第五章 露一手

　　宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。
　　宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成，红而不辣，辣而不猛，香辣味浓……
　　在大大小小的中餐馆中“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯，足以证明了这道菜的受众程度。
　　它与鱼香肉丝和木须肉被俗称为家常菜中的吉祥三宝。
　　因为大家都喜欢，所以这道菜变得很“俗”，而因为俗，更得大家喜欢。
　　把新买的调料开封摆好一排，菜板擦拭干净，一切准备就绪后，林小屋搓了搓手，脑海中开启了宫保鸡丁的制造方法。
　　第一步，鸡肉切丁，提起菜刀，望着案板上的那块鸡肉，忽然间有了一种久未的亲切感，手背在上面轻轻一抚，清凉中带点黏黏的油脂感，令体内的神经细胞为之一振。
　　他动了，提起了菜刀，手起刀落，银光闪闪，切肉的速度快的惊人。
　　从哪个位置下刀，怎么切，多大的角度，厚度均匀程度，了如指掌，操纵自如。
　　“呲”
　　“呲呲”
　　“呲呲呲”
　　只是几个呼吸之间，一块鸡肉被切成几十粒肉丁，一粒粒肉丁整齐排列，大小均匀毫不连带，林小屋敢保证用秤的话，每粒肉丁的重量是绝对相同。
　　一系列的准备工作，行云流水般的完成。
　　开火，加油。
　　刺啦……
　　葱姜蒜入锅爆香，每一个极小的步骤都清晰的浮现在脑子里，每一个细节都精准的把握，动作流畅，像是早已有了肌肉记忆。
　　操作入微，油温火候差一秒不行，多一秒不可，对这道菜的掌握早已炉火纯青。
　　此时他仿佛不是在炒菜，而是在精雕细琢一件艺术品，没有丝毫瑕疵的艺术品。
　　全神贯注，人菜合一。
　　王爱生来厨房拿小碗的时候，恰好看见林小屋展露了一手，颠勺十八翻，菜在锅里快被翻出花了，愣是半点菜沫都没溅出去，一通熟练的操作，让人眼花缭乱。
　　王爱生站在门口都愣住了，林小屋颠勺的一套动作又快，姿势又帅，像是炒了好几十年菜的老师傅。原来炒菜也能让人感到赏心悦目。
　　客厅里的亮哥孜孜不倦的讲他的风光往事，“那一天下着雨，在学校他们几个又把我打了，回到家我在家里的工具箱找到了一把弹簧刀，我对着镜子冰冷的说，亮子，你记住从今天开始，没人能在欺负你。”
　　“然后我把弹簧刀的刀片推出来，伸出左手在掌心狠狠的划了一下，鲜血瞬间涌了出来，当时我愣是没吭一声……从那以后学校里没人敢再欺负我。”
　　王雨举起酒，“亮哥就是亮哥，来喝酒。”
　　长发妹带着很崇拜的目光看着亮哥，亮哥十分受用，一仰脖几大口干光了一罐啤酒，为了展示雄威一般，使劲一捏易拉罐成了一团。
　　这时见丝袜妹嗅了几下鼻子，“什么味？这么香。”
　　“是挺香。”亮哥也闻到了。
　　“厨房里传出的味道。”
　　王雨好奇的朝厨房走了过去。
　　卧槽……
　　走到厨房门口，正好目睹了林小屋花式翻勺的一幕，亮哥三人也凑了过来。
　　几人站在门口，看着动作潇洒自如的林小屋，目瞪口呆，“这小子有两下子啊！”
　　心无旁骛，完全投入。
　　直到宫爆鸡丁勾芡出锅，林小屋方才注意到站在厨房口的几人，并未理会他们，摸着下巴看着自己的杰作，心满意足。
　　完美……
　　盘中的宫爆鸡丁，晶莹剔透，色泽鲜美，看着就赏心悦目，
　　袅袅热气，鲜香的味道四处飘散，令人食欲大增。
　　“让一下。”
　　林小屋端着宫爆鸡丁，走到门口，发现被亮哥几人给堵死了。
　　王爱生忙闪出一个身位，林小屋侧身走过去。
　　色泽鲜亮的宫爆鸡丁从他们眼皮底下划过，菜的鲜香味比之前更加的浓郁。
　　“不就是宫爆鸡丁么，有什么好看的，走喝酒。”亮哥说完，喉结不由的动了下，很明显偷偷咽口水了。
　　“是啊！有排骨香吗？”五人返回餐桌。
　　林小屋把菜放到客厅的茶几上，他回屋拿出两罐从超市买的啤酒，舒适的朝沙发上一坐，呠~~~~~~啤酒冒出一片酒花，顺手打开了客厅电视。
　　他先灌了口啤酒涮涮胃，之后拿起了筷子，双眼放光盯着那盘“娇嫩欲滴”的宫保鸡丁，真难以想象这么完美的杰作出于自己之手。
　　轻轻的夹了一块鸡肉丁，放入口中缓慢一嚼，噶呲……似有一层软膜被刺破，肉丁中包裹的鲜香味顿时在口中爆炸，一股又热又香的气息贯穿全身，一阵舒爽连脚指头都挑了起来。
　　真的是入口酥香，肉质滑脆，香辣味浓。
　　林小屋的表情丰富的变化着，他吃过那么多的宫保鸡丁，不管是大厨小厨炒的，都不抵这盘宫保鸡丁的百分之一。
　　好
　　好吃
　　真好吃
　　太好吃啦。
　　又快速的夹了起黄瓜丁，花生米，红萝卜……每一种食材吃着都有一种珍肴异馔的味道，几种味道在口中相融，那种美妙的感觉快让林小屋飞起来了。
　　亮哥几人的目光有意无意的撇到林小屋的身上，看着他筷子不停的夹菜，一副狼吞虎咽的模样，又闻着空气中飘的那种香味，一个个口中泛起了酸水。
　　王雨郁闷的把手中的一大块排骨丢在桌子上，看着其他的几道菜更没食欲了。
　　“亮哥，我怎么感觉他炒的菜很好吃啊！”长发妹低声的说道。
　　短裙妹也说，“看着很有食欲哦！”
　　王爱生眼巴巴的看着林小屋，口水都快滴出来了，
　　亮哥转过头去，想要眼不见为净，可两个妹子表漏出很想吃的模样，说实话他自己也有点抵挡不住那种香味的诱惑。
　　“林小屋，你一个人吃饭怪孤单，来我们这吃吧！”亮哥“大度”的道。
　　王雨接一句，“是啊！我们这菜多吃不完，来喝点。”
　　他们有些心虚，刚才可是非常嫌弃人家，这会想吃人家的菜，竟然主动邀请，这要传出去多多少少会影响自己的英名。
　　林小屋转过头来，客气道：“不了，我喜欢一个人。”
　　说完，举起啤酒冲亮哥扬了扬，碰杯的意思。别人邀请，自己也不能太没礼貌不是。别人是否真的有诚意，就不要计较那么多了。
　　林小屋再次回头看电视的时候，电视剧《老九关门》第六集演完了，正唱片尾曲。于是林小屋就调了台。
　　按了几下遥控器就停下了，电视机右下角显示《霸王别搞姬》，这部剧应该不错！！！