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菜名：
味型：咸鲜味（盐水）
烹法：汆蒸（熔）淋汁
主料：冬笋（白色）老南瓜（黄色）广红（红色）丝瓜皮（绿色）茄子皮（紫色）发菜（黑色）干香菇（褐色）
辅料：玉兰花（盛菜摆盘、装饰汆断生捞出）
调料：姜葱、盐、胡椒面、味精、鲜汤、水豆粉、鸡油。
制作过程：1、先将冬笋片切成长方片，放开水中去异味，回软捞出，漂冷后待用。
2、广红、老南瓜分别经初加工后，分别切长方形的片，分别汆水。
3、茄子、丝瓜分别去皮，先放入开水中断生，回软捞出漂冷改成长方形。
4、发菜放入大碗内用清水侵泡，洗净捞出洒干水份。
5、干香菇放温水中侵泡涨透后捞出，切斜片。
6、西兰花改成小朵形，放开水中加少许盐油汆至断生捞出洒干水分。
7、选一个蒸碗，在碗内抹一层油，先将形完整香菇皮面向下，放入在依次放入各种主料片，完整整齐的放在碗内，将余下主料片放满碗内。
8、另选一个盘，先在碗中加盐、鲜汤、胡椒面定鲜味调匀，倒蒸碗内，放少许姜片葱，用保鲜膜密封放入蒸笼中，用旺火蒸至熟后取出，去掉保鲜膜，姜片葱后原汁倒入大碗中原料反扣，在大盘中将西兰花摆放在原料周围。。
9、在锅中下少许猪油，烧至三成熟时，放姜、葱，略炒出味倒入原汤推匀，大火烧开、略加熬制待姜葱出味后捞出放少许盐、胡椒面调匀放少许水豆粉勾二流芡放少许味精，推匀后淋在原料上既成。
特点：色泽鲜艳，外形美观。