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第三十八章.酸菜鱼

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  凝香看着罗哲,看似邀请,却有股不容反对之意。
  惨然一笑,凝香道:“妾身可还有得选?”
  罗哲眨了眨眼睛,道:“全凭凝香娘子自愿,某并无强求之意,再言者,罗某不做赔本生意。”
  凝香峨眉微蹙,柔荑抵着下巴,略微思考后,道:“妾奴虽代为执掌添香阁,但罗郎知道,其后便属于教坊,隶属礼部,妾奴也做不得主。”
  “无妨,你代为传话便可,不如凝香娘子先在秦府吃顿便饭如何?”罗哲如是说道。
  那凝香迟疑不定,不知罗哲肚子里卖了什么药,但罗哲相请,而之前便已得罪,不好推辞。
  “妾奴便当从命!”凝香对着罗哲行了一礼后道。
  “行吧,”罗哲拍了拍手,道:“想必,定不会让娘子失望。”
  凝香不明所以,但已经接受了现状。
  而这时,秦琼掐着时间回到厅堂,看着站在门口的凝香,还有里边面带微笑的罗哲,说道:“那今日小娘子便在秦府吃饭?”
  罗哲额头冒着黑线,莫不是刚才都在听墙角?
  沉默地看着秦琼,罗哲点了点头。
  “时候尚早,不如世侄带小娘子四处走走?”秦琼善解人意的建议道。
  罗哲没有回答,而那凝香开口道:“那便有劳罗郎了。”
  看着凝香,罗哲总有种看着后世青春靓丽的少女的感觉,但其心智却不似少女一般。
  罗哲走在前头,凝香跟在身后,两人在回廊中兜兜转转来到庭园。
  凝香看着罗哲的背影,那轻快的步伐让她不禁有些羡慕,但回想厅堂中的罗哲,凝香猛的摇了摇头,应该是错觉。
  秋风吹拂这庭园中的树木,罗哲闭着眼,体会这秋风抚过脸庞的感觉,秋天的气氛总让人不禁有些怀恋学生的时光,脑海里如走马灯般的画面一幅幅闪过,神情有些落寞。
  身旁的凝香静静地看着罗哲,清秀的脸庞略显稚气,微皱的眉头平添伤感,这到底是什么样的人呢?
  罗哲深深地呼出口气,睁眼便看到眼前凝香正看着自己出神,抬手在其面前晃了晃。
  回神的凝香有些慌乱,交织的双手不知如何安放,发红的耳根很容易想象出此时她轻纱下的脸色是多么通红。
  想了一下,凝香摘下遮面轻纱,呈现在罗哲眼前的是一张精致的面孔。
  朱粉不深匀,闲花淡淡春;细看诸处好,人人道,柳腰身。
  手如柔荑,肤如凝脂,领如蝤蛴,齿如瓠犀,螓首蛾眉,巧笑倩兮,美目盼兮。
  诗经里说的就是她吧,一时间罗哲有些痴迷。
  一身纱幔红装,一幅精致面容,罗哲眼前出现了一个活灵活现,穿着古装的女子。
  看着罗哲有些发呆,凝香不自觉地捂嘴轻笑,虽然不知道为什么在一个孩童面前有何自豪可言,但见罗哲异状,心里就是美滋滋。
  呆了一下,罗哲轻轻地摇了下头“不够,还不够仙气,还比不上后世古装剧里的仙女”罗哲突然有些失望,但随后眼睛一亮,直勾勾地盯着凝香。
  感受到罗哲的目光,凝香慢慢靠近罗哲,两人面对面相隔不过一指,罗哲甚至能感受到凝香呼吸带出的气息。
  随着凝香的靠近,罗哲不住的后退,最终被逼至墙角,凝香媚眼如丝,朱唇轻启道:“罗郎对凝香有意?”
  罗哲靠着墙角,抬头看着眼前的少女,少女说话时吐出的气息让罗哲失了那么下神,但随之清醒道:“娘子自重。”
  说着,一把推开凝香,继续往园中走去。
  凝香见状,囅然而笑,银铃般的笑声调戏道:“不曾想,罗郎年纪轻轻,却喜奴家这等老妇!”
  罗哲止步,回身笑道:“我还未曾知晓娘子芳龄几何?”
  “年到双十,老矣,罗郎是否可为凝香赎身,寻一孤地,终老便可。”凝香挑着眉,踏着轻快的步伐跟上罗哲。
  “你可知二十之龄正是女子风华正茂之时?你不懂,我对你无意,存以爱美之心尔,凝香娘子勿要再调笑。”罗哲对着凝香说道。
  风华正茂吗?凝香若有所思,对于眼前的男童,正因为其为童子,所以凝香才在其面前摘下面纱,但心里不知为何,总有种在自己面前的不是一个童子,而是一个风度翩翩的俏郎君。
  心里的乱想让凝香有些脸红,但随即又恢复如初,道:“那罗郎赎下凝香,日夜观赏,岂不美哉?”
  “生而为人,不行兽蛮之事,此为某之底线,若要某赎身,那也要是你有价值,单凭观赏,还远远不够!”罗哲没有回头,自顾自的说道。
  虽然罗哲看不见,但凝香仍在其身后嘟嘴鼓腮,故作萌态,巧足踢着地上的小石子,问道:“那罗郎要何价值?”
  罗哲闻言,突然回身,凝香及时地刹住脚,只听罗哲说道:“若我认为有价值,那便值得!”
  凝香看着罗哲,笑道:“方才厅堂,罗郎称自己无财,怎么现在又有如此自信?”
  耸耸肩,罗哲没有回答,转身继续走着。
  凝香见状紧随其后,两人默默无语。
  跟在其身后的小婢女虽不知所以然,但也识趣地沉默跟随。
  不多时,大壮前来寻罗哲,禀告秦府后厨已准备妥当。
  罗哲挽起袖子,对着凝香抬了抬下巴道:“今日便让你见识一番本郎君手艺!”
  闻言,凝香睁大了双眼,大大的眼睛里充满了不可思议,悄悄地捏了一下手背,发现不是幻觉。
  罗哲毫不在意凝香的反应,大步随着大壮走向厨舍。
  厨舍中,众人严阵以待,毕竟这是罗哲在秦府第二次下厨,而第一次已经足让众人对这孩童的手艺叹为观止。
  点着厨房中的菜品,罗哲一边摸着下巴,一边在脑中思考着做什么好。
  秦琼虽贵为国公,时常菜色也比不上后世的寻常家庭丰富,但在此时,想吃肉时便有肉,这就是贵族。
  白菜,芹菜,鸡蛋等等,更别提正值灾年,秦府的食物还能如此丰富。
  让大壮抓取一条草鱼,问了一下庖丁中谁刀功最好,指定之后,罗哲便如后世主厨般指挥着众人做菜。
  让庖丁打晕草鱼,先将草鱼的血放干,以便去腥,之后刮掉草鱼身上的粘液,从尾部下刀,贴着草鱼的脊骨向上切至鱼头出,然后把草鱼切成两半。
  从鱼头处下刀,把上半截鱼头切下来;鱼鳍处下刀,把后半截鱼头剁下来;把草鱼的牙齿扣出!
  这些技能熟练的庖丁信手拈来,对于罗哲为何如此让自己这般处理草鱼,庖丁相信自然有其道理!
  而分离鱼骨之后,鱼肉切片则是罗哲要求较高的环节,不能太薄,也不能过厚,庖丁切了几片之后,罗哲才满意地点头,而后便是庖丁大展刀法的时候。
  而鱼骨的处理也在同时进行,加入米酒和盐搅拌片刻,再加入清水,将鱼骨清洗干净后控干水分,庖丁切好的鱼片也是一样。
  不同的是,鱼肉还需要腌制,让大壮去向秦琼要了写胡椒,现场将其磨成粉末,撒入备好的鱼片之中,再加入米酒和盐,用手朝着一个方向搅拌,使其吸收所有调料后,加入鸡蛋清,搅拌均匀。
  而配菜所需的酸菜和酸萝卜,秦府之中自然有,取出后,酸菜切段,萝卜切片,再取几片生姜,配菜便准备完成。
  之后便是罗哲掌勺,大壮管火,配菜焯水后炒干水分,这样酸味不止平衡而且还脆口。
  加油再炒香之后,取出放在一旁。
  取来鱼骨将其煎至金黄,放入配菜,大火翻炒均匀。
  期间随着罗哲的命令,大壮不断取材添薪,冒的焦头烂额。
  在锅中加入清水后,看着鱼汤变得浓白,鱼鲜味掺杂着酸味让人馋涎欲滴。
  鱼汤浓白后开始放入盐、胡椒粉和醋,可惜秦府没有白糖,有的也只是蔗浆。
  调好味后,将鱼骨和酸菜捞出,放入砂锅中垫底。
  之后便是料理鱼片,将腌制好的鱼片下锅,小火慢煮,期间不断推散鱼片,熟后捞出,放在鱼骨和酸菜之上。
  最后大火烧开鱼汤,用勺子将鱼汤淋入砂锅中后,撒上葱花,再泼上热好的明油。
  此时罗哲擦拭这额头上细密的汗珠,看着眼前这倒没有灵魂的酸菜鱼,叹了口气,拿起筷子夹了快鱼片试吃,满意地点了下头后,便让奴仆呈盘端去厅堂。
  在罗哲处理酸菜鱼期间,其余的时蔬也处理完成,而罗哲不再亲自下手,而是不断呼喝着众人。
  很快,厅堂之中便摆满了香喷喷的菜肴,而其中最引人瞩目的便是那一锅酸菜鱼。
  鲜香味自不用说,加上那令人口齿生浄酸味足以让人食指大动。
  罗哲换了身衣物后来到厅堂。
  秦琼静静地看着罗哲,面露微笑,而那凝香则瞪着明亮的大眼睛,看着罗哲,道:“这些都是你做的?”
  罗哲摇了摇头,手指指向那盆酸菜鱼,说道:“今日我只做了这一道菜。”
  本来让凝香上席本就破格,而罗哲亲自下厨则更让凝香大开眼界!
  “试试本郎君手艺如何?”罗哲开口后,一旁的香儿早就待命,上前为众人分鱼汤。
  酸香的鱼汤让香儿都忍不住不断吞着口水。
  当鱼汤端至凝香面前时,罗哲饶有兴趣地打量着这位美人。
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