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“小人听闻相公荣升，即将直管本州刑狱，世人皆知相公清廉为官多年，但初到州府必然少不了打点应酬，单靠相公的些许俸禄必然是捉襟见肘，小人虽身为商贾，但为百姓计，愿每月奉钱五十贯，为相公与民谋福而略尽微薄之力。”
听完张恩辟的一席话，李浩然闭目宁神的静静的思索了一会，才轻声说道：
“你很好，记住你说的话，以后缴纳银钱或是遇到事情可以去县里的清苑坊仁益居寻翁中冶翁朝奉，本官先走了，你明日可来县衙交割城南官产的文契。”
“恭送相公！”
终于尘埃落定，不仅找到了称心如意的店铺，还如愿以偿的找到了实实在在的靠山，张恩辟有些疲惫的坐了下来，整个人感到十分的虚弱劳累。而一旁端坐的李儒，此时已经是夸张的大汗淋漓的趴在桌子上喘息。
“唉？我说李大哥，你就开头说了一句话，还是结结巴巴的，怎么显得比我师兄还累？”
愈发瞧不起李儒的南玉此时连先生都懒得喊了。
“莫要取笑，我今日才知道贤弟是何等人物，端的是能文能武，不同寻常……”
李儒用一种十分虚弱但是非常诚恳的语气对张恩辟和南玉说道，那提点刑狱的李大官人，好大官威他是真心感受到了，但是看着挥洒自如的张恩辟，还有混若无事人一般的南玉，他此次是打心眼里的敬佩。
就这样万事俱备的张恩辟等官舍文契一到手，立刻就开始了行动，一方面亲自监督酒楼的改造和装修，一边带着李儒城里乡下的来回跑着招揽人手。至于一应的桌椅板凳锅碗瓢盆则是该定制的定制，该采购的采购，而南玉就只负责一心一意搞他的厨师速成班，其他的一概不管。
就这样，所有的一切终于在一个半月之内全部搞定，而被张恩辟和南玉命名为“东海楼”酒楼终于开业了。
政和四年农历五月初一，冲羊，煞东，宜：开市、交易、动土，出行。在昌乐县的城南街道上，一群披红挂彩的戏子正在街道上敲锣打鼓，张恩辟给了他们加倍的赏钱，所以这帮人很是卖力。
在县城的其他几条主要街道上，他也事先雇好了几拨孩童四处吆喝：“城南东海楼开业大酬宾！”、“各色美酒吃一杯送一杯喽”、“所有菜品一律五折过时不候”、“还有东京来的大师傅啊，大家快去瞧一瞧，看一看呐！”……
“黄都头！伍都头！两位快快请进！”
“张节级到了，快来人安排雅间就坐！”
“哎哟喂，胡县尉大驾光临，有失远迎，还望恕罪……”
张恩辟和李儒一左一右的站在大门口，不停地招呼着早先下帖子请来的官面人物，李浩然那身上的钱没白花，这批来的大部分是他之前的下属和同僚，这些人来了，就代表知道了这层关系，以后官面上的事情就好做多了。
“张二哥，恭喜恭喜，老朽来此讨杯水酒吃。”
“张大官人开业大吉啊！小可特来拜贺。”
“同喜同喜，快快请进……”
接下来来的这波就是附近街上的街坊邻居，有开铺子的、也有做小买卖的不一而足，张恩辟也是笑脸相迎，个个同声道喜。
等到楼上楼下，堂里堂外坐得有八成满了，张恩辟这才拉开嗓门，大喝一声:
“开席！”
外边锣鼓喧天，后边的厨房里也是锅碗瓢盆的响做一片，南玉即是掌勺的大厨，又是盯着出菜上菜的厨师长，一时间忙的焦头烂额。
“咚咚，王三，你他娘的刀法跟你师娘学的？一片羊肉切的有巴掌厚！”
“大脑袋，亏你脑袋这般大，我教你多少遍了，这道是做黄焖鸡的鸡肉，过水的时候千万要注意火候！”
“什么？前厅又催菜了！再加一份佛跳墙？”
一道道经过南玉南大厨精心烹饪的宋代“糖醋鲤鱼”、“佛跳墙”、“梅菜扣肉”。“松鼠鳜鱼”等削减改良的后世八大菜系的扛鼎名菜，流水价一般的送到前边达官贵人和我爱的人贩夫走卒的桌上任人品尝。
“好！好吃！这个肉真的是肥而不腻，软烂适中……”
“真真是美味……这鲤鱼腥味全无，酸甜可口，端的是名厨手艺”
“张兄，我尝了这道看似平淡无奇，实则内有乾坤的清水白菜，突然来了诗性，还请张兄品鉴，晚白菜肥蚕出火，冬青花落燕成家……”
张恩辟楼上楼下的招呼着，宴席上的人生百态他都尽收眼底，不管是狂吃滥饮，还是睹菜思乡，亦或者是诗兴大发，全都是表示着对店里菜品的极度满意。虽然实现有所心里准备，但是当到柜台查看流水的时候张恩辟还是大吃了一惊！
“我说林先生，恁没有记错吧，这一晌午便有了六十贯的流水？”
“东家，小人也是吃惊啊，原想着今天该是要花钱买热闹，但是小人粗略的算了下，开席不过两个时辰，怕不是就有了三十贯的盈利！”
柜上记账林账房也有些不敢相信的翻看着账本。
张恩辟此时大脑在飞速的运转，宋朝也没什么劳动保护法，只要工钱开高一些，一天营业六七个时辰也没问题。每次时辰就按纯利润十贯来算，一天五十贯没有丝毫问题，那一个月的话就是一千五百贯！
“什么！今天流水高达一百五十贯！光纯利润六十贯！我滴个乖乖！”
到了深夜，好不容易关门休息的兄弟二人，等张恩辟打完算盘得出数字，南玉当即就惊叫起来。
穿越到了宋朝快三个月了，南玉早就知道了六十贯在宋朝意味着什么。这相当于六个家境尚可的五口之家的月收入总和，相当于可以买四千五百斤大米，相当于可与在西文乡买七八十亩可耕地……
“师兄，咱们真的要发大财了！”
“是啊，从今天起，咱俩算是真的在这北宋境内立住脚了！”
张恩辟合上账本，望着窗外深邃的夜空，意味深长的跟南玉说道。