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小说巴士 / 热血烹调师 / 第四十七章 解牛刀法

第四十七章 解牛刀法

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  我们不敢在这里久留,只能在往前面走了,我们又走了很久,看到前面有个废弃的破庙,我们三人在这里凑合了一晚。
  睡了一晚,早上我们其实是被饿醒的,我们只能在往东边走,看能不能碰着个人家,或者城镇之类的。
  我们饿着肚子又走了很久,终于看到前面有个小镇,这个小镇看上去不是很大,但是街上人来人往也很繁华。
  我们走到镇子上的时候,看到这里家家户户,门口都放有农具,看样子这里的人们,都是以种地为生。
  这个镇子上乡土气息浓厚,这里的人们应该很淳朴,我们三人也,慢慢放下了戒备之心。
  我们往前走了一会,看到前面围了一大群人,不知道发生了什么事。
  看到前面围了这么多人,我们三人也忘记了饿,我们也要上前去看看热闹。
  我们从人群中挤了进去,看到地上躺着个牛,一个老汉爬在牛身上在哭泣。
  这个老汉看上去是一个庄稼人,而倒在地上的牛是一头黄牛,看样子这黄牛身上,有多处伤痕。
  应该是从山上掉下来,或者受到了攻击而亡的,我们都知道耕牛,可是庄稼人的命根子,没有了牛种子就没办法撒下地了。
  在我们询问下才得知,原来老汉去山上放牛,突然窜出来一条红色巨蟒,牛受到了惊吓,掉下山崖摔死了。
  老头还一边哭泣一边说道:“要不是我连滚带爬,跑的快恐怕我的小命也没了。”
  这时人群中有个人说道:“最近老是有人失踪,是不是让这巨蟒给吃了。”
  人们议论纷纷,都有一些惊恐,我安慰大家道:“请大家不要害怕,我们是过路的,平时也练就了一些本领,如果真有巨蟒害人,我一定会帮大家的。”
  我想巨蟒已经很少见了,而且是红色这必有蹊跷,十有八九失踪的人就是被巨蟒给吃了。
  胖子这时在我旁边轻声说道:“布林我看这老汉也怪可怜的,要不咋们干脆把这年买下来,做了大家吃了也好。”
  我一听胖子说的也很有道理,我们也都已经饿的不行了,我就把我们的想法,跟老汉说了一下,老汉也答应了。
  我就给了老汉一些钱财,铁龙对大家大喊道:“今天请大伙一块吃牛肉啊!”
  人们一听有免费牛肉吃,都非常的感谢,人群瞬间中响起了掌声!
  但是人群中也发出了,一些质疑的声音,说道:“就你们能烹调好牛肉吗?
  别把整个牛给浪费了,还不如让我们的这些妇女烹调好了,大家在吃。”
  当然他们说的也是一番好意,怕我们把牛肉烹调不好浪费了。
  我告诉大家我是一个烹调师,大家这才放下心来,人群一直没有散去,想看看我这个烹调师,是如何烹调牛肉的。
  我让老汉帮我们,,找来了一些,烹调用的厨具和材火,所有准备工作都准备好了,就该我大显身手的时候了。
  我大喊一声:“乡亲们我就给大家做一道,我们家祖传的全牛宴,来让大家尝尝,献丑了......”
  全牛宴估计胖子和铁龙,也不一定见识过,我们家的全牛宴的确也是祖传的。
  在我的家乡桃源,每次家族祭祖,都要摆上全牛宴,会供族人们享用,而做全牛宴的正是我们祥云楼,主要由我的父亲烹调。
  我和父亲一起烹调过一次全牛宴,父亲也把全牛宴的技法传授给了我。
  最为厉害的一招,早在我小时候父亲就传授于我了,那就是“解牛刀法”,我抽出了我背的地冥赤炼刀,刀上冒着血光。
  大家一看下一跳,世间还有冒着血气的刀,我叫大家不要惊慌,这只不过是一把普通的刀。
  我大喊一声:“解牛刀法”
  我腾空而起,几十道刀光闪过,在我落地的时候,整只牛已经被分解好了。
  在一看牛皮铺在最下面,从牛头到牛到牛尾,从牛肉到牛骨直到下水等,全部分离开来。
  大家都惊呆了,就连胖子铁龙也没见过,我使用过解牛刀法,胖子铁龙都很惊奇,大家都连声叫好。
  解牛刀法乃是庖丁传下来的,也可瞬间解牛,也可上阵杀敌,解牛刀法在烹调界,是属于一种至高无上的技能。
  牛肉有强身健体的功效,大多数牛肉以炖煮的方法完成。
  其次是是一些牛的重要部位,牛头牛舌和牛腱子,我用酱的烹调技法来完成,牛牛肋骨我用碳烤牛肋骨的烹调技法。
  这是一头公牛,我还做了一道鞭花双拼。
  一直到牛肚牛心,我都用了不同的烹调技法,牛尾是用红烧之法烹调,还用牛肉做了一些传统的菜肴.........。
  等全牛宴做好,都已经看晚上了,大家的热情还是很高涨,估计他们是没见过,这么高水平的烹调技法吧!
  胖子和铁龙一直在旁边帮助我,其实我们三人一遍做一遍吃,现在都基本上吃饱了,实在是太饿了只能这样。
  等这这一切完成之后,全牛宴给大伙奉上,大家吃都从来没有吃过这么丰盛,这么美味的牛肉,都是赞不绝口。
  人群中有人赞叹道:“这个碳烤牛肋骨太好吃了,风味独特我从来没有吃过,这么好吃的牛肋骨。
  有一股木炭留下的香味,而且牛肋骨经过,长时间烤制还怎么鲜嫩多汁,请问你是怎么做到的呢?”
  我一看是一个年轻人,看着还挺有文化的,我就告诉了他这个牛肋骨是怎么做的。
  我告诉他,我先把整个牛肋骨拿香料腌制一下,在刷了油放到木炭上去烤。
  这样先锁住牛肋骨的鲜嫩,把牛肋骨烤到金黄以后,在了放进料好味的汤汁中,炖煮两个时辰这样就完成了。
  还有其它人也问我牛腱子,怎么酱的?牛心怎么烹调的......?我都信息的做了回答。
  最后一根牛鞭做的鞭花双拼,我没有分给大家,我想让胖子和铁龙他们品尝一下。
  估计他们还没吃过,其实鞭花双拼是羊鞭和牛鞭拼在一起,才叫鞭花双拼,现在条件不具备我只能把牛宝和牛鞭拼在了一起。
  做的时候先把,牛鞭的导尿管去掉清洗干净,把牛鞭打花刀,先到水里汆烫一遍。
  在把牛鞭和牛宝,放进调制好的汤汁中卤制就可以了,卤制的时间一定要长,要不然是咬不动的。
  卤制完成切成薄片,就说花朵的形状了。
  我怕铁龙和胖子知道,是牛鞭以后吃不下,就故意骗他们说:“胖子铁龙你们过来尝尝这道菜,这可是精华部分,特意留下来的。”
  他们两个都津津有味的吃了起来,铁龙评价道:“这道菜吃起来好特别,越嚼越香口感还非常的好,好像牛蹄筋但是又不像。”
  还没等胖子回答,我就笑了。
  我笑着说道:“你们知道这道菜叫什么吗?叫鞭花双拼,男人吃了可以强身健体。”。
  他们听完脸都绿了,想吐已经吐不出来了了,他们两个骂了我一顿,还问为什么我不吃。
  我告诉他们,做为一个烹调师,所有的食材肯,定自己先得尝啊!我自己早就尝过了。
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