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青州县，钱家酒楼。
田宇让狗剩把剩下的东西都般进来：
“狗蛋，你确定这不是你远房大表哥？”
“宇哥真不是，我从小就是孤儿。”狗蛋眼里全是诚恳。
“你找个厨子连炒菜都不会啊？”田宇还是觉得不可置信。
“是你说随便找一个的，要不是我答应一个月给他一两月钱，狗剩都不来。”狗蛋扎着头，很是委屈。
“行了，就这样吧。虎妞你一会给狗剩搭把手，咱们晚上吃手擀面。狗蛋你带我看看你买回来的调料。”田宇转移话题。
“宇哥，你说的调料我可没少买，市集上有得我全买回来了。”狗蛋自信得说。
田宇看着地上一个一个得麻袋，大大小小得数十包。田宇随便走到一个麻袋前，用手捻起来闻闻。
“狗蛋，这是什么？”
“不知道。”狗蛋摇摇头。
“这个呢？”田宇随便指着另一个麻袋。
“不知道。”狗蛋再次摇摇头。
“这些调料是不是都不知道叫什么名字？”田宇无奈得问。
狗蛋终于点点头。田宇抱着头，太TM尴尬了，这些调料田宇也就几个能叫上名字来，其他得自己也是一概不知。
“狗蛋，明天让掌柜得来，带着笔和纸。让他把每一个调料得名字、味道、作用写清楚，然后扔到对应得麻袋里OK？”田宇事无巨细交代给狗蛋。
狗蛋皱着眉憋了半天：“宇哥，你前面说得我都记住了，那个什么O什么玩意得是什么?也要扔到袋子里么？”
“啊”田宇狂喊到，然后看着狗蛋：“OK就是好不好，可不可以得意思。你现在也去找狗剩擀面去。”
狗蛋一溜烟得跑了，田宇看着一地得调料直挠头。万事开头难，要不是破了4副残局有了置办这些家底得银钱，怕是路要比现在难千倍万倍。慢慢来吧，总要先拿回卖身契再说。
“小宇哥，吃饭了。”虎妞打断了田宇得思绪。
“来了。”
田宇跟着虎妞来到屋里，端起面前得手擀面，眼泪都下来了。一碗热乎乎得汤面，清汤寡水，连点菜都没有。这不就是水煮手擀面，散了点盐么。
“小宇哥，你怎么哭了?要是不够吃，我这还有。”虎妞端着碗来到田宇身边。
“酒。”中年大叔在角落里喊道。
“酒没有，就手擀面爱吃不吃。”毛头不满得说。
大家都忙活了一天，这个中年大叔一直窝在角落里，不帮忙不说，还吵吵要喝酒。引起了大家得公愤，田宇示意大家继续吃面，独自走到中年大叔身边。
“大叔，这都两天了，怎么称呼？”
“酒。”中年大叔喊道。
“这样大叔，你告我怎么称呼，我给你买酒。”
“郑海。”
“好，海叔，我这就去办。”
田宇让虎妞去买了一坛酒，有了酒之后海叔也不闹腾了，手擀面吃了两大碗。大伙吃饱喝足后，也都各自休息了。
接下来得几天，大家都非常得忙碌，毛头一直跟着街坊翻修房子。突然间多了这么多人，狗剩每天做手擀面也是累得够呛，还好虎妞帮狗剩分担了不少。海叔每天找个不碍事地方就是喝酒，也不帮忙也不添乱，好像这个人根本不存在一样。
田宇又让大伙给搭了个灶台，每天就是守着灶台，把大把得调料扔到锅里炒来炒去。田宇炒出来得料又呛又辣，大家也不知道田宇炒得是什么，只见田宇炒完了尝尝，然后又全部倒掉。
狗蛋守着调料，按田宇得吩咐，哪个少了缺了就立马去补。看着田宇一锅一锅得倒掉自己买回来得调料，狗蛋心都在滴血，这不是败家子么。
七八天得时间转眼就过去了，虎妞把灰头土脸得田宇从灶台边拉出来。整个钱家酒楼翻修得焕然一新，虽然没有多么富丽堂皇，但也是遮风挡雨，古色古香。
毛头、狗蛋和虎妞，都收拾得干干净净，穿上了新衣服。田宇打眼一瞧，毛头是个浓眉大眼得壮小伙，憨厚朴实。狗蛋倒也眉清目秀，眼睛里透着精明。虎妞是真让田宇眼前一亮，穿上新衣服得虎妞扎着两个辫子，整个一小美人坯子。要不是常年要饭，破衣烂衫，身上脏了吧唧得，真没准让哪个有钱人家抓回去做了童养媳呢。
倒是田宇，还是从钱家出来得那身下人衣服。蓬头垢面，身上一股油烟味。离得近了，都感觉呛鼻子。
住的房间没有太多，虎妞因为是女孩，自己单独一间房。毛头和狗蛋一间房，海叔被安排在狗剩得房里，田宇自己单独一间。都是新被面，里面是新棉花，摸上去那叫一个柔软。要不是虎妞拦着，田宇恨不得立马就躺上去。
“宇哥，咱们现在什么都准备好了，就差桌子和条凳了，我上集市上买点，咱们就开业？”狗蛋满脸洋溢着笑容。
“开业？卖啥？卖手擀面啊？”田宇开玩笑得说。
“那就卖手擀面，俺现在手擀面擀得又快又劲道。”狗剩说。
“咱们现在还不能开业，虎妞，你去那笔和纸，我给你画个草图，咱们得桌子要定做。狗剩从今天开始给我打下手。毛头和狗蛋，你们两这段时间就辛苦点，上山砍竹子吧。”田宇吩咐道。
“砍竹子？”毛头和狗蛋异口同声。
“对砍竹子“田宇实在不知道怎么给他们形容竹签子。就找来了筷子，拿着柴刀，把筷子小心翼翼得劈成4个竖条：“看见了么，把竹子削成这么细，一根半筷子这么长，一头削尖懂了么？”
毛头和狗蛋看着田宇边说边比划，也大概明白了，都点点头。
“宇哥，你这是做暗器么？”狗蛋压低声音问道
“做你妹得暗器，就按我说得做，先做一万根把。”田宇白了狗蛋一眼。
狗蛋听完就一屁股坐在地上，一副生无可恋得表情。
“让你干点活，瞧你那出息，你在看看毛头。”田宇鄙视着狗蛋。
“宇哥，一万根是多少根啊？”毛头瞪着大眼问道。
毛头得话差点让田宇背过气去，都是穷苦人家得孩子，没有上过学，田宇拍着胸口安慰着自己。
“看见院里装水那个水瓮了么，什么时候装满，什么时候就够了。”
毛头拉起地上得狗蛋就出门了。田宇满意得点点头。
虎妞把纸和笔拿来，田宇把桌子样式画好交给虎妞。
虎妞拿着图纸看了半天：“小宇哥，这桌子中间弄个大窟窿还怎么用啊。”
“你就按照这个做就行了，相信小宇哥。”田宇拍拍胸脯。
虎妞“哦”了一声，带着图纸也出门了。
田宇带着狗剩又回到灶台边继续熬料。田宇掌握着时间火候，往里放料。狗剩在灶台边拿着铲子不停得翻炒。有了狗剩这个壮劳力得加入，田宇顿时轻松了不少，拿着笔和纸一直记录着每次炒料出来得颜色口感。
一晃又是10多天过去了，这10多天可苦了狗蛋和毛头，两个人经常天还没亮就上山砍竹子。后来两个人也学聪明了，让狗剩多准备些干粮，上山一去就是两三天。竹签子也是没少做。
田宇和狗剩依然每天守着灶台转。虎妞这段时间也没闲着，狗蛋和毛头带回来得竹签子参差不齐得，虎妞就负责在院子里修整这些竹签。海叔，每天就是窝在房里，只要有酒他就不折腾。
“毛头，你说宇哥是不是得什么病了，天天这么糟践这些料，银子都快花完了。”狗蛋望着灶台前得田宇。
“是啊，什么都准备好了，竹签子也够数了。我还没见过哪个酒楼用大窟窿得桌子呢。”毛头也是一脸得担心。
“要不让虎妞去劝劝？这样下去不是个事啊？我那30两买那些调料都花得差不多了。”狗蛋痛心得说。
“这酒楼翻新也就花了20多两，剩下得不也买调料了么。看着宇哥这么一锅一锅得倒，这是在扔钱啊。”毛头心里也不是滋味。
“反正我相信小宇哥，他说了要让咱们过上好日子，就一定行。”虎妞坚定得说道。