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第七章 火锅!火锅!火锅! 下

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  ……
  “我来帮你们试吃一下,嘿嘿”陆子轩对着直播间说道。
  这时服务员拿了一个菜单过来叫他们点菜。
  顾婉卿把菜单递给了陆子轩说道“既然今天是我请客,那么你来点菜吧!”
  陆子轩不客气接过菜单看了起来。
  然后用笔在菜单上划着“千层肚两份,毛肚也来两份,嫩牛肉两份……豆芽再来一份,然后还有这个土豆,藕片,海带头,金针菇。”
  “好了,我们就先来这些吧,等会儿不够再点。”陆子轩把菜单递给服务员说道。
  服务员出门的时候问道“你们需要红锅还鸳鸯锅呢?”
  “红锅,我们要红锅”顾婉卿连忙说的。
  陆子轩刚准备说来鸳鸯锅的,见顾婉卿说红锅,只好放弃了。
  陆子轩喝着茶水对着直播间说道“你们知道火锅的起源吗?”
  “不知道!”
  “不知道加一!”
  “萌子赠送主播十架超级火箭——主播来说说吧!”
  “好,既然萌子这么大方,我就来说说这个火锅的起源!你们要挺好了哦”
  “一种说是在中国三国时期或魏文帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。”
  陆子轩说着,他们点的锅底就端了上来。
  又指着这个锅说道“火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。”
  “特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一”
  “世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少咸宜,至冬之佳品。”
  陆子轩仔细的给直播间的观众科普到。
  “没想到你还懂这么多,可以呀”顾婉卿看着他笑着说道。
  “那当然,不然我为什么来当这个寻找美食的主播啊!”陆子轩骄傲的说到。
  正在他们聊天的时候他们点的菜也一样一样的上齐了。
  “好了,现在菜上齐了,我们就可以开始,动手了。”陆子轩说道。
  “首先,我们要先放豆芽进去,豆芽是可以体味的。”陆子轩说着就把豆芽放进来红锅里面。
  顾婉卿又说到“你们如果要来吃火锅的话,如果吃不了辣就不要点红锅啊!不要听信网上的那些谣言,谁说的蜀州人顿顿是火锅,让他们站出来挨打!”
  “我们现在只需要等到这个锅煮开,我们就可以烫这些菜了。”
  等了一会儿,锅里就“咕噜咕噜”鼓起来泡泡。
  “好了,现在我们可以烫菜了。”陆子轩说着就夹起一块毛肚,伸进了翻滚的锅里。
  等了大概五六秒,陆子轩把毛肚夹起来,这块毛肚就算烫好了。
  陆子轩把毛肚放在油碟里面沾了一下,一口吃了下去。慢慢的嚼着,然后说道“嗯,现在烫成这样的毛肚味道正好,而且你们以后来吃火锅的时候不要忘了弄这个油碟啊!不然的话,你吃火锅味道直接少一半!”
  说完有继续大快朵颐着,顾婉卿也不甘落后的吃了起来。
  “接下来我们就要把这个千层肚倒进去了。这个千层肚其实和毛肚是一样的,但是呢,它们的加工工艺就不一样了,毛肚是直接把牛肚切成巴掌大小的样子。而千层肚就是把牛肚切成一条一条的。他们的口感也会发生变化,毛肚会脆一些,而千层肚就会有嚼劲一些。”
  说着,陆子轩又夹起一块千层肚吃了起来。
  ……
  “我也想吃!有人陪我一起去吗?”
  “主播少吃一点吧,别长胖了”
  “萌子赠送主播十架超级火箭——看起来好好吃的样子,我也要吃啊!”
  ……
  大概吃了一个小时,陆子轩和顾婉卿两个满头大汗的从火锅店走了出来。
  “谢谢你今晚上的火锅啊!下次我请你”陆子轩一边搽着汗一边顾婉对着顾婉卿说道。
  顾婉卿连忙摆手说道“不用了,不用了,你昨天都给我做兔头吃了。我这是感谢你才请你吃的。”
  ……
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