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“所以你是说我不是唯一一个穿越者？”沈燃一时间有点反应不过来。
赵一平提起水壶给沈燃面前的碗里续满水，才郑重答道：“不是，不仅不是唯一，可能唯百都算不上，将来肯定还会有更多。”
“很多？”沈燃迫使自己深呼吸。
“我也是，店里还有一个女孩也是，外头还有很多人都是。”赵一平语气和缓。
“我怎么知道你没有骗我。”
赵一平叹气：“奇变偶不变，符号看象限。”
沈燃听了一脸迷惑。
赵一平微笑着拍拍他的肩：“小伙子，没怎么读过书吧。”
沈燃迷茫点头。
赵一平又兀自唱起来：“难忘今宵，难忘昂今银银宵。”
沈燃一脸惊奇。
赵一平接着：“我请您吃蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾。”
沈燃连忙摆手制止。
“为什么？”他忽然头痛，“为什么我们会到这儿来。”
“不知道，我来了你也来了，外面还有很多人都来了。现在这都不重要，在哪儿不都还是过日子么，和飘在大城市的打工仔没区别，只不过，逢年过节也回不去家了就是。”
沈燃觉得不可思议：“这怎么能不重要？不知道为什么怎么回去？”
“回去？”赵一平放下水碗，“且不说有没有人能真的回去，至少先保命才能想办法回去。”
“什么意思？”沈燃简直头痛欲裂。
“意思是我们在被扑杀。”赵一平直愣愣的看着他，眼神空洞，似在回忆。
沈燃张了张嘴，最终什么都没说出来。
赵一平一脸淡定：“我只知道像我们一样的人会被当街斩首。这里不喜欢我们。所以我说你出了这个门就会死并不是吓唬你。官府有专人抓捕我们，再杀掉我们。”
“这里是不是没有人在街上管人叫大哥？”沈燃登时想到问路时那位大哥见鬼似的模样。
“你管人叫大哥了？”赵一平皱起眉来。
“可不...”沈燃有点懊恼自己的不小心，“那大哥嗖的一下就跑了。”
赵一平叹了口气：“往后得小心，他看见你的脸了吗？也不知道万隆丰有没有人记住你说的煎炒烹炸闷溜熬炖。”
沈燃回忆了一下就摇摇头：“那个小三子好像就没在听我说话。”
赵一平只好叹气：“但愿吧，我看你就先留下，一边学着做唐人一边试试看能不能把生意折腾起来，我的祖产就剩这一间破店了，得先吃饱饭啊。”
沈燃听了摸摸肚皮：“我想吃个西红柿炖牛腩。”
赵一平赶忙伸手来捂他的嘴，低声数落道：“可不敢说西红柿，这时候还没有西红柿；牛肉更不能吃，吃牛肉犯法。”
沈燃还没反应过来。
赵一平继续道：“比如说咱们会英楼里也没有椅子凳子，因为唐朝人直接用垫子坐在地上，有钱人也就是坐在一拳高的坐床上。又比如现在的唐朝人喝茶还是煮一锅盐糖香料水，又贵又难喝，黏糊糊的和粥一样，所以我给你喝白开水。”
沈燃很不满意，对他来说吃饭永远是头等大事。吃不到自己想吃的东西，简直生不如死。
“现在是唐朝啊…，”沈燃若有所思，“谁在当皇帝？”
“李显。”赵一平压低声音只吐出两个字，“但这和我们没关系。”
沈燃点点头，虽然书读的不多，电视剧他还看过点，脱口而出道：“六位帝皇完。”
“你也懂中药？”
沈燃摊手：“掌柜的你是哪年来的？”
从掌柜的表情上他看见了玩梗失败四个字，只好干笑两声。
“总之，不能被人发现你是异人，否则就是个死。”赵一平一脸凝重，
“这个酒楼底子还行，既然是掌柜的祖产，就是没有房租吧。”沈燃专注的打量着这个饭店，在动手做菜前，必须要衡量成本和利润。
“这里不叫酒楼，要叫饭店或者食肆。”赵一平纠正。
他进而又补充道：“会英楼是我的祖产，或者说我身体的祖产，确实不用交租，但我也快兜比脸干净了。”赵一平显得有点无奈，“好在现在你来了，你很会做饭是吗？”
“开玩笑，我正经是专业厨师，包在我身上了。”沈燃心里冒出了一点点归属感。
与此同时，他也清楚，这座饭店就是他狠狠甩下万隆丰一个耳光的基础。
赵一平双眼放光，随后又暗淡下去：“但是你想的做饭，和这里的做饭可能不太一样。”
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沈燃站在灶台旁发愣，这个厨房和古装剧里好像，不太一样，准确的说是太不一样。
先是灶，与古装电视剧里的低矮炉灶完全不同，这灶垒的几乎有一人高，侧面开着方形灶眼，还砌了阶梯状的挡烟墙，烹饪时得站在灶前的台阶上，灶面上四个火眼，只有一个火眼上放着一只像壶不是壶的锅具。
沈燃指着壶问赵一平：“吊子？”
赵一平猛点头：“你还有点学问。”
沈燃不好意思的笑了笑，“北京名菜炖吊子早年间不就是用这种吊子嘛。像个壶，有三个足和方便倒汤的短嘴。”
他面上装大，心里却庆幸，还好自己的养父除了做菜一绝也注意讲菜的传承，不然现在真是两眼一抹黑。
他转回去左顾右盼了一下，西墙上是通往前厅的门，北墙上开了一扇通往后院的门，这扇门旁垒了一架陶土箱型物，有土砌的烟道通向外面，他忍不住惊呼：“还有烤箱？”
“这叫烤炉，一次要烤很多才划算，所以很久没用过了。”
“哦...”沈燃心里盘点着，这里有大灶烤炉，有盛水的矮槽；墙角摆着几只大缸应当是盛放酱醋的，也能腌菜；高脚桌案不算小，菜墩菜刀齐备，蒸笼和几只吊子也垒在上面。
最重要的是，厨房离堂口够近，有锅气就有生意。
总体来讲他还是满意的，除了大灶的的火候不好控制需要熟悉以外，其余的都算掌握。
但是好像缺了点什么。
“油盐酱醋？”沈燃发问。
“哪儿。”赵一平指着灶台上几个小罐，“有粗盐，猪油和菜油都不多了，没有糖，可以买到但是太贵了，醋倒是有的。”
“炒菜锅呢？”沈燃点点头继续问。
“唐朝人不炒菜。”赵一平随手从蒸笼里拿出一个面饼，掰了一半递给沈燃。
“不炒菜？”又是一个沈燃没料到的问题。
赵费力的将干面饼咽下去，喉咙不自然的滑了两滑才答：“还没有合适的锅，也没有铲子。”
“不是很多人穿越了吗？没人做？”沈燃再次感叹命运的不公。
“据我所知，嗯，起码上党城里没有会做菜的异人，官府管穿越者叫异人。另外，金属是受管制的，铁器不得私造，不过即使有人会做锅会炒菜，他也不敢炒。”
沈燃不等他说完就给了一个了然的眼神，不敢炒菜必定是怕杀头了。
“严格来讲，要到一百多年以后的宋朝才有炒菜。”
“不炒菜...”沈燃咂咂嘴，拿起桌案上的菜：“这是什么？”
“白菜。”
“这叫白菜？”简直不可思议，手中的叶菜确实很白，长得像茎部纯白的小油菜，但更松散，像花瓣一样绽着。
“毕竟它很白。”赵一平摊手。
沈燃在心里翻了一个白眼。
“不急于一时，先住下再从长计议吧。”赵一平看沈燃震惊不已主动岔开话题。
“对了！你有衣服吗？借我一身。”沈燃听见住下，突然想起破庙里的小麻还在等着自己。
赵一平满脸的问号呼之欲出。
他顺窗户看看外面的天色：“现在来不及解释了，给我身衣服换上，我得去趟娘娘庙。”
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沈燃再次回到破庙里的时候，除了穿上了一身颜色好点的正经袍子外，还带了几张胡饼。
胡饼是他出城前特意买的——用的自然是赵掌柜给的钱——用油纸抱着塞在怀里温着，想带给小麻尝尝鲜。
也是买胡饼的时候他才知道，这玩意儿其实就是烧饼。这意味着做菜的难度可能不是特别大。
所以他走进破庙的时候底气特别足，有一种万物了然于胸的气势。
但他进门就见小麻在给侧躺着的老方捶腿。
跟着就听到老方还在叱骂：“都这个时辰了他还没回来，你个死狗奴等着挨揍吧。”
“这是骂谁死狗奴呢？”沈燃颇有些阴阳怪气。
“小郎回来了！”小麻丢开老方，迎到沈燃身边。
沈燃将装着老方等人衣衫的包袱丢过去，又仔细观察了小麻才问：“他们有没有再欺负你。”
小麻先是摇了摇头，接着摆出一脸期待：“小郎在万隆丰寻到活计了？”
“是会英楼，”沈燃从怀里掏出胡饼塞给小麻，“早上或傍晚你可以去那里找我，起码可以吃饱饭。”
小麻接过胡饼却没吃：“这...应该也是好的吧。”
沈燃从小麻的眼神里看出点疑虑，又抬头看看老方三人得意不已的表情，一个结论呼之欲出。
会英楼是个坑，很大很大的坑。
但他并不在乎，还没开始做，成败自然也没定论。
因而沈燃将怀里的胡饼尽数掏出来，摇晃着问三个叫花子：“如果愿意帮忙的话，我保证你们仨能分到会英楼的厨余。”