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烙了整宿的饦饦馍又招呼了一上午的食客，沈燃进了店门就径直回了自己屋里躺平。
他呼呼大睡了不知多久才惊醒过来，匆匆忙忙边套袍子边伸腿下榻，袍服勉强穿好，脚下忘了榻比床矮，又戳了脚脖子，难免一阵剧痛顺腿攀上来。
但若不快点熬上羊汤，明天还是要没得卖，他只好趿拉着鞋，一步一跳的往外蹿。
谁想他一开门就和赵一平撞了个满怀。
“呦，”掌柜的吓了一跳，“你起来了？中午饭...”
“掌柜的您自己凑合一口吧，我得进料去。”沈燃边提鞋边答，“来不及了。”
“等会儿，你有钱吗？”掌柜的一脸喜不自胜，又从怀中掏出一吊钱来。
“嗨！一急就忘了，”沈燃一拍脑门，“给我吧。”
赵一平拽着串钱的绳子抖了两抖，在哗啦啦的金属碰撞声中，笑的嘴角咧到了后脑勺：“你知道今天赚了多少？”
沈燃果断将钱拢在怀里，拱拱手迈步就往门外走，同时语速极快的用后脑勺报道：“一百三十二个馍卖光，进账一千三百二十文，刨除菜肉面萱菜木耳和柴火的开销二百七十文，不算我们三个人的工钱，毛利一千零二十文，毛利率都百分之三百八了。”
其实沈燃说到三百八时已经走到了前厅，声音几乎杳不可闻了。
但赵一平抻着脖子捕捉到了每一个字，对于从未开过张的饭铺来说，一千个钱足以让他惊叹，沈燃心里有本帐的能力更让他惊叹。
等到沈燃话音落地时他才啧啧两声，一拍手叹道：“真他娘是个人才。”
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羊骨下锅后，沈燃挽起袖子和赵掌柜一起蹲在厨房的水槽边洗碗。
“这碗也太多了，用炉灰得洗到什么时候。”掌柜的痛苦不堪，“要是有个打杂的就好了。”
醍醐边看着粥锅边叹气道：“就没有人过来的时候带瓶洗洁精吗？”
无论是赵一平还是醍醐，都对穿越二字极少提及，一般只说过来。
“嘘嘘嘘。”掌柜的对醍醐提起现代物品很不满意，确切的说对任何人提起关于现代的一丝一毫都非常不满意。
沈燃想了想，答道：“热水加草木灰还嫌麻烦的话，其实用糠也行。”
“在这儿，一斗糠也够穷人家吃些天呢。”掌柜的站起身来捶了捶腰。
“城里又不穷，之前你我也没吃过糠啊。”醍醐道。
掌柜的叹气，醍醐和沈燃对视一眼。
掌柜的太会过日子，他二人完全了然。
“对了，你怎么那么厉害，刚才掌柜的和我夸了你半天。”醍醐将米粥端到桌上，“羊肉泡馍不光一点没超纲，还很合这里人的胃口嘛。”
沈燃轻笑着谦虚道：“嗨，蒙上了吧，做不了一千年以后的菜，还不能做点几十年一百年之后的菜吗。”
其实他很清楚，壮劳力们早上起来就要去上工，一般会选择吃些出餐快热量高的饭食，既不耽误时间，还能支撑一天的劳作消耗。
他们晚上结了工钱回家，都会现在外面解决了自己的吃饭问题，再喝上一口小酒，解了乏才带上些吃食回家给老婆孩子。
羊肉泡馍热量高又保温，带回去也不会凉。店里再配上水酒和小菜一定能卖出好价钱。
掌柜的一边奋力的甩干刚洗完的陶碗，一边叹道：“会天老爷啊，我会英楼真是有望了。”
“你说，明天万隆丰还会不会派人来打探。”醍醐往赵一平的嘴里塞了一块蒸饼。
沈燃摇摇头：“不知道。”
“今天万隆丰的人叫咱们折辱的够呛，我想他们是不会善罢甘休的。”赵一平叹气，眉头又皱起来。
“但是今天这出闹得真解气。”醍醐摆放好了蒸饼和米粥，另盛了一勺韭花酱在小碗中摆放好，“那狗万隆丰一直就不是东西，也要叫他知道厉害。”
沈燃甩甩手中最后一摞碗上的水，一只只扣好在柜子里，回过身时已经是一副愿闻其详的表情。
醍醐朝他递来一双筷子，嘴上也没停：“你忘了早上起来街坊们起哄了？那万隆丰的博士们，个个狗眼看人低，出来进去的扔个垃圾也能和街坊们吵起来。万大发就更别提了，一天到晚吆五喝六的，为宵禁都和左邻右舍闹了多少次了。”
万大发就是万隆丰的东家万掌柜的大名。
“宵禁？”沈燃以为宵禁是国法，平头百姓谁敢不从。
“你还不知道？”醍醐嚼着蒸饼，“宵禁只禁坊外的大街，坊内还是任意行走。”
沈燃恍然大悟。
掌柜的猛劲给醍醐递眼色。
醍醐装没看到，继续介绍着：“暮鼓一响，一般的店面即使不打烊，也都安安静静的不扰民。万隆丰可好，一到夜里连拉带唱咿咿呀呀的，吵得谁都没法睡。邻居过去评理，他还矫情，说他们那个是什么长安流行，我们土包子白听曲不给钱还敢提意见。”
沈燃被韭花酱难以名状的味道顶了一下，咬了一口饼勉强压下去，又问：“这个万大发，什么来头？”
“没什么来头。从他阿爷手里接的买卖，”赵一平答，“我记得他阿爷不这样，挺好说话个买卖人，生意做得还行，珠宝行香料铺都有，但是主要还是吃瓦片收租子。”
“后来呢？”沈燃边问边琢磨，要么说有房有地就算是最容易又长久的买卖，这样智力的万大发也能当上富人。
醍醐又解释道：“后来他阿爷没了，他也没个约束了，马上他就抖起来了，就成现在这样了，用我们的话说，炫富。”
沈燃想起万大发身穿大花袍子被小厮门前呼后拥的样子，活像发了横财的兔儿爷。
赵一平却很沮丧：“我当时就该拦住你，咱们这样人何苦与人结怨。”
“怕什么，骂都骂了他还能怎样。”醍醐则没心没肺。
“兵来将挡吧。”沈燃叹了口气埋头喝粥，“明天咱们也改善改善伙食，别总吃这个黄米粥蒸馒头了，生意好了，活也该多了。”
“不是馒头是蒸饼！”赵一平咬着牙纠正，“现在生意好了，来往的客人也会多，咱们都得千万注意，不要露了马脚。”
关于和万隆丰结仇这事，沈燃虽然没有确切的后招，但骂小三子的时候也不全为出气。
如果刚有起色的会英楼和万隆丰之间存在龃龉，百姓们自然能想到，与经营上流食客的万隆丰相对的，会英楼是温饱阶层的首选饭铺。
万隆丰的门槛高不可攀，会英楼却实惠大碗也有酒有菜，对于附近有闲钱的食客来说肯定是首选。
定位立住了，会英楼的局面就打开了，起码拢住了做工赚钱的一群人。
另一方面，周边邻里都知道两家酒楼结了仇怨，想必万隆丰也不愿闹大，就算是不善罢甘休，多半也能控制在商业竞争的范围内，闹不出什么大事。
至于左邻右舍对万隆丰的怨声载道，他没有了解过。
但从结果上来看算是加分项，总体来讲还是自己占了便宜。
也因此，一连几天会英楼生意都还算不错，沈燃也没有计较万隆丰有没有再派脸生的博士过来偷师。
倒是那天第一个登门的书生食客，每天中午都来，就坐在靠着窗的角落里，只要一碗羊羹一壶水酒，沈燃会送他一份小菜。
沈燃特地问了，这人姓韩，叫韩凝礼，是附近小有名气的算命先生，为人很是不拘小节，对店里的吃食也是赞不绝口。
醍醐和赵一平对前厅的活计渐渐上了手，沈燃也乐得在后厨专心做饭。
如此一来，会英楼的生意就算上了正轨。
今天也是照旧。
虽然唐人只吃上午和傍晚两餐，但正午的会英楼也还是有些客人。
韩凝礼也坐在他惯常坐的位置上。
沈燃给他上了菜送了酒，就回到后厨专心干自己的活。
连着几天生意不错，沈燃心里盘算明天就去接小麻过来，先打杂也好过待在破庙，他真担心上次安排他带着老方三个乞丐走街串巷做广告时，给他的钱和饼子能不能买他几天清净。
随着沈燃手腕的上下，宽厚的老式菜刀在墩子上敲出有节奏的哒哒声，几乎片刻，一个圆形的饦饦馍就碎成了颗粒。
就在准备下锅的时候，他忽听醍醐在前厅高声喊叫：“出去！我们会英楼不欢迎你！”