这大年纪,还是一猪肉可以这好吃。”
李泰给小竹也盛了一碗,小竹小心翼翼地捧着碗。
尝了一口,李泰发觉自己得有些太甜了。。
不过也还算合适。
“都来尝尝吧。”李泰说。