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“宣布完毕，选手就位。”
“爹，虎子，我上去了”轩逸说道。
“去吧，孩子。”
“兔子加油啊！”
轩力与轩虎都在他加油祈祷。
“我一定会成功的，爹、虎子、谢谢你们！”轩逸心中默默想到。
王礼充满激情的吼道:
“就位完毕。”
“现在我宣布，本次考核的是经典菜品—酸辣土豆丝，这道菜将考验你们的刀功、火候、调味三大基本功。”
“评分采取百分制，60分合格，取四大评委平均分，三项180分以上授予厨士称号。”
“时间一刻钟，现在开始。”王礼洪亮的声音传遍整个赛场。
轩逸站在属于自己的99号台前。
“嗯，烹饪厨具，油盐酱醋一应俱全。”
“还有本乡土明村产的拳头大的土豆，成色很新鲜，来做酸辣土豆丝再适合不过了。”轩逸看了一下厨具与食材很满意。
“现在开始我的首秀吧！我要让所有人见证这个时刻。”轩逸斗志昂扬。
“土豆先要削皮，不然影响口感与卖相。”轩逸苦练这么多年自然不是问题。
把两个土豆洗干净，拿着菜刀在土豆上一旋，“滋～滋”不过几秒皮便削好。
“土豆切丝。”
“嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒嗒……”
轩逸运到如飞，打片切丝，丝如头发般纤细。
“锅中烧开水。”
“放入土豆丝汆烫六秒捞出。”除去土豆多余的淀粉，使其微微断生。
眼疾手快。
“捞出。”放入井水中浸泡，会使口感更加爽脆。水中加入一勺白醋，使土豆丝入锅之前略带一丝酸味。
“青红椒切丝。”
“蒜瓣切末，干辣椒切段。”
“试味。”轩逸用手沾上少许食盐放进嘴里，测试咸度。
这是非常有必要的，因为你不知道赛场提供的调味品与自己常用的味度是否一致，不清楚可能会导致菜品调味的巨大缺陷。
“与我平常用的盐相比，稍咸，要少放些，不发涩，没有苦味，上好的精盐。”
“香醋，香味十足，酸味低。”
“白醋，清亮如水，酸味浓厚。”
“菜籽油，淡黄透明，芳香四溢。”
“猪油，洁白如雪。”
“调料试味完毕。”轩逸胸有成竹。
轩逸将土豆丝捞出控水。
“开始我的烹饪吧！”
轩逸用赤红色的燃木生火，燃木火力大而持久。
待铁锅微微起白烟，倒入适量菜籽油和一小块猪油。用菜籽油可以使土豆丝口感更加清爽，加入猪油可以增加油脂香气多一分醇厚。
油温烧至7成热，放入蒜末、干辣椒段、青红椒丝爆香，待蒜末金黄、辣椒段微焦，下入控干水分的土豆丝翻炒两下，加一小勺香醋增香，爆炒十来秒使其刚刚九成熟即将短生，精确无误，先加适量盐调味，再加入少许白醋增加酸味。
“起锅。”淡黄透亮的土豆丝配上一个个白瓷牡丹碟，看似素淡却韵味悠长。
“哇！醋香中带着辛辣，弥漫着土豆的天然清香，上好的佳品啊！”靠近轩逸的观众中有人发出惊叹。
“是极，是极！”
“当得上佳品二字。”。
轩逸心无旁骛，把土豆丝分成四碟，挑出干辣椒，由青红椒点缀，鲜红如火、脆嫩欲滴。
“我完成了。”轩逸高举右手示意，无比的自信。