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转眼20年过去了，物是人非，胡兆祥也已长大成人，胡老夫妻两早已不在，当年的胡大和瑞姑也年事已高，胡家的水作坊依然没有风生水起，依旧是微薄的营生只够一家人勉糊口，胡大都开始怀疑祖上选择这里扎建祠堂，是不是选错了风水宝地，怎么到了第四代依然没有起色。
这年已是道五年，夏天的怀宁县格外的闷热，小小的县城里白天都看不见几个人走动，翻个身都能汗湿了衣裳，胡兆祥着急着家里的豆腐，摆下去肯定要坏了。
于是，披了褂子，挑着担子准备出去，睡在竹凉床上的胡大见状，忙拦着他说：“儿子，这么热的天气，你要么？”
胡兆祥没吭声，只顾用褂子的一角扇着风。
看着跟前的扁担，胡大坐起来：“挑出去肯定坏了。”
“那可怎么办？这些豆子都是银子，这些天发豆子，豆腐，时间得换成银子，不是吗？”胡兆祥一脸的不悦，嘟囔着。
“之前你爹爹在的时候，我们就开始琢磨豆腐乳了。”
“那不是也卖的不行吗？”胡兆祥觉得闭门车不是好法子，老是靠祖上传的那点手艺，是不大的，而没有进，总有卖不掉的时候。
“年你妈可是加了点细辣椒粉的，口味好，你急，等两天，你挑去江边的省城，在码头那里有个大市，没准你能卖不少！”胡大悠悠地说。
“爹，您的身体没以前好，咱们家的豆腐还是祖上的那点手艺，没有突破可不行，我也是想出去转转，走走，学学外面的法，长点见识。”
听到父子两说话，瑞姑也走出来了，手里端着瓷钵子，里面的黄豆又开始抽芽了：“是啊，你听爹的话，过两天，等辣豆腐乳好了，你一起挑去省城上卖，那个豆腐能摆的住，只要不是太阳直射，可能吃好一阵子的！”
“妈，这么闷热的天，豆芽会泡发变坏的，发了！”胡兆祥看着妈妈手里的瓷钵子说，心里着急着这些豆子可都是本钱。
“我也不想，现在很多人都爱吃酱，不少人家都自己腌，你说，我们的豆子如果不出来，一样要坏在手里的，所以我也想试试怎么直拿豆子去发，看看怎么出酱来，结果你爸的水太多了，就成了一钵子臭豆芽了。”瑞姑无奈的表情，心里倒也没有生气。
“我现在眼睛不好，年轻的时候天天后半夜就起来，跟着你爹爹磨豆腐，我哪道豆子一开始飘在水上面呢?我还以为，是你妈没有加水，所以又把水加满了”胡大一屁股蹲坐在院子里的桂树下，擦着头上的汗，心疼这一瓷钵子的臭豆子来。
“豆子事小，倒是你”瑞姑斜着头盯着儿子，脸上一丝微笑。
胡兆祥瑞姑看得不好意起来：“妈...你这是么眼神啊？这么看我干啥？”
“他爸爸也不，我儿都马上20岁了，正是个大人了，还不娶个媳妇来，该给咱们胡家传宗代了，你婶子上介绍了一个...”瑞姑把瓷钵子塞到胡大手上，转过脸对胡兆祥说起媒来了。
胡兆祥听出意，马上搪塞起来：“妈，爸，咱家现在不是日子刚有点好转吗，您二老就着急娶亲，没准我过两年飞黄腾达了，还不在这里了，带你们去省城住呢...”胡兆祥自己都觉得这的牛吹的有点大。
“你赶紧住吧！”胡大站了起来，佝偻着腰身说：“你小子给我扯这些，啥时候给你说个媒，把婚事定下来，的都不是你操心的事！”
为了逃避二老的催婚话题，胡兆祥一心要兑现自己去省城发展的牛皮，没两日便挑起担子出了怀宁县，这是两扁担的豆腐乳，他决定去省城闯一闯，看一看，见识一下，毕竟自己都20了，还没进过省城，小小的怀宁县就那么大，胡兆祥觉得，只要离开家几天，不要听二老的催婚，就是开心的事情了。
说来也巧，这么热的天气，江边的码头上，人头攒动，沿着条大街的两边，各个地方来的人都在市上汇聚着，这里有长江上游的商家，也有来自长江下游的商家，还有不少旅客，省城里的人可比怀宁县城里的人多多了。
胡兆祥第一见到有那么高的牌楼，第一看见有那么大的青石板，第一看见有那么宽的马，第一见到有那么高的马头墙，第一见到那么大的货船在码头边停靠，第一见到那么多人，大家走都要互相让一下，第一见到有那么多绸缎庄、香粉店、茶叶店、杂货铺、点心铺、粮店...一下子开了眼，他长个嘴巴可以吞下去个拳头，一下子觉得自己是不是到了仙，怎么人间还有这样商贾聚的繁荣之地。
边还有外地的货郎在卖一些稀罕物，也有乞讨的老人和孩子，有各种杂耍，有剃头的，有铁的，有卖烧饼的，有箍桶的，有弹棉的，有绷子床的，还有...正走着，胡兆祥一个铺着蓝色的台子吸引了眼球。
在这棵泡桐树下，摆着一个台子，蓝色上是几个瓷钵子，瓷钵子上贴着一张纸，上面写了两个字“黄酱”，虽说家里条不好，可是胡家的男子都要去私塾学识字的，这是胡家祖辈就一直传下来的，能读到哪里不说，不识字是不行的，因为胡家祖上在唐代是身份显赫的人，因为躲避战乱，逃去了川，了姓氏得以传承下来，却对自己的身份没有忘却，依旧相要读书识字是长久的翻身之道。
“黄酱”胡兆祥停在这个台子面前迟疑了很久，嘴里小声念叨着，他离家之前就听妈说现在很多家直拿豆子酿酱，莫非这就是那种酱？
正说着，忽然来了一个十的大姑娘冲着他乐呵呵的笑着，这个姑娘马蜂细腰，白皙的脸盘圆圆的，倒有几分娇俏。
旁边又来了一个大叔，四五十岁，一看就身力壮的，身后还跟着一个大小伙子，跟自己年纪相仿，胡兆祥在他们边上的一个角落里下了扁担，后面就是通往码头的一条小，来往的人也是络绎不绝，他正好在这里歇脚。
见胡兆祥年纪轻轻的，似乎又是一个人出门，那位大叔问道：“小伙子！”他略扬起下巴，努着嘴，示意胡兆祥还要往边上过去一些。
“哦。”胡兆祥虽然初来乍到，也不道市上有啥规矩没有，他见大叔的眼神，便识趣的把扁担朝边上又挪了一下。
中年人端详着他，开始撑开一把巨大的伞，正好要把伞遮着太阳，挡在蓝色台子上。胡兆祥见他有些吃力，便自觉上前搭了把手，两人一起把伞撑好了，只见伞上写着一个大大的“甘”字。
刚那个圆脸的姑娘见伞已经撑好，递了碗水给中年人：“爹，喝水。”
中年人见胡兆祥撑了伞，很自觉的到自己的扁担旁蹲下，便对身边的姑娘说：“甘妹，给这个小兄弟也倒碗水喝吧，比你哥哥多了。”说罢看了一眼靠在泡桐树下的大儿子。
“大叔，谢谢，您老怎么称呼呢？”胡兆祥礼貌的主动向大叔示好，走了两天的，这一碗水可是救命的神仙水了，胡兆祥正是如同得了甘霖的绿树一样。
“我们是江甘家，也不是本地人，听你口音也不像这边的，你怎么一个人出来？”大叔找个竹凳子坐了下来，个后背湿透了。
胡兆祥把碗里的水一饮而尽，又将碗递给了那个甘妹的姑娘，一边甘大叔的话，一边不忘多看了两眼这个讨喜的姑娘：“我胡兆祥，我家是怀宁的，父母年事高了，我这是出来卖豆腐乳的，见您这写着黄酱，就借个，摆个摊。”
“一个人出来啊，小伙子胆子大，还能吃苦，比我这大儿子多了，我这大儿子没出息，要是有你一半，我也在家省心咯！”甘大叔看了一眼自己的儿子，竟然翻了身靠着泡桐树着睡去了。
“大叔，我们县城小，没见过黄酱，我家代豆腐，到我这代，就会豆腐乳，也是一点进了，您这黄酱可以给我见识一下吗？”胡兆祥眼睛都发了，他想道这个稀罕的黄酱竟是怎么事，于是主动和甘大叔请。