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宵夜那些事儿!

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  宵夜,是当代年轻人不可缺少的一部分,
  是夜晚来自心灵深处的美好是,灵魂的慰藉,
  半夜的无聊或者饿得睡不着,何以解忧?唯有夜宵。
  夜宵又作宵夜、消夜,虽然各地用法稍有不同,深究还有动词名词之分,但都是晚上夜里再吃一顿打打牙祭的意思。
  我经常去离家不远的地方有家夜宵大排档,最喜欢晚上在出门遛遛自己的时候,跑到那里去吃上一顿,赶早或赶晚。那家的生意向来好,热夏的时候,里面总是坐得满满,人声啤酒碰瓶声混着食物的香辣味儿一下就窜到你跟前,勾着你走进去开启新时代。
  我不吃辣,周围人都是知道的,但是独独他们家,就算辣也是甘之如饴。每次过去点上一份小龙虾,一份臭豆腐,偶尔来一碟嗦螺,会觉得人生还有比吃夜宵更幸福的事情吗?自是没有的了。
  大概那里的老板和厨子都很是自信,毫不畏惧公开自己的秘诀,厨房是开放的一整间,从外面就可以看到里面的环境以及师傅烹制的整个流程。
  开猛火,多多的油里下满满的葱姜蒜辣椒和香辛料,还要再加上一大勺豆瓣酱,炒得香味直在鼻尖晃悠的时候锅里面已经是红油嗞嗞,随手抄起旁边已经处理好的虾尾倒进去翻炒到变色,等调味料都下好了加入水亦或是汤开始烹煮,再抓满满一把紫苏丢进去,咕嘟咕嘟收汁了,就往盛虾的铁盆里铺上鲜嫩的包菜做底,一把将锅里滚烫的虾倒进去,最后撒几根葱段,色香味俱全。
  随着科技越来越发达,懒得出门那就点个外卖吧!根据今年6月北京本地生活研究中心发布的《2019北京餐饮消费趋势报告》用户画像显示,年轻消费群体已成夜宵市场的绝对主力,80后、90后消费者占比高达81.2%。
  根据饿了么口碑数据显,到店夜宵增速最快的品类为川味重庆火锅,同比增速高达330.89%;其次是奶茶,同比增速为237.22%。主要集中在中心城区和大学区域。
  随着互联网和各大饮食类app的发展,外卖也给宵夜文化的发展提供了新的途径,相较于传统的门店,外卖服务的发展将经营范围从500米扩张到3500米,满足吃货们的送餐需求。
  (数据来源于网络)
  网上看过一个段子,你永远叫不醒一个装睡的人,除非你对他说:“走啊,吃宵夜了。”可以说城市正是有了宵夜文化才真正鲜活起来,街市如昼,食客们循着味道寻找抚慰空虚的灵药。
  在味蕾的满足之后,从黑夜到天明,一顿吃好后,收拾好心情,人们又开始了新一天的生活,继续前行。这才是宵夜给城市的人们带来的最本真的幸福。
  可以说食物是生命的维持,宵夜是灵魂的延续。
  无论是晚上十点你准饿,还是吃完咸的想吃点甜的,深夜里的宵夜摊或者手机里的美团外卖app都是治愈了饥饿的灵魂,也抚慰了孤独的人。记得在《康熙来了》里,曾看过曲家瑞说,每次当她到24小时营业的便利店买吃的时,就会在想,还有人能24小时微笑着等待自己,就不害怕单身和孤独了。。
  其实吃宵夜也没太多讲究也就是半夜真的饿了而已……不跟你们说太多了,我都饿了,点外卖去了嗷!
  今天先到这儿,散会!
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